Главная / Форум / Хозяюшки / Поделитесь секратами вкусных сырников, пожайлуста!

Поделитесь секратами вкусных сырников, пожайлуста!

Поздравляем с днём матери!

1 2 >

19.01.2009 19:53

Марин@

offline

Извините, конечно же секрЕтами, очепятка вышла-с...У кого получаются удачные сырники? Дайте, пожайлуста, рецептики! как бы ни старалась - расползаются и все тут!

Творог брала разный, рецепты из разных книжек -все равно если уж не полная ерунда, то не то, что хотелось бы.

Ответить на это Цитировать

19.01.2009 20:11

Nikuha

offline

Пачка творога (последнее время берём "Летний день", хотя из жирненького какого-нибудь деревенского получится вообще супер-пупер!), 1 яйцо, соль и сахар - как в блины, мука - перемешиваете, формируете "котлетки", обваливаете в муке и готовите на разогретом масле. Можно по вкусу в тесто добавлять изюм или какао - тлже вкусненько получается. успехов и приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!

Ответить на это Цитировать

19.01.2009 20:14

Марин@

offline

Nikuha, а сколько сахара и сколько муки примерно? Ведь и котлетки разные бывают (бывают пожиже консистенция, бывает погуще). Я так понимаю у меня с этим проблема!

то ли сахара перекладываю то ли муки НЕдокладываю...

Ответить на это Цитировать

20.01.2009 21:54

Alenochka

offline

Вы скорее всего не докладываете муки или кладёте много яиц. Положите побольше муки и все будет отлично...... обещаю..... это я вам как технолог общественного питания говорю.......

Ответить на это Цитировать

20.01.2009 22:35

_Яна_

offline

Творог нужно брать типа простоквашино (в пластиковых упаковках), не пастообразный, жирность не более 5%. 500 гр. творога
2 яйца
2 столовых ложки муки перемешать, разделить на 2 части. Сахар (по вкусу) добавлять непосредственно перед жаркой, поэтому и делим тесто на 2 части. Добавили сахар, быстренько все перемешали, сформировали сырник, обмакнули в муке и на разогретую сковороду с маслом. У меня из этого количества теста получается ровно 2 сковороды (24 см.диаметр) сырников.

Ответить на это Цитировать

20.01.2009 22:46

Марин@

offline

Девочки, спасибо большое за советы!!!

Видимо действительно бухала много яиц, а муки мало. И сахара, видимо, многовато. Сегодня сделала с одним яйцом и обваляла в муке, как советовала Nikuha, и все получилось отлично! ну и творог сухой, обычный, из пачки (я раньше-то все пожирнее и понежнее выбирала

). наконец-то, а то прям стыдно было - четвертый десяток, а сырники делать не умею.

спасибо еще раз!

Ответить на это Цитировать

20.01.2009 22:54

MiLeN

offline

А я еще добавляю манки, тоже очень вкусно получается! Если манки добавить, то можно и без яиц обойтись, но муку все равно надо.

Ответить на это Цитировать

21.01.2009 14:33

Гость (212.45.*.*)

Вот мой рецепт:

2 пачки любого творога, 2-3 яйца, мука, щепотка мускатного ореха, сахара буквально ложки 3. Перемешали, на доску муку просеяли. Выложили творожную массу на муку и скатали колбаску. Ножом порезали и из каждой сделали шарик, а потом приплюснули как котлетку. И все, потом жарю на слив. масле (вкуснее)

Ответить на это Цитировать

21.01.2009 16:01

Марин@

offline

MiLeN, Гость ( IP: 212.45.*.* ), спасибо! С манкой интересно как, обязательно попробую! Классические я уже умею

, буду пробовать оригинальные варианты. У меня дочка может творог и все, что из него лопать 3 раза в день, теперь нам ужины без скандала обеспечены!

раньше приходилось в "Пышке" сырниками отовариваться, но уж больно накладно, да и не сказать, что вкусно очень, домашние лучше, конечно.

Ответить на это Цитировать

21.01.2009 16:12

Анют

offline

А я только что делала творожные колечки по рецепту Мама_Юля, давненько скопировала такой рецептик, а сделать все руки не доходили! Так что попробуйте:

А я творожные колечки делаю так (мне кажется, попроще рецепт)
пачка творога
3 ст.л. сахара
3 ст.л. манки
1 яйцо
соль
мука (чтобы катать можно было). Перед тем, как сыпать муку, подождать, пока манка разбухнет (минут 10).

