Главная / Форум / Хозяюшки / подскажите рецепт соуса к фореле (семге) пожаааалуйста )))

подскажите рецепт соуса к фореле (семге) пожаааалуйста )))

В центре внимания – "Семья"

27.11.2008 17:38

Креветка

offline

Девочки-хозюшки поделитесь рецептом кто делает соусы к такой рыбке жареной или припущенной, очень хочецца что-нибудь такого... может кто-то знает просто хороший проверенный рецепт сливочного, сырного или креветочного соуса?

Ответить на это Цитировать

28.11.2008 15:49

Annacity

offline

я сильно не мудрю, за основу беру Бешамель...

масло сливочное - 3 столовых ложки,
мука - 2 столовых ложки,
молоко - 2 стакана,
соль,
перец

на сливочном масле обжарить муку, хорошо размешать ее... тоненькой струйкой влить горячее молоко, непрерывно помешивая, чтоб не образовались комочки... соус довести до кипения и снять с огня (смотрите по густоте, чем дольше держите на огне, тем гуще соус)... добавить соль, перец...

я еще добавляю мелкопорубленную зелень или сыр, натертый на мелкой терке или обжареный лук, в общем, все что придет в голову, глаквное, что основа для многих соусов - Бешамель...

Ответить на это Цитировать

28.11.2008 16:10

madgorika

offline

Очень вкусный сливочно-шпинатный.
Обжарить мороженый шпинат на сл. масле с добавлением чеснока. На другой сковороде обжарить репчатый лук на сливочном масле добавить немного белого сухого вина, выпарить, затем добавить сливки, чуток потомить, добавить шпинат и еще пару минут. Затем все изблендерить и еще разок на плиту, довести до кипения. Ням-ням. Когда готовите деткам вино можно не добавлять, мои карапузы обожают этот соус.

Ответить на это Цитировать

28.11.2008 16:48

Renka

offline

вода, мука, плавленный сырок, соль, перец, в конце лимонный сок. Все по вкусу.
Нежный-нежный получается. Его прям на рыбу надо выливать.

Ответить на это Цитировать

29.11.2008 10:24

breeze

offline

Как-то в кафе ела стейк из форели с гранатовым соусом. Очень вкусно и необычно. Но я даже не знаю как он приготовлен, может даже уже готовый продается. Все время думаю, как поедем в Метро, надо не забыть посмотреть, там наверняка есть. Посмотрите в интернете, если найдете, поделитесь ссылочкой

Ответить на это Цитировать

29.11.2008 18:24

Креветка

offline

Annacity, бешамаль я умею делать, думаю если в него добавить креветочек обжаренных с чесноком, то получицца неплохо

madgorika, Renka, девочки спасибо большое, завтра буду эксперементировать

Ответить на это Цитировать

29.11.2008 18:45

LeNa

offline

а мне больше всего нравиться просто выжатый лимон!

Ответить на это Цитировать

30.11.2008 01:10

Просто_Лена

offline

breeze, да, есть такой соус, продается так же как соевый

Ответить на это Цитировать

30.11.2008 11:06

breeze

offline

Просто_Лена, Привет, а где продается, не знаешь?

Ответить на это Цитировать

30.11.2008 22:56

madgorika

offline

breeze, продается практически во всех магазинах, на центральном рынке у продавцов с орешками и сухофруктами, соус называется Нар-шараб.

Ответить на это Цитировать

30.11.2008 23:00

breeze

offline

madgorika, Спасибо, просто никогда не интересовалась, а сейчас вспомнила про него. Теперь куплю обязательно.

Ответить на это Цитировать

01.12.2008 09:35

Renka

offline

Креветка, ну, как получилась? Какой соус делала?

Ответить на это Цитировать

01.12.2008 10:35

Креветка

offline

Renka, вчера не стала готовить, плохо было, у меня 38 недель, бывает не до готовки, бедный муж давился бутербродами

Но накупила всего и плавленый сырок и шпинат и сливки и креветки седня обязательно что-нибудь нахимичу

Ответить на это Цитировать

02.12.2008 11:45

Гость (87.254.*.*)

Ну вот приготовила наконец-то я рыбку, соус вобщем сделала такой: за основу взяла бешамель, только сделала его на сливках, а не на молоке и добавила туда обжаренный лук и сыр. Еще оооочень хотелось каким-то образом присобачить туда креветки, я сделала так: обжарила их с чесноком и заленью и при сервировке блюда выкладывала небольошое количество креветочек на кусочек рыбки, а сверху соусом полила, вобщем получилось очень красиво, оригинально и вкусно, муж сказал что Пасейдон отдыхает

Спасибо девочки за вкусные рецепты

madgorika, а сливочно-шпинатный к филе куринному подойдет? Очень хочецца такой соус тоже попробовать.
Креветка

Ответить на это Цитировать

02.12.2008 12:33

madgorika

offline

Креветка, незнаю может и подойдет, я его делаю к семге паровой, а дети так ложками могут лопать.

