подскажите рецепты вкууусных блинов :-) <br>
завтра у супруга на работе конкурс на самые вкусные и румяные блины

Тебе именно блинов или блинчиков? <br>
Если он сам возиться будет, то с блинами натр..., простите, намается. Блинчики проще и быстрее!

Мне очень нравится фаршировать блины: обжарить лук, ветчину маленькими кубиками и уже в самый последний момент добавить сыр, тоже нарезанный маленькими кубиками, чтобы чуть расплавился. Блины завернуть конвертиком и слегка обжарить.

1литр молока, 5 яиц, соль по вкусу (примерно 1 ч.л.), 2 стол.ложки сахара, щепотка соды, муки гр.150-200, растит.масло. Тесто должно быть жиже сметаны, чем жиже тесто тем тоньше блины. Первый раз сковороду смазать растит.маслом. Приятного аппетита! ;-)

я люблю настоящие русские блины на дрожжах и с добавлением гречневой муки. Кто не ленится- можете попробовать! Вкуснятка!<br>
Они дырчатые, пышные, со своеобразным гречишным вкусом!!

ты думаешь он сам их делать будет

А где рецепт ;-) ?

я так делаю:<br>
4 яйца взбиваю (или растираю, если блендер не под рукой), с 3 ст.л. сахара, ч.л. соли. Вливаю в это дело (на глаз_ стакан молока, перемшиваю. Полученную смесь вливаю в 4 стакана муки и замешиваю тесто (доволно густое, чтобы комочков мукине было), а потом постепенно вливаю остатки (от литра) молока, вливаю половник растительного масла.... если получилось густовато можно развести еще молоком или водой...<br>
получаются тонкие блины, с чуть хрустящими краями...мммм ням))

я все делаю на глазок.<br>
А вы берете за основу любой из вышеперечисленных рецептов, 1/3 пшеничной муки заменяете на гречневую ( можно гречку размолоть в кофемолке, на худой конец добавить детскую кашу гречневую из пачки), добавить пакетик сухих дрожжей ( я делаю на свежих, но вам голову морочить не буду), молоко для теста должно быть теплым, температуры тела, подождать, пока тесто поднимется ( примерно1-2 часа), потом выпекать блины. Пробуйте ;-)

Ой, бабушка, я аж блинов захотела!<br>
Наверное придется опять к плите вставать, а то ведь как в поговорке - как втемяшется в башку какая блажь -топором ее от туда не вырубишь!

так впереди выходные дни! С утра позавтракали, тесто не спеша поставили и к обеду блины готовы

Ну вот, только собралась похудеть немножко, а тут такое..

Вот спасибо!<br>
Сижу тут, фигней страдаю, а мне завтра ребенку в сад блины нужны! а я и забыла Пошла стряпать)))

10 ст.л муки без горки + 4яйца+ 2ст.л сахара без горки+ соль1/4ч.л, соды на кончике ножа, все это размешать, получается густое тесто, потом туда 6 ст.л. растительного масла, опять размешать и добалять по чуть-чуть молоко 3,2% (примерно1/2 л) до консистенции густого молока или жидкой сметаны. Выпекать на смазанной растит. маслом и разогретой сковороде.Если много молока, то они будут расползаться, если мало, то они будут толстыми.<br>
Уже пофаршировали и муж поел ! ВКУСНО! На выходных еще сделаю!

ой, ну все напекла!!! завтра понесет на работу типа он сам делал

Нам тоже блины нужны затра в школу.В 8 выежаем. Bставй, мама, раньше петухов.<br>
<br>
Хочу к бабушке в гости!

