Стыдно признаться но никогда не готовила уху.

В инете много рецептов,но хочется проверенные ,чтоб вкусно.
Может кто поделиться своими рецептами?Как готовите,что там варите,какую рыбу используете...

Мы в основном для навара используем так называемый набор для ухи, а для второй закладки покупаем прилов муксуна/нельмы на рынке "Пригородный" в ларьке (стоит вполне разумных денег). Я филе сначала снимаю с костей (целиком, это довольно несложно), хребет, головы, плавники бросаю в первую закладку вместе с набором для ухи (голова семги и хвост) и луковицей. Варю все это дело минут 40, потом вытаскиваю. Филе, нарезанное кусочками примерно по 3 см шириной, кладу в бульон и варю минут 15. За это время разбираю сваренную голову - там много вкусного, в частности щеки и загривок, ну и в хвосте тоже мякоть имеется, - и, что найду съедобного, кидаю в кастрюлю. Картошку не кладу. Лаврушку и соль - незадолго до конца варки.
В тарелке рекомендую посыпать свежемолотым черным перцем и зеленым луком.
Можно не делать из прилова филе, просто выпотрошить, голову отрезать и сварить как сказано, а тушку порезать поперек и так же варить минут 15. Перед подачей на стол рыбу вытащить на отдельную тарелку, а уху разлить в глубокие миски или вообще в кружки и не есть, а пить. Но это опять же при условии того, что уха без картошки.

Эхх, что-то ухи захотелось...

Машутка спасибо

Вот только я не знаю такой рыбы(муксун и нельма),никогда такой не видела,не ела и не покупала.
Чем ее можно заменить?

Мне из скумбрии уха нравится.

Натf, уху можно варить из всего. из муксуна конечно ОГОГО уха. я вот люблю уху из карасей и окуней. там все просто без затей: вода бросаме рябку почищенную и выпоротую (окуней не чистят и не порют, так и бросают ) закипает бросаем картошечку крупно, как глаза у рыбы побелели значится она готова, вынимаем, бросаем лук, довариваем картошечкуи готово. зелень перец по вкусу.

Любящая спасибо,попробую еще так приготовить.

я обычно голову и хвост улаживаю в марлю и варю бульон, он тогда чистый получается. Потом добавляю картошку довожу до готовности и рыбку филе на сухой сковороде пожаренную. При подаче зеленушку.

А я уху готовлю из семги, ммм пальчики оближешь, жирненькая получается! В кипящую воду кидаю картошку, порезанную соломкой, а потом мин ч/з 10-15 семгу (покупаю 4 небольших стейка, очищаю от шкуры и режу кусочками), лук репчатый мелко порезаный. Все уха готова, как рыбка всплывет, соль, перец по вкусу, еще немного укропчика бросаю (либо сушеного, либо свежего)

да и лавровый листик еще

Блин, ребят в четверг на рыбалку ехать, а мой друг своим друзьям сказал, что я обалденно готовлю, а я как раз уху готовить не умею, что делать. Подскажите как на природе ее приготовить

варите картошку порезанную, лук репчатый, минут 5 чтоюб покипело
карасей пусть кто-нибудь почистит - и их туда бросаете.до-готовности варить- у них глаза белеют, и мяско кк бы отваливатьс начинает- не могу обьяснить.. ну вы увидите
и все.. лавровый лист, перец горошком, соль не забудьте положить.
зелень уже в готов уху

А еще на рыбалке обязательно в уху макают из костра головешку и наливают туда рюмку водки))Это я вам как рыбак говорю))))А так варят как написано выше)Если из плавников и головы, а потом филе - то сначала рыбу, если с картошкой и луком - то сначала овощи...потом рыбу)
А вот с морковкой, рисом и прочими прелестями - это уже рыбный суп а не уха)

У меня похожая проблема: еду с парнями на рыбалку-меня взяли чтобы я им уху сварила....А я не то чтобы уху не варила-я вообще готовить не умею....Мне ехать через два дня Обьясните популярно кто то как ее готовить...