Ответить на это Цитировать

02.12.2008 23:05

marins

offline

гранатовы сойс можно купить на рынке, где фрукты и вообще в ларьках с фруктами, называется Нуршараб. очень вкусно с рыбой

Ответить на это Цитировать

18.11.2009 16:02

PozitiFFFka

offline

Я тар-тар делаю, вкусно. Правда он у меня несколько "доработанный"

7 ст.л. майонеза (сметана)
100 г маринованных или соленых огурцов
2 зубчика чеснока
зелень укроп.
Все мелко порезать, перемешать

Ответить на это Цитировать

18.11.2009 16:50

Марин@

offline

На основе бешамель вкусно получается с мелкопорезанными креветками, а можно вместо креветок красную икру положить.

Особенно к благородной красной рыбе! И еще как-то делала сливочно-луковый соус: майонез, сливки, мелконарубленный зеленый лук. Если любите острое, то можно и немного чеснока. Одно время делала этот соус часто, очень нравился нам.
Ну и наршараб, тоже, конечно! Вот еще научиться бы домашний его делать, в бутылочках все-таки не то...

Ответить на это Цитировать

11.12.2009 16:09

Madame

offline

Почти все соусы к рыбе как правило на молочной основе.
Из кислот оптимально к форели подходят белое вино и лимонный сок. Из приправ: тимьян, базилик, укроп, черный перец, цедра, лавр и чеснок.
Если лень париться и готовить изысканный, то вполне подойдет майонез "Слобода Оливковый" с натертым в него чесноком и зеленью укропа и базилика. Если хотите поэксперементировать используйте различные виды сыров в сметанном соусе с белым вином или лимоном с цедрой.

Ответить на это Цитировать

22.04.2010 14:43

Креветка

offline

marins, по вашему совету купила соус Наршараб на центральном рынке, вот это вкуснотища была с осетром, я вкуснее еще сочетания рыбы-соуса не ела

вот наша рыбка, которой почти сразу же не стало

[URL=http://www.radikal.ru]

[/URL]

Ответить на это Цитировать

Показать пользователей на карте

Горбачев Евгений Валерьевич

Департамент социального развития Тюменской области

Фонд социального страхования РФ

в т.ч. с помощью электронного сертификата

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Форум "Семья": Усатые дети, или Как любить подростка

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(118)

blue_butterfly,
@n@st@si@,
OlgaZhirikowa04,
@нечк@,
@nata@42,
алёнчиккмама,
Румия,
мамонька,
tanya1548,
АнфисаКраса,
мамаариши1,
Varenka1982,
tata6,
Даниэлина,
kva6nya,
31Alisa,
алондра,
marisecret,
кукуня-я,
yakovlevais,
olga_75,
rusja,
-цветочек-@-,
мот2016,
alisaumut,
stepanovakris,
Colnze,
EvVa,
Antony,
kostenkova,
Чайка_Оливия,
Alexandr_S,
sopolia,
nik.asya,
sobra,
Звёздочк@,
Dinna5,
_Искорка_,
irinka9909,
Ульенс,
VinogradovaLada,
krisskot,
olga-nick,
381289,
VER@87,
Olessya,
valechkat,
OIGA19,
viktory_666,
Yanka0605,
cjcbcrf,
ala,
Gawriil,
ТАТЬЯНА_g,
Shulik,
Jetta,
adidaskiss,
l_tasha,
pnmrnko,
Мариша,
Olga_G,
Roza,
Nati2,
MilaS,
МамаМаксимки,
Тиунова,
Солнце5555,
LenaEgor,
OIGA190,
Nady870605,
Сеpж,
Хельга1981,
Fyenka,
lenuchka,
Simka1983,
tanyzlakova,
Н@стя87,
Morozzka,
Алена693203,
basara,
Александра83,
Eva4444,
Мирабелла,
aza6969aza,
LAKI85,
bomhik,
Ev_Va,
vlad1vmire,
черкашин,
anna_langepas,
Levada_72,
lenok_2015,
valnason@bk.ru,
maratromanov,
22gold,
Funiki,
493949ru,
Kulema83,
0льга,
Naivnay,
Saha8905,
Rozzo4ka,
Alenk@,
dasha90,
Fanya,
viva2016,
Rania,
Dimasik2015,
Ива,
anastasia_gay,
EkaterinaPark,
KotoFot,
Л.Любовь,
Lenusha,
Nadegka,
ЕлочкаЕлочка,
danaya,
ЗайцОва

Деток(51)