Пряники на Новый 2024 год: вкусные и простые рецепты

Ну какой же Новый год без ароматных пряников? Именно их мы с вами повесим на елку к великой радости детворы и взрослых. А чтобы легко и быстро приготовить это лакомство, предлагаем вам вкусные и простые рецепты пряников на Новый год 2024

1. Пряничный домик

Самое сложное в этом "домике" – уследить за домочадцами, которые так и будут норовить отщипнуть от этой красоты кусочек, не дожидаясь Нового года.

Ингредиенты

Мука 2,5 стакана
Сахар 100 г
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 100 г
Мед 4 ст. ложки
Разрыхлитель теста 1 пакетик
Корица 1 ч. ложка
Гвоздика молотая 0,5 ч. ложки
Ром или коньяк 2 ст. ложки

Для глазури:

Яичный белок сырой 1 шт.
Сахарная пудра 150 г
Лимонный сок 1 ч. ложка

Приготовление

Сахар, сливочное масло и мед растапливаем на огне, но не даем закипеть. Снимаем и высыпаем половину муки. Быстро размешиваем, чтобы не было комочков.

В теплое тесто добавляем яйца, разрыхлитель, специи и коньяк, перемешиваем.

И в последнюю очередь добавляем оставшуюся муку. Вымешиваем эластичное тесто.

Готовое тесто скатываем в колобок, оборачиваем пищевой пленкой и на 2 часа отправляем в холодильник.

Подготовленное тесто раскатываем толщиной 1 см и ножом вырезаем детали "домика": 4 стены в виде прямоугольников и 2 треугольника для крыши.

Выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем 20 — 25 минут при 160 С. Убираем остывать.

Глазурь: яичный белок взбиваем вилочкой и смешиваем с сахарной пудрой и лимонным соком.

Формируем "домик": все детали между собой склеиваем глазурью и даем постоять, чтобы глазурь просохла.

Оставшуюся глазурь набираем в кондитерский мешок и разрисовываем домик: окна, двери, завитки, снежинки или как вам подскажет ваша фантазия.

2. Имбирные пряники

Такие пряники хорошо подавать к глинтвейну или кофе. Они получаются пряными и чуть островатыми.

Ингредиенты

Мука 200 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 100 г
Соль 0,5 ч. ложки
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель теста 1 пакетик
Имбирь тертый 1 ст. ложка
Корица молотая 0,5 ч. ложки
Гвоздика молотая 2 шт.

Приготовление

В муку добавляем разрыхлитель, соль, имбирь, корицу, гвоздику и перемешиваем.

Яйцо взбиваем с сахаром и сливочным маслом, а затем соединяем с мучной смесью.

Замешиваем крутое тесто. Скатываем его в колобок, оборачиваем пищевой пленкой и на 2 часа убираем в холодильник «отдыхать».

Подготовленное тесто раскатываем в пласт, толщиной 1 см и формой вырезаем пряники.

Выпекаем в разогретой до 160 С духовке 20 — 25 минут. Готовые пряники, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой.

3. Йогуртовые пряники

Это самые новогодние из новогодних пряников, потому что из-за обилия белой глазури они похожи на снежки.

Ингредиенты

Мука 4 стакана
Сахар 1 стакан
Йогурт натуральный 200 мл
Мед 1 ст. ложка
Яйцо 3 шт.
Разрыхлитель теста 1 пакетик
Масло растительное рафинированное 4 ст. ложка

Для глазури:

Яичный белок сырой 1 шт.
Сахарная пудра 150 г
Лимонный сок 1 ч. ложка

Приготовление

Йогурт слегка подогреваем, добавляем в него разрыхлитель теста и перемешиваем.

Яйца взбиваем с медом и сахаром и добавляем к йогурту.

Вмешиваем муку и вливаем растительное масло.

Замешиваем эластичное тесто.

Заворачиваем тесто в пленку и даем постоять в холодильнике 30 — 50 минут.

Тесто раскатываем и нарезаем формочками.

Выпекаем при 160 С около 25 — 30 минут.

Глазурь: яичный белок взбиваем вилочкой и смешиваем с сахарной пудрой и лимонным соком. Щедро обмазываем ею теплые пряники.

4. Ржаные, на меду

У этих пряников вкус рождества: мед, корица, гвоздика… Так что смело можете их брать с собою в гости, в качестве подарка.

Ингредиенты

Мука ржаная 2,5 стакана
Мед 1 стакан
Сахар треть стакана
Цедра апельсина половина
Водка треть стакана
Корица молотая 1 ч. ложка
Гвоздика 1 ч. ложка
Душистый перец 1 ч. ложка
Мускатный орех 1 ч. ложка

Приготовление

Мед кипятим, остужаем. Добавляем к нему пряности, растертую цедру апельсина.

Взбивая лопаткой, постепенно добавляем сахар, водку, муку. Когда масса остынет, вымешиваем тесто.

После этого тесто обрабатываем: складываем, растягиваем и бьем, пока не побелеет.

Даем тесту полежать 20 — 30 мин.

Формочками разрезаем тесто на пряники и выпекаем в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут.

5. Пряники на рассоле

Рецепт этих пряников подойдет тем, кто в Новый год держит пост – в них нет ни яиц, ни молока. Но за счет огуречного рассола они получаются вкусными и рассыпчатыми.