Главная / Форум / Хозяюшки / подскажите рецепт соуса к фореле (семге) пожаааалуйста )))

подскажите рецепт соуса к фореле (семге) пожаааалуйста )))

Песочная терапия: путь к гармонии для детей

27.11.2008 17:38

Креветка

offline

Девочки-хозюшки поделитесь рецептом кто делает соусы к такой рыбке жареной или припущенной, очень хочецца что-нибудь такого... может кто-то знает просто хороший проверенный рецепт сливочного, сырного или креветочного соуса?

Ответить на это Цитировать

28.11.2008 15:49

Annacity

offline

я сильно не мудрю, за основу беру Бешамель...

масло сливочное - 3 столовых ложки,
мука - 2 столовых ложки,
молоко - 2 стакана,
соль,
перец

на сливочном масле обжарить муку, хорошо размешать ее... тоненькой струйкой влить горячее молоко, непрерывно помешивая, чтоб не образовались комочки... соус довести до кипения и снять с огня (смотрите по густоте, чем дольше держите на огне, тем гуще соус)... добавить соль, перец...

я еще добавляю мелкопорубленную зелень или сыр, натертый на мелкой терке или обжареный лук, в общем, все что придет в голову, глаквное, что основа для многих соусов - Бешамель...

Ответить на это Цитировать

28.11.2008 16:10

madgorika

offline

Очень вкусный сливочно-шпинатный.
Обжарить мороженый шпинат на сл. масле с добавлением чеснока. На другой сковороде обжарить репчатый лук на сливочном масле добавить немного белого сухого вина, выпарить, затем добавить сливки, чуток потомить, добавить шпинат и еще пару минут. Затем все изблендерить и еще разок на плиту, довести до кипения. Ням-ням. Когда готовите деткам вино можно не добавлять, мои карапузы обожают этот соус.

Ответить на это Цитировать

28.11.2008 16:48

Renka

offline

вода, мука, плавленный сырок, соль, перец, в конце лимонный сок. Все по вкусу.
Нежный-нежный получается. Его прям на рыбу надо выливать.

Ответить на это Цитировать

29.11.2008 10:24

breeze

offline

Как-то в кафе ела стейк из форели с гранатовым соусом. Очень вкусно и необычно. Но я даже не знаю как он приготовлен, может даже уже готовый продается. Все время думаю, как поедем в Метро, надо не забыть посмотреть, там наверняка есть. Посмотрите в интернете, если найдете, поделитесь ссылочкой

Ответить на это Цитировать

29.11.2008 18:24

Креветка

offline

Annacity, бешамаль я умею делать, думаю если в него добавить креветочек обжаренных с чесноком, то получицца неплохо

madgorika, Renka, девочки спасибо большое, завтра буду эксперементировать

Ответить на это Цитировать

29.11.2008 18:45

LeNa

offline

а мне больше всего нравиться просто выжатый лимон!

Ответить на это Цитировать

30.11.2008 01:10

Просто_Лена

offline

breeze, да, есть такой соус, продается так же как соевый

Ответить на это Цитировать

30.11.2008 11:06

breeze

offline

Просто_Лена, Привет, а где продается, не знаешь?

Ответить на это Цитировать

30.11.2008 22:56

madgorika

offline

breeze, продается практически во всех магазинах, на центральном рынке у продавцов с орешками и сухофруктами, соус называется Нар-шараб.

Ответить на это Цитировать

30.11.2008 23:00

breeze

offline

madgorika, Спасибо, просто никогда не интересовалась, а сейчас вспомнила про него. Теперь куплю обязательно.

Ответить на это Цитировать

01.12.2008 09:35

Renka

offline

Креветка, ну, как получилась? Какой соус делала?

Ответить на это Цитировать

01.12.2008 10:35

Креветка

offline

Renka, вчера не стала готовить, плохо было, у меня 38 недель, бывает не до готовки, бедный муж давился бутербродами

Но накупила всего и плавленый сырок и шпинат и сливки и креветки седня обязательно что-нибудь нахимичу

Ответить на это Цитировать

02.12.2008 11:45

Гость (87.254.*.*)

Ну вот приготовила наконец-то я рыбку, соус вобщем сделала такой: за основу взяла бешамель, только сделала его на сливках, а не на молоке и добавила туда обжаренный лук и сыр. Еще оооочень хотелось каким-то образом присобачить туда креветки, я сделала так: обжарила их с чесноком и заленью и при сервировке блюда выкладывала небольошое количество креветочек на кусочек рыбки, а сверху соусом полила, вобщем получилось очень красиво, оригинально и вкусно, муж сказал что Пасейдон отдыхает

Спасибо девочки за вкусные рецепты

madgorika, а сливочно-шпинатный к филе куринному подойдет? Очень хочецца такой соус тоже попробовать.
Креветка

Ответить на это Цитировать

02.12.2008 12:33

madgorika

offline

Креветка, незнаю может и подойдет, я его делаю к семге паровой, а дети так ложками могут лопать.

Ответить на это Цитировать

02.12.2008 23:05

marins

offline

гранатовы сойс можно купить на рынке, где фрукты и вообще в ларьках с фруктами, называется Нуршараб. очень вкусно с рыбой

Ответить на это Цитировать

18.11.2009 16:02

PozitiFFFka

offline

Я тар-тар делаю, вкусно. Правда он у меня несколько "доработанный"

7 ст.л. майонеза (сметана)
100 г маринованных или соленых огурцов
2 зубчика чеснока
зелень укроп.
Все мелко порезать, перемешать

Ответить на это Цитировать

18.11.2009 16:50

Марин@

offline

На основе бешамель вкусно получается с мелкопорезанными креветками, а можно вместо креветок красную икру положить.

Особенно к благородной красной рыбе! И еще как-то делала сливочно-луковый соус: майонез, сливки, мелконарубленный зеленый лук. Если любите острое, то можно и немного чеснока. Одно время делала этот соус часто, очень нравился нам.
Ну и наршараб, тоже, конечно! Вот еще научиться бы домашний его делать, в бутылочках все-таки не то...

Ответить на это Цитировать

11.12.2009 16:09

Madame

offline

Почти все соусы к рыбе как правило на молочной основе.
Из кислот оптимально к форели подходят белое вино и лимонный сок. Из приправ: тимьян, базилик, укроп, черный перец, цедра, лавр и чеснок.
Если лень париться и готовить изысканный, то вполне подойдет майонез "Слобода Оливковый" с натертым в него чесноком и зеленью укропа и базилика. Если хотите поэксперементировать используйте различные виды сыров в сметанном соусе с белым вином или лимоном с цедрой.

Ответить на это Цитировать

22.04.2010 14:43

Креветка

offline

marins, по вашему совету купила соус Наршараб на центральном рынке, вот это вкуснотища была с осетром, я вкуснее еще сочетания рыбы-соуса не ела

вот наша рыбка, которой почти сразу же не стало

[URL=http://www.radikal.ru]

[/URL]

Ответить на это Цитировать

Показать пользователей на карте

Вьюнова Айгуль Барыевна

Организатор пространства

Старостина Ольга Владимировна

Главный педиатр города Тюмени

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Где искать информацию о школьных актировках

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(105)

нюро4ка,
Nastia@1984,
Шторм,
28elena_2010,
Алтынай,
lyudmila67_67,
СчастливаЯ2011,
viktoria89,
gornalena,
inna69,
АннаС,
creature,
tiunova,
v1389892,
Оксана88,
Нюня-Манюня,
Elencha_72,
Nastena281191,
SNEJANA,
Станис2875,
Alenka1,
Катерина72,
olga_918,
Колючка-злючка,
Лен4а,
Светля4ok,
АленаБ,
Valentinka-gel,
Андрей775,
Юлько,
vasilisa23,
28,
ВалентинаКир,
D-STUDIO,
K_lepa,
arina2013,
yupiter795,
SergeyB,
Ната_ШИК,
НастяЯлта,
Orient_RG,
solnicshko,
tani-4ka,
credomax,
malini,
Ольфея,
Леник,
Ксения859,
Margosha85,
89044954607,
гайка1986,
bdfyjdf111,
Shiseido,
хантор,
Kamila,
Катюня,
ValeChKaDemiDoV,
05111999,
Люляша,
mamakids2,
Gurzic,
IRINA_2811,
Vikusik,
Tatyana23,
Олька1981,
Myrena,
stas999,
Люда72,
Peach_lara,
ko-ko,
shamsutdinova,
Lenochek,
nil2010,
72institut,
OJIE4KA,
TofanLena,
burlil,
лена_влади,
cwetochekk,
lig987.letunova,
Gutrova83,
zwezdocka,
T_A_N_Y_A,
мамаВали,
alexrus00,
Натусик_22,
yarvil,
Erka,
КИВ,
N@tafka,
LenaTofan,
Smurfik,
samokhina,
pozelaeva,
Tanyuche4ka,
galkin371,
Vasile1986,
ole4ka28111990,
Ева87,
wiktoreliseew,
Seny,
Инна_Анна,
Елена-Париж@,
tanyabulgak,
Макоролька

Деток(47)