Аха, я бы тоже в гости к бабушке сходил , можно со своим вареньем <br>
Хотя Анютка один раз тоже отменные блины делала, потом возиться надоело с опарой.<br>
ЗЫ: жарю сам , а вообще мечта-поесть настоящих, деревенских, на углях и ТОЛСТЫХ ))), жирных и горячих. Эхх, слюнями захлебнусть сча

РЕЦЕПТЫ МАСЛЕНИЦЫ <br>
Блины обыкновенные:<br>
Мука 2, 5 стакана<br>
Яйца 4–5 шт.<br>
Сахар 100 г.<br>
Масло 200 г.<br>
Молоко 3–4 стакана <br>
Для обыкновенных, тонких блинчиков тесто готовят из муки, молока, яиц и соли. Для начала нужно отделить желтки от белков. Затем растереть желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко. Следом добавляют соль и растопленное, разогретое сливочное масло. Осторожно всыпают муку и размешивают до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков!). В последнюю очередь добавляют пену взбитых белков.<br>
Блинчики выпекаются на смазанных маслом раскаленных сковородках. <br>
Блины с припеком: <br>
Блины с припеком — так называют блины, в которых запечены какие-либо продукты: рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи и пр. Т.е. блины с припеком — это своего рода пирожки-пельмени из блинного теста и «предки» закрытой пиццы.<br>
Пекут эти блины обычно таким образом: на сковороду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин слегка подрумянивается, кладут на него начинку («припек») и заливают его новой порцией теста так, чтобы «припек» оказался внутри блина.<br>
Затем переворачивают блин на другую сторону и слегка обжаривают. <br>
Сырные блины: <br>
Яйца 5 шт.<br>
Сахар 100 г.<br>
Масло 200 г.<br>
Молоко 3 стакана<br>
Соль &#190; ч. л.<br>
Сыр 300 г <br>
На мелкой терке натереть сыр.<br>
Отделить желтки от белков.<br>
Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль.<br>
Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто.<br>
Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими. <br>
Картофельные блины: <br>
Мука 1, 5 стакана<br>
Яйца 2 шт.<br>
Сахар 100 г.<br>
Масло 200 г.<br>
Молоко 3 стакана<br>
Картофель 400 г <br>
Лук репчатый 1 головка<br>
Соль и черный перец <br>
Смешать молоко и яйца, муку и приправы.<br>
Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто.<br>
Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки. <br>
Ореховые блины: <br>
Творог 250 г <br>
Молоко 220 мл <br>
Лимон 1 шт.<br>
Сахарная пудра 1–2 ст. л <br>
Свежезамороженная малина 200 г <br>
Белки 2 шт.<br>
Желтки 2 шт.<br>
Крахмал 50 г <br>
Мука 100 г <br>
Молотые орехи 3 ст. л.<br>
Сахар 3 ст. л.<br>
Соль, растительное масло <br>
Перемешать творог и 2 ст. л молока. Лимон вымыть, натереть цедру и добавить её к творогу. Отжать сок из лимона и перемешать с массой. Посыпать сахарной пудрой. Разморозить малину. Белки взбить. Замесить тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно, снизу вверх, перемешать со взбитыми белками. Испечь из теста в масле маленькие блинчики. Половину блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами. <br>
Блины сметанные: <br>
мука пшеничная — 3 стакана<br>
мука гречневая — 1 стакан<br>
сметана — 2 стакана<br>
молоко — 1 стакан<br>
вода — 1 стакан<br>
яичный белок — 5 шт.<br>
масло сливочное — 50 г <br>
дрожжи — 30 г <br>
сахар — 1 ст. ложка<br>
соль <br>
Растворить дрожжи в теплой смеси молока и воды, добавить гречневую муку, перемешать и поставить опару в теплое место.<br>
Сметану соединить с пшеничной мукой и замесить негустое тесто. Добавить взбитые яичные белки, размягченное масло, соль, сахар и перемешать.<br>
