Как готовится настоящая курица-гриль? Вроде надо какой-то специальный маринад? В Инете пошарилась - там мура какая-то...

Для маринада:

- 6-8 зубчиков чеснока
- 3-4 ч.л с горкой семян кориандра
- 2 ст. ложки уксуса (столовый или яблочный, можно вобще не добавлять)
- крупная соль
- 2 ст. л тхание (паста из кунжутного семени)
- сок 1/2 лимона
- черный молотый перец
- 1-2 ст.л шатты(тискаем на название)
- 1 ч.л приправы карри
- 1 ст.л томатной пасты (без добавок)
- 1 ст.л меда
- порошок чили перца (примерно 1 ч.л)

svetlana7287, я этот рецепт где-то в Инете встречала Что такое тхание, шатты, и хде, сорри, это чудо взять?

Да, и что такое "тискаем на название"?

Девчонки, неужели никто не работает в Монетках, Пчелках Мегамартах и прочих магазинах, где этих кур замачивают и готовят?

anfissca, а Вам надо именно такую, чтоб вкусом как в "Монетке" была?

Машутка, ну хотя бы примерно. потому что в Инете все рецепты заканчиваются советом замочить курицу в майонезе...

Тань, я мажу приправой "аджика" + аджикой в майонезных баночках (на рынке по 17 руб) + немного майонеза + чесночок + соль, все пожалуй. Это все маринуется когда сколько времени есть, потом на решетку и вниз поддон чтоб жир стекал. Духовку сначала на обычный жар с конвекцией, градусов на 170, а потом на гриль переключаю, и на гриле допекается ) Остаются одни косточки от такой курицы! Вкусно и нежирно! Во второй половинке духовки обычно к ней делаю картофельные ежики -половинки картошек вдоль орезаных не крупный таких еще по спинке ножиком надрезаю мелко почти до до основания картохи (главное не разрезать) потом на масляный поддон, посолить и вперед! Можно покусочку сала положить на каждую, можно масла сливочного, но масло уже когда готова будет, так вот эти надрезики на спинках как-бы немного раскрываются, получаются ежики ) Но у меня духовка независимая на 2 блюда, можно и не заморачиваться с картошкой )

anfissca, я работала,но в магазинах (Пчёлках,Мосмарте) замачивают на сутки специальным жидким маринадом,который приходит в вёдрах в готовом виде.Этих куриц там на сутки замачивают(бывает на двое и трое),а потом жарят

Если гриль, то надо паприкой натереть и жарить в микроволновке или духовке на гриле.

anfissca, в общем, как я поняла, рецепта "как в "Монетке"" не будет.
Если заинтересует, вот наш вариант: берем много-много чеснока. Головки 3-4-5. Толчем или давим в чеснокодавилке, выкладываем в мисочку. Потом туда сыплем соль (по весу курицы, чуть больше 1 ч.л. на килограмм) и свежемолотый черный перец. Добавляем чуть-чуть майонеза, только чтобы масса не рассыпалась, мешаем. Натираем этой смесью курицу, внутрь тоже пихаем, делаем глубокие надрезы на грудке и туда тоже запихиваем смесь. Потом заматываем ниткой, чтоб крылья и ножки были плотно прижаты к тушке (концы крыльев надо засунуть в надрезы на коже, а то обгорят), и на вертел. Крупная курица готовилась не меньше 2 часов. Зато вкусноооо - мммм, объеденье!

Аппетитно звучит. Я под таким соусом просто в духовке ее пеку. А гриля у меня там нет. Зато есть в микроволновке: подскажите, а в микроволновке на гриле сколько должна такая курица готовится? А то я как-то пробовала и в итоге в духовку опять запихала (((

Подскажите, пожалуйста, как приготовить курицу в микроволновке ? Хотелось бы, чтобы получилось типа гриль. Интересуют такие подробности, как время приготовления, мощность, закрывать ли крышкой, переворачивать ли? И конечно хотелось,бы чтобы ее вид был,не как в столовых (если вы представляете, сине-белая), а с корочкой...ням-ням
Заранее всем огромное спаисибо!

Анатольевна, я постоянно делаю курицу в микроволновке. чтобы она не сгорела нужно выбирать режим "комби",если просто гриль, то верх подгорает. я делаю так: натираю птичку любым соусом( какой нравится), или просто майонезом и в микроволновку. закрывать крышкой не нужно. на максимальной мощности курица готовится примерно 1ч-1ч30мин. через каждые 20 минут достаю и переворачиваю, а заодно и смотрю, насколько она готова. готовность проверить можно просто: прокалываешь место под крылом и на грудке, где больше всего мяса: если нет крови или розовой воды - смело можешь доставать и подавать на стол)

Подскажу волшебный рецепт-Покупаете банку круглую фирмы Айдиго, написано для Курицы-гриль или для гриля-одно и то же. Обмазываете вымытую и размороженую курочку этой смесью мпеций и оставляете в на час-этого достаточно После-на шампур. На грудке почти под крылышками делаете надрезы на коже, куда вставляете поглубже кончики крыльев-дабы не обматывать птицу нитками и в духовку Готовность определите. Потом-на лаваш, смазаный смесью кетчуп-майонез-чеснок, можно листья салата приложить. Получается как надо.
Devisa

Я обмазываю курицу люой приправой для криля, а во внутрь кладу надрезаный лимон. Включаю вертель и жарю часа 2 . Пальчики оближешь!

MarinaKa,

Включаю вертель и жарю часа 2

это в духовке? вертел?