Только рецепты, желательно проверенные. И так же желательно БЕЗ ФЛУДА.

Начну первая: Горядину мелко порезала, обжарила, добавила воду, специи и жидкость от маринованного горошка. Тушила минут 30-40, затем добавила сметаны и сам маринованный горошек. Плиту выключила, но кастрюлю не сняла. На гарнир отварила картошку крупно. ОЧЕНЬ вкусно!

расскажите про Мясо по-французски кто как готовит и из какого мяса??я вот сама люблю больше из свининки, но часто слышу что делают из куриного филе..

[b]Юлена[/b], а я с любым мясом люблю готовить. Я даже с рыбой что то похожее делаю, только слои наоборот: картошка, лук, рыба, сыр, майонез (сметана). Могу еще туда шампиньончиков положить. А с мясом: мясо, лук, специи, картофель, сыр майонез (сметана)

[quote=Юлена] расскажите про Мясо по-французски кто как готовит и из какого мяса??[/quote]Уж не знаю, по-французски или не совсем8-), но мы готовим так: пласты мяса (свинина - шейка или что-то другое, можно предварительно отбить), лук кольцами или полукольцами, картошка пластиками, белые грибы (они у нас заморожены кубиками, так и кладем), пластики помидоров, тертый сыр, майонез. Запекаем при t 180 около часа. А, ну и солим слои в процессе укладывания.

Велосипед не изобрету, но вдруг кто не знает :-D Фарш на листик тоненько раскладываю, сверху- мелкий лучок, посыпаю специями. Картошку режу тоненькими кружочками, в большой миске пластики обваливаю в майонезе, специях и можно кетчуп добавить. картошку сверху фарша укладываю - и в духовку. Чтобы не было суховато - водички подлить малость. И не забыть посолить еще!!!

[b]Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами[/b] [i]Надо: - около килограмма свиной шейки - 2 крупных сладких перца (желтых, красных или оранжевых) - 2 большие луковицы - 1 небольшая банка консервированных ананасов - несколько столовых ложек кисло-сладкого соевого соуса - полстакана гранатового сока - 1 ч. л. молотого имбиря - растительное масло - 2 ст. л. муки - уксус - черный перец - щепотка соли[/i] Мясо нарезать небольшими кусочками. (Кусочки мяса, ананасов и перца должны быть примерно одинаковыми.) Залить гранатовым соком, соевым соусом, добавить имбирь и немного черного перца, оставить мариноваться на полчаса. Отжать мясо, выложить в глубокую сковороду (сотейник) с разогретым растительным маслом, обжарить до золотистого цвета, чуть подсолить. Если кажется, что слишком много жира, можно мясо выложить в другую сковороду или изначально жарить на другой, а затем выложить в глубокую. Вылить в мясо остатки маринада, тушить 5 минут. Ананасы (без сиропа), нарезанные лук и сладкий перец добавить к мясу, тушить 5 минут. (Если жидкости мало, добавить гранатового сока.) Влить немного уксуса, тушить еще минуту, после чего «затянуть» мукой. Выложить на тарелку, украсить зеленью. Подавать с салатом из свежих овощей. [IMG]http://s47.radikal.ru/i117/0811/af/c90a7fff622f.jpg[/IMG]

[b]Жаркое со свининой в сметанном соусе (в горшочках)[/b] [i]Надо: - свинина, - картофель, - лук репчатый, - морковь, - масло сливочное, - сметана, - майонез, - молоко, - сыр, - соль, перец, специи по вкусу. [/i] Мясо порезать кусочками, обжарить до появления корочки, посолить, поперчить, добавить нарезанный полукольцами лук, еще чуть-чуть обжарить. Разложить мясо с луком в горшочки, сверху - порезанную кружочками или натертую на крупной терке морковь, затем - нарезанный кубиками картофель, кусочек сливочного масла, тертый сыр. Залить сметанным соусом (не до краев, иначе молоко убежит!). Поставить в духовку на 40-45 минут (~ 200 градусов). Сметанный соус: смешать сметану, майонез и молоко. Консистенция должна быть как у кефира. Пропорции по вкусу. На 6 горшочков делать примерно 1 литр соуса. Подавать на стол с большим количеством нарезанной зелени.

[b]Хе из мяса[/b] [i]Надо: мясо (постная свинина) - 300 г, лук репчатый - 100 г, морковь - 300 г, масло растительное, чеснок - несколько зубчиков, соевый соус - 50 г, эссенция уксусная - 20 г, сахар - 1 ст. л., соль, кориандр, перец молотый красный и черный.[/i] Постное мясо нарезать мелкой соломкой. Полить небольшим количеством 80%-ной уксусной эссенции, добавить сахару, соли, тщательно перемешать и оставить в закрытой посуде на 5-6 часов. В маринованное мясо положить репчатый лук, нарезанный полукольцами или помельче, и залить раскаленным растительным маслом. Морковь, нашинкованную тонкой соломкой, перемешать с солью, отжать сок и добавить к мясу. Затем добавить перец, мелко рубленный или давленый чеснок, соевый соус и кориандр. Массу хорошо перемешать и оставить еще на полчасика. Блюдо подается в холодном виде.