Когда опара подойдет, соединить её с тестом, вымесить и снова поставить в теплое место. После того, как тесто поднимется, выпекать блины на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон.<br>
Подавать с маслом, сметаной или икрой. <br>
Оладьи с сыром: <br>
сыр типа рокфор или стилтон раскрошенный — 4 ст. ложки<br>
масло сливочное — 4 ст. ложки<br>
мука пшеничная — 300 г <br>
молоко — 225 г <br>
кукуруза консервированная — 500 г <br>
яйцо — 4 шт.<br>
перец черный молотый, соль <br>
Из муки, яиц, молока, соли и перца замесить жидкое однородное тесто. Добавить в него сыр и кукурузу, хорошо перемешать.<br>
Выпекать оладьи на масле, поджаривая с обеих сторон.<br>
Подавать с маслом, густыми сливками или сметаной. <br>
Блины боярские: <br>
мука пшеничная — 2 стакана<br>
мука гречневая — 3 стакана<br>
молоко — 4 стакана<br>
сливки густые — 1 стакан<br>
сахар — 1 ст. ложка<br>
масло сливочное — 100 г <br>
дрожжи — 30 г <br>
яйцо — 5 шт.<br>
соль по вкусу <br>
Способ приготовления:<br>
В 100 г теплого молока развести дрожжи и завести на гречневой муке опару. Поставить в теплое место на 1, 5–2 часа.<br>
Добавить в опару остальное молоко, желтки, сметану, масло, соль, сахар и пшеничную муку. Размешать и дать тесту подняться. Влить в тесто взбитые сливки, затем взбитые яичные белки, перемешать и дать постоять 15–20 минут.<br>
Выпекать блины на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон. Подавать со сметаной, маслом или рыбной икрой. <br>
Блинчики быстрые: <br>
мука — 500 г <br>
вода — 2 — 3 стакана<br>
яйца — 2 — 4 шт.<br>
сахар-песок — 1 ст. ложка<br>
соль — 0, 5 ч. ложки<br>
пищевая сода — 0, 5 ч. ложки<br>
лимонная кислота — 0, 5 ч. ложки <br>
Способ приготовления:<br>
В 3-х стаканах теплой воды размешать яйца, добавить соль, сахар, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы в массе не осталось комочков. Лимонную кислоту и пищевую соду развести в теплой воде, влить в подготовленное тесто, размешать и сразу начинать выпекать блинчики.<br>
Подают блинчики горячими, полив растопленным сливочным маслом или сметаной, также можно подавать с любой начинкой. <br>
Блины по-еврейски: <br>
морковь 2–3 шт<br>
масло растительное — 2–3 ст.ложки<br>
яйца 2–3 шт<br>
соль<br>
перец<br>
масло растительное для жарки<br>
сметана — 1 стакан <br>
Смешать яйца, соль и сахар. Добавить муку, тщательно размешать, чтобы не было комочков, постепенно влить молоко, продолжая размешивать. Добавить растительное масло, перемешать. Сковороду перед разогревом нужно посыпать солью.<br>
Начинка: очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле, добавить нарубленные яйца, посолить, поперчить, хорошо размешать и остудить. Этой начинкой нафаршировать блины, обжарить с двух сторон в масле. Подавать со сметаной. <br>
Блинчики с черносливом: <br>
мука — 400 г<br>
яйцо — 1<br>
сахарная пудра — 100 г<br>
яблоко — 1<br>
ванильный сахар<br>
чернослив — 300 г <br>
Чернослив предварительно залить кипятком. Когда сливы размякнут, порезать их на мелкие кусочки. Очищенные от кожуры яблоки тоже нарезать мелкими кубиками. Далее из яичных желтков, муки и сахара приготовить довольно густое блинное тесто, домешать к нему чернослив, яблоко и крепкую пену из взбитых яичных белков.<br>
Выпеченные блинчики свернуть в трубочку и посыпать сахарной пудрой.

победил, короче у них молодой человек, САМ нажарил блинов с красной икрой, муж говорит,что очееень вкусно<br>
<br>
а нам 200руб в конверте за участие

Адри,