Посоветуйте, что можно сделать из крыжовника, кроме варенья. Интересует рецепт.

компот со смородиной или вишней

Джем можно, с апельсином.

заморозить а зимой есть

Огурцы с крыжовником
- огурцы - 2кг
- крыжовник - 400г
- вода - 1 л
- веточки эстрагона (тархуна) - 5 шт.
- сахар - 100г
- соль - 50г
- уксус ароматный (настоянный на травах) - 50г.

Огурцы промыть, обдать кипятком, а затем холодной водой, уложить в простерилизованные банки, пересыпая их крыжовником и веточками эстрагона. Довести раствор до кипения, залить им огурчики, поставить на пастеризацию. Банку закатать.

Крыжовник с укропом и чесноком
- крыжовник - 500г
- укроп - 250г
- чеснок - 250г.

Кислый крыжовник пропустить через мясорубку вместе с укропом и чесноком. Сложить в банку и поставить в холодное место. Использовать как приправу к мясным блюдам, добавив сахарный песок по вкусу.

Натусик

Крыжовник маринованный
Для рецепта Вам потребуются:
- крыжовник
для маринада:
- вода - 1 л
- сахар - 2 стакана
- гвоздика - 5 - 6 шт.
- корица - 1 кусочек
- соль
- 20-25%-ной уксусная кислота - 50г
- тархун
- лист черной смородины.

Крупные и зрелые ягоды помоем, высушим и обрежем веточки и остатки цветка. Укладываем в стеклянные бутыли с широким горлышком емкостью 0.5 - 0.7 л, предварительно вымытые и
высушенные на солнце или плите.
Специи для маринада кипятят и в раствор вливают эссенцию. Остывшим маринадом заливаем заполненные крыжовником бутыли. В горлышко каждой бутыли туго набьем веточки тархуна и черносмородиновый лист. Покроем горлышко пергаментной бумагой, потом металлической пробкой, если ее нет, вырезанным по размеру кусочком картона, сверху снова бумагой или целлофаном и туго обвяжем.

Крыжовник в собственном соку
- крыжовник - 1 кг
- сахар - 200г.
Две трети ягод наколоть, уложить в банки по плечики. Остальные ягоды распарить под крышкой с сахаром и небольшим количеством воды, протереть сквозь сито или дуршлаг, залить ягоды полученным пюре и стерилизовать при 90 градусах банки 0.5 л - 15 минут, 1 л - 20 минут, 3л - 30 минут.

Сок крыжовенный с мякотью
- крыжовник - 1 кг
- сахар - 1 стакан
- вода - 2 стакана
Зрелые ягоды крыжовника вымыть, измельчить, добавить воду варить на слабом огне до 60 градусов, остудить и протереть сквозь сито. Сварить сироп и влить его с пюре. Соком с мякотью наполнить банки и пастеризовать, пол-литровые банки 15 минут, литровые - 20 минут, трехлитровые - 30 минут.
Натусик

Во времена Екатерины Великой любимым лакомством на столе было королевское варенье... из крыжовника. Его главное отличие от простого варенья в том, что каждую!!! ягоду начиняли ядром грецкого ореха. Мне природная лень не позволила начинять каждую ягоду, поэтому я просто при варке варенья добавляла грецкие орехи, желательно побольше. Но это уже по вкусу, кому как нравится. Вкус обалденный.....!!!!

Моя мама делает Цраское варенье. Из каждой ягодки выковыривает семечки, потом готовит отвар из вишневых листьев, потом в этом отваре как-то варит с сахаром ягоды. Получается варенье из крыжовника с ароматом вишни. Точного рецепта не знаю. Полазьте на кулинарных сайтах, найдете.

Пирожки с крыжовником
Для начинки: крыжовник — 500 г, сахар — 100 г, ядра грецких орехов — 100 г, растительное масло для жарки — 700 мл.


Способ приготовление
Крыжовник очистите, положите в дуршлаг, который опустите на 5 минут в кастрюлю с кипящей водой. После этого всыпьте в ягоды сахар и оставьте на 1 час. Затем добавьте измельченные грецкие орехи и хорошо перемешайте.
Заранее приготовьте дрожжевое тесто, разделайте его на небольшие лепешки. На каждую из них положите немного начинки, защипните края и придайте пирожкам овальную форму. Жарьте их в раскаленном растительном масле.