Добрый день!!Уважаемые форумчанки подскажите рецептикиСтоит мешок свеклы,а рецептами ни кто не владеет.Когда-то давно пробовала в гостях,даже просто с хлеом вкусно.Есть ещё не с маслом,а в рассоле,очень соленая.Но с маслом предпочтительней.Научите молодую хозяюшку!!!

Izida-mamo4ka, а рецепты других заготовок из свеклы не интересуют?

Izida-mamo4ka, тада вот такой.

Свекла «Аленка»

2 кг свеклы
800 г помидоров
250 г болгарского перца (или 1 ч.л. молотого душистого и 1 ст.л. хмели-сунели)
100 г чеснока
100 г сахара
30 г соли
100-120 г уксуса 6%
250 г репчатого лука
2 пучка петрушки
250 г растительного масла

Разогреть в кастрюле масло, опустить туда нашинкованный лук и пассеровать его 10 мин. Добавить томат, уксус, соль, сахар, болгарский перец, хорошо перемешать. Опустить свеклу и кипятить 40-45 мин на медленном огне, часто помешивая и прикрывая крышкой. За 10 мин до готовности добавить чеснок и петрушку (и душистый перец, если готовите с ним).
Закрыть в стерильные банки, перевернуть, укутать.
Готового продукта получается примерно 3 л.

Машутка, спасибочки

Моя любимая икра из свеклы: тушим 300 гр. растительногог масла +3 кг свеклы тертой + через 30 минут 0,5 кг болгарского перца + еще через 30 минут 3 кг помидор, прокрученных через мясорубку + 2 стручка острого перца+4головки чеснока + соль по вкусу, остужаем и в баночки.

Да, если в закручивающиеся банки - то тогда горячую разливаем.

девочки, а вкусный свекольник кто-нибудь варит? и как? в общем присоединяюсь к автору темы, но заготовок делать не хочу, а вкусный супец бы сварила

делала как то холодный борщ.
400г. свеклы, 2 морковки, зеленый лук, укроп, 5 стаканов воды, 3 свежих огурца, 4 вареных яйца, 2.ст.л. 3% уксуса(ложила одну), 1 ст. л сахара(делала без него)

натирала свёклу и морковку на крупной терке, залить водой 3стакана, варить до полуготовности, добавить соль (и сахар), уксус, оставшуюся воду и варить до готовности. охладить. добавить нерезанные кубиками огурци и яйца, зелень. подовать со сметаной.

а можно просто свеклу потушить на масле растительном и закатать

Копирую свой рецепт из темы супы, надеюсь никто не будет против, т.к. в тему подходит!

Рецепт свекольной заправки (заготовки на зиму):

2 кг свеклы;
1-2 стручка горького перца;*
250 гр. лука;
800 гр. помидор;
250 гр. сладкого перца;
2 средних дольки чеснока;
250 гр. раст. масла;
100 гр. сахара;
1 ст.л. соли;
250 гр. воды;
1,5 ст.л. уксуса.
Приготовление:
1) свеклу и горький перец пропустить через мясорубку, добавить сахар и соль, оставить стоять в кастрюле.
2) помидоры и сладкий перец пропустить через мясорубку, добавить измельченный пассированный лук и воду.
3) №2 прокипятить, добавить №1 и тушить 40-45 мин.
4) В №3 добавить измельченный чеснок и уксус.
5) разложить по банкам горячее.
*если не любите острое, можно без горького перца, будет тоже очень вкусно!

По-моему это очень удобно, обработать свеклу один раз на мясорубке, чем потом по свеколке чистить и тереть. А главное, очень вкусно получается, и борщ варить легко и быстро!!!

Всем приятного апптетита!