Отрываешь от теста кусочек, катаешь в руке шарик, указательным и большим пальцем протыкаешь дырочку.
Жарить в большом количестве растит. масла до зарумянивания.

А иногда мы не протыкаем дырочку - тогда получаются творожные шарики!

Получаются не жирные и не пропитанные маслом, моим деткам очень понравилось, даже маленькая уплетала за обе щеки! (хотя все не особо творог любят!!!)

Ответить на это Цитировать

23.01.2009 13:12

KimotA

offline

Модератор

Начиталась вчера вашу темку, вот утром решила налепить сырников

Ответить на это Цитировать

23.01.2009 15:27

Марин@

offline

KimotA, это с манкой или классические? Красотень! Вкусно наверное?

Я с манкой пока не делала, если ваши с манкой, напишите как впечатление, понравились?

Ответить на это Цитировать

23.01.2009 20:48

leki

offline

KimotA,

здорово как

......а рецептик?

Ответить на это Цитировать

24.01.2009 16:21

KimotA

offline

Модератор

Marikey, я делала вообще всё "на глаз"

Во-первых, творог у меня домашний (я варю сама из молока с кефиром), соответственно вес его точный я не знаю (взвешивать не хотелось).
Во-вторых, манки у меня было 1-1,5 ст.л. и столько же муки. Манка не чувствовалась совсем!!!! Да и не ждала я 10 минут

Практически сразу печь начала.
В муке я потом обваливала колобочки и делала из них лепешки.

Вообще, насколько я могу судить по запеканкам (я часто делаю творожные запеканки - и с манкой и без), то она вкуса никакого практически не придает (ну если не очень много вбухать). Манка скорее не дает спрессоваться массе, и получаются (сырники или запеканка) более пышные

Ответить на это Цитировать

24.01.2009 22:09

marimama

offline

Девочки сегодня приготовила сырники- колечки по рецепту Анют. Вкуснятина!!! Хотела тоже сфотографировать, но не успела - муж с дочкой всё смели сразу. Дочка потом всё ходила и говорила :" Мама, а ты еще постряпаешь эти вкусные колечки?" Анют. +1

Ответить на это Цитировать

24.01.2009 22:41

Гость (92.255.*.*)

Можно добавить изюм или сушенную вишню, а сверху посыпать сахарной пудрой, очень вкусно!

Ответить на это Цитировать

24.01.2009 22:45

lpo

offline

Можно добавить изюм или сушенную вишню, а сверху посыпать сахарной пудрой, очень вкусно!

Ответить на это Цитировать

25.01.2009 15:41

Марин@

offline

KimotA, спасибо!

А я вчера сделала по рецепту Анют, тоже колечками и с яйцом. Ванильные. Очень понравилось всем!!!

На неделе еще попробую с манкой, но без яйца как советовала MiLeN.

Ответить на это Цитировать

26.01.2009 23:48

anette78

offline

поделитесь пожалуйста рецептом соуса для мяса (тушеная говядина например, язык..) для кормящих мамок.. кетчуп, майонез нельзя

. а так хочется чего-нить жирненького

Ответить на это Цитировать

27.01.2009 15:39

Милая

offline

Nikuha, Alenochka, _Яна_,Анют, сделала по вашему руководству, супер! У меня таких замечательных никогда не получалось:и воздушные, и мягонькие, и вообще очень вкусные, спасибо!

Вот такие получились:
[URL=http://www.radikal.ru]

[/URL]

Ответить на это Цитировать

1 2 >

Показать пользователей на карте

Фонд социального страхования РФ

в т.ч. с помощью электронного сертификата

Иванович Ольга Владимировна

Врач-педиатр, неонатолог

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

День без лишних покупок: вклад в защиту экологии

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(90)

Ksenia808,
YanaSermus,
malu,
olga2476@mail.r,
Йода,
ОльгаОле4ка,
lemesh,
Эленочка,
cota,
Inna,
Ольга30,
-Женечка-,
Ustas,
Наталиша24,
Annaturpak,
МамаМиши,
Sv_Lana,
sonn,
Танечка_мама,
Алининамама,
katira,
aisha_baj,
Fedora1,
XXXXXvvvXXXXX,
tata-2461,
Юртова,
Маргаритка@,
bad_alice,
Nikanor.2005,
ОкнаТМП,
Makarosha72,
Галина64,
Татиника,
speckati,
Пузырик,
nea,
Нежа,
Маргаритка1982,
Bis1983,
ulika,
didi,
zama4ka,
eravc@mail.ru,
effelina,
Rыжик