А мне очень мясо с бананом понравилось, в инете как-то выкопала и просто и вкусно. Беру свининку, отбиваю немного на листик слоем не толстым выкладываю, перчу солю, сверху тонко нарезаные бананы выкладываю, майонезом не обильно(обычно если густой разбавляю водой, чтоб ровнее укладывался) и сверху тертым сыром, запекаю минут 30 на 180 градусах, ну вообщем до золотистой корочки. Очень вкусно:-P и очень быстро. И деткам очень нравиться.

Имеется кусок вырезки огромный лосятины, что приготовить? Рецепты из инета не подходят, может кто уже делал дома, и вообще сколько она готовится?

[b]Просто_Лена[/b], Лен, порежь мясо кусками, не очень большими и не маленькми, залей водой и поставь вариться, позже добавь ст.ложку водки, чтоб запаха не было и мясо мягче было. Варится само мясо дого, примерно как говядина. Ну и потом добавь лук, морковь, картошечку и немного гречки. Ну и в итоге должно получится что то типа супчика, смотря конечно сколько ты воды нальешь.Мы на даче так готовили очень вкусно получилось, хотя я лосятину не очень люблю. Ну и лавровый листик можно добавить.

[b]Мила[/b], ждала-ждала, кто что напишет, нарезала мясо на гуляш и поставила варить ;)

[b]Renka[/b], [b]Машутка[/b], Спасибо... Поставила в духовку мясо, а вот скажите сыр за час не переплавится? или с майонезом нормально час держится?

[b]Юлена[/b], нормально. :)

[b]Юлена[/b], еще к рецептам мяса по французски ) Я обычно мясо (любое) режу на мелкие кусочки, отбиваю, замачиваю в соли, перце, майонезе с чесноком, туда же капельку уксуса (типа, мариную). И картошку круглешами тоже замачиваю в майонезе, только без уксуса. Очень актуально, когда празднование какое-то, накануне все замочить, а за 2 часа до подачи на стол, все в духовку запечь. Сыр кладу уже при выключенной духовке, так как мы любим мягкий, а не корочкой, но это на любителя.

[b]Клубника[/b], Спасибо за рецепт - попробуем в след раз так! кстати сыр я положила тоже в конце... что-то хоть и с майонезом - но побоялась что за час высохнет... Но по-всякому попробуем:)) ой вкусно так получилось...8-)

мы всем семейством обажаем шницель оригинальный (отбивная). Заранее натереть сыр на крупной терке, взбить с яйцом. Свинину отбить, посолить, поперчить, обмазать измельчен.чесноком, обвалять в муке, затем в заранее приговленную смесь обмакнуть и опять в муку. Обжарить на разогретом масле до золотистого цвета. До готовности довести в духовке (где-то минут 30).

Вчера приготовила, очень понравилось!!! Руретики из говядины. говятину отрезать на тонкие куски и хорошенько отбить, размер можно каждого куска как лодошку или больше. каждый кусочек поперчить и посолить, можно еще специй на свой вкус. Сколько же кусочков ветчены нарезать тоненько. Приготовить смесь из мелко порезаной петрушки, оливков (100гр на 8 кусков) и чеснока (1-2 зубчика). Выложить на отбитую говядину ветчину, сверху смесь из олив и петр с чесноком. замотать в рулетик и закрепить нитками или спажками. Обжарить по 3 минуты на масле (можно 1ст ложку сливочного и 2 ст. л. оливкового) налить 2 стакана белого вина, и оставить тушится на 30 мин. потом выключить и еще пусть постоит 15мин. ВСЕ. Рулеты хороши тем что можно добавить красного перца или острой приправы в половину, ля любителей. Я например острое не ем, а мужу поострее надо.

"Маркизики" из курицы (рецепт взят с сайта "Саечка" - шампиньон в банке - лук - куриные грудки - маринованные огурцы - твeрдый сыр - растительное масло для обжаривания - соль, перец-по вкусу Подготовить куриные грудки(помыть, обсушить). Положить грудку в полиэтиленовый пакетик и отбить хорошенько со всех сторон.Посолить и поперчить грудку. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле в сковороде до золотистого цвета. Добавить к луку мелко порезанные грибы.Обжарить. Грибы остудить.Огурчик порезать поперeк на тоненькие ломтики.Отложить в отдельную посуду половина грибов готовых, смешать их с натeрым на средней тeрке сыром. Отставить пока их в сторону. С остальными грибами поступаем следующим образом. На столе выкладываем подготовленные грудки,обмазываем майонезом и распределяем на них грибы с луком. Порезанные ломтики огурцов выкладываем на половину грудки.Складываем мясо пополам. Выкладываем грудки в форму (форму ничем не смазываем). Сверху на подготовленные грудки выкладываем сыр с грибами. Запекаем в предварительно нагретой духовке до 200 градусов на НИЖНЕМ уровне 30 минут, затем температуру повышаем до 250 градусов, форму помещаем на СРЕДНИЙ уровень и запекаем ещe 25 минут. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i131/0811/e5/60b9514260fa.jpg[/IMG][/URL] Gulechka - надо попробывать, по описанию должно получится вкусно. Машутка - мммм, вкусняшка какая