Дорогие хозяюшки, помогите советом, у меня проблема. По медицинским показаниям нашему дедушке нельзя есть мясо, рак. Но он не может без него, страшный мясоед. Резко убрать из рациона мясо будет ударом для него, ведь привычка и вкусовые пристрастия сохранились. Вопрос в том, можно ли чем то заменить, чтобы не сильно отличалось от настоящего? Одно время в магазинах продавали соевое, но что-то не вижу уже давно. Да и сейчас такое разнообразие приправ, что может и не поймет. Нужен совет!!!

В Окее, кажется, было соевое мясо. И в Ленте точно есть! Лежит, кажется, в том же ряду, где всякие джемы и заменители сахара, внизу в таких небольших желто-синих пакетах. Там несколько видов его: отбивные, бефстроганов и т.п. Лежит со стороны, которая ближе к кассам.
У меня мама так наловчилась готовить, что оно очень даже похоже на настоящее. Она предварительно обязательно замачивает его в воде с соевым соусом, ну и приправы потом всякие к нему.

Вот такое там!
Еще можно обвалять в муке или панировочных сухарях. Ну, в общем, так же как и обычное мясо.
Брат мой большой привереда в плане еды, но мясо уплетает с удовольствием.

Roux, спасибо огромное!

Roux, А нельзя поподробнее как его готовить? Я сколько пробовала получается какая-то ерунда

Можно)
Пишу как готовит мама.
Если куски мяса мелкие, то нужно залить их кипятком минут на 15-20, если крупные, то прокипятить 5-10 мин. в подсоленной, перченой воде, можно добавить туда бульонный кубик, соевый соус и т.д. (приправы и соли сыпьте больше чем обычно, потому что соя в себя много не берет). Еще можно добавить несколько кубиков замороженного грибного бульона, например. Тут главная фишка в том, что соя приобретает вкус того, с чем его готовишь, так что если готовить это не для вегетарианца, то можно залить сою мясным (куриным) бульоном.
После того как мясо отмокло - слить воду, немного отжать.
Если куски мелкие, то обжарить на сливочном или растительном масле, когда начнет золотиться - добавить мелко порезанный лук. Можно снова добавить приправ, досолить если нужно, можно добавить немного майонеза и перемешать.
Если куски крупные, то готовить как отбивные - обмакнуть в яйцо, панировочные сухари, обжарить.

Можно попробовать с овощами, но как-то готовили с морковкой, возможно положили её слишком много, потому что мясо получилось сладковатым. Больше не экспериментировали, т.к. все это готовится для брата, а он овощи никакие не ест. Думаю, на вегетарианских сайтах можно найти более разнообразные рецепты. Возможно, нужно готовить все это не вместе, а отдельно мясо, отдельно овощи и уже только под конец смешать. Надо пробовать, в общем.

А еще очень вкусно получается пирог с соевым мясом! Тут даже я оценила) Правда, вкус у него больше грибной, а не мясной. Сначала мясо так же подготавливается в воде с приправами, потом его нужно мелко порезать, обжарить с луком, добавить к нему мелко порезанную картошку, все это выложить на тесто, сверху тоже крышка из теста, и в духовку!

Нас тут как-то угощали котлетами из чечевицы. По вкусу похожи так на мясо были!!
Знаю, что на ночь надо чечевицу замочить (зеленую, не красную). Потом ее размоченную через мясорубку пропустить + лук обжаренный,немного морковки (тоже через мясорубку). Затем обжариваете как обычные котлеты.

Здесь видео ссылка пельмени с чечевицей. Фарш пригоден и для остального, котлеты, фаршированные перцы...Думаю, и в самой группе можно спросить ссылка