Торт с нежнейшим творожным кремом

Понадобится:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона
Для крема:
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- 300 гр творога
- 5 ст л сахарной пудры
- 250 мл сливок
- консервированные ананасы

Приготовление:

1. Белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.
Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой.
Не забудьте покрутить форму пару раз в какую-нибудь сторону. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа

Крем:
Желатин замочить в воде.
Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.
Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу.
Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов.
Затем вынуть из формы, убрать бумагу.
Посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки.



Я хочу заменить желатин,на персиковое желе в пакетиках.Ну не получается у меня работать с желатином.Как думаете получиться?

нет, Желе и желатин это разные вещи. А с желатином работать проще некуда

в желе желатина меньше же, чем в пачке с желатином....тут из 20 г г желатина у вас получится тугая масса такая, которая даже в тепле не растечется...а если вы сделаете желе просто, то это будет именно желе, ккоторое при комнатной температуре потечет просто. В желе готовом желатина гораздо меньше
В желатине ничего сложного нет...залил прохладной водой,размешал, постояло 30-40 мин, и потом это же мессиво нагреть, но не кипетять. т.е сухой желатин в холодной воде сначало размокает, а когда вы его нагреваете, то переходит в расствор просто. В зависимости сколько воды потом добавить к нагретому жалатину, можно получить даже мармелад

Я делала подобный торт и с желе и с желатином, надо только рассчитать правильно по количеству желатина

ЗЫ: Один раз меня угораздило купить какой-то импортный желатин. И хотя я не в первый раз имела дело с желатином, у мени ничегошеньки не получилось ))) При нагревании он весь свернулся в комок, отдельно от воды. А с обычным желатином - никаких проблем