Подскажите, пожалуйста, как сделать творог в домашних условиях для ребёнка?????????????????????

довести до кипения кефир обычный не менее 3 процентов жирности....и процедить...от времени кипения зависит жесткость творожка....чем меньше кипятить тем нежнее творожок

MSI, вот отсюда сама брала рецепт ссылка (правда, пока для себя, малыш позже будет )

В 1 литр молока выжать половинку лимона, поставить на огонь. Ближе к закипанию мешать ложкой пока не разделиться на тровог и сыворотку, после закипания снять с огня. Слить на сито, подождать пока стечет сыворотка, протереть через сито. Готово

ОГРОМНОЕ ВСЕМ СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!! Завтра обязательно попробую!

Смешать 1ст кефира и 1ст молока, довести до кипения и откинуть на чистую салфетку. Творог получается очень нежный и не кислый

довожу до кипения 1 ст молока, вливаю туда один ст. кефира. Как только закипит отбрасываю на сито. всё

Кальцинированный творог отличается от всех тем, что он имеет низкую кислотность, в то же время являясь очень важным источником кальция и белка. Чтобы приготовить кальцинированный творог, молоко кипятят в эмалированной посуде. После этого его охлаждают до температуры 400. Затем в теплое молоко, непрерывно его помешивая, добавляют 10% раствор хлористого кальция: на 0,5 л молока — 1-1,5 ст.л. раствора. Свернувшееся молоко следует охладить и процедить через марлевый мешочек. А чтобы творог не был жидким его нужно положить на несколько минут под гнет.

Сама правда не делала Ребенок любит магазинный

а я просто в молоко доведенное до кипения добавляла сметану ложки 2-3. Можно по идее и кефир. Все дальше нагревается и творожок сам сворачивается.

я делаю из деревенского молока. Ставишь 3 литра на подоконник, когда будет простокваша, ставишь на плиту, кипеть не давай, а то получится как магазинный-твердый, потом откидываешь в марлю. Получается неееежный! Вот его то я ем!

А я делаю из 1 литра молока и пачки кефира. Сначала их вместе сквашиваю, потом когда он преобретёт консистенцию простокваши, готовлю на водяной бане, на слабом огне минут 30-40. Получается грамм 400, вкуснейшего творожка. Домашнего!!!

Детский творог.
1. Один стакан молока вскипятить, добавить один стакан кефира (лучше бифидока). Накрыть крышкой, выключить плиту (кастрюлю оставить на горячей плите). Через минут 10 творожок готов. А чтобы было ОЧЕНЬ вкусно, я выжимаю творог ложкой, добавляю немного банана/яблока/груши и размешиваю на блендере. Очень вкусно.

2.Берете кефир его в посудинку наливаете и ставите в кастрюльку с водой, чтобы получилось что то типа водяной бани и кипятите до образования сгустка, потом сгусток на сито промываете кипятком и творог готов, можно добавить тертые фрукты, еще что - нибудь для сладости.
Скопировано на одном из форумов Деток

опять же не делала
Прочитала в кулинарном форуме. Девочки делились рецептами, что приготовить в посуде Тапервей.
Вот одна и написала, что просто замораживает в формочке кефир, а потом его выкладывает (куда конкретно, не помню, в общем и не важно) - на сито. Жидкость стекает, а творожок остается.

мамаАНЯ
довести до кипения кефир обычный не менее 3 процентов жирности....и процедить...от времени кипения зависит жесткость творожка....чем меньше кипятить тем нежнее творожок

кефир ни в коем случае не следует кипятить! Он выступает в роли закваски! а при кипячении все полезние бактерии погибают!

Девочки - опытные хозяйки, поделитесь опытом. Покупаем деревенское молоко, делаю ребенку домашний творог. Иногда все хорошо получается, но бывает, что молоко не сворчивается никак, хотя вроде кислое. Как довести молоко до состояния простокваши? Пробовала оставить в тепле, оно уменя как-то запахло не кислым, а гнилью какой-то

MiLeN, домашнее молоко быстрее станет простоквашей если в банку просто положить кусочек черного хлеба, можно черствого. сама пробовала.

я никогда из кислого молока не делаю творог, только из свежего.
делаю так же какSvetiк.

Беру стакан молока (250мл.), довожу до кипения, добавляю полную столовую ложку сметаны (лучше 2-3 дневную), перемешиваю, довожу до кипения и снимаю с плиты. Творог нежный, сладкий

Я просто наливаю в кастрюлю допустим литр молока, не кипячу. В него добавляю кефира около стакана, оставляю на ночь. Утром получается густая простокваша, ставлю на медленный огонь, до кипения не доводить! Может, полчаса он там сворачивается, может поменьше, постоянно наблюдаю за состоянием. Как только творог поднимется вверх, а внизу останется водичка, сливаю в сито мелкое, стекает тоже полчасика, и все, можно есть! можно пока на плите стоит, включить плиту, потом выключить, чтобы творожок постоял немного, потом еще разок включить, и главное когда вода образуется, слишком рано тоже не слить, а подождать, пока творожок станет такими нежными комочками, иначе весь творог в сито может уйти))) Ну это только с опытом приходит, приноровитесь, будете делать только так! У меня тоже сначала и переваривала, и недоваривала, всяко было. А получается он такой нежный, зернистый!!! Пальчики оближешь! Дочка есть с удовольствием, магазинный не ест. И сама тоже ем!!!

Девочки, а я просто беру кефир, выливаю в эмалированную кружку, ставлю на плиту, сначала на большую температуру макс 1-2мин, чтобы не закипел, потом на 1, а то и вовсе на 0. Через пять минут можно сцеживать. Творожок получается зернисты и вкусненький
Главное, готовиться 5 мин. Потом фруктовое пюре добавляю в него полбаночки и ням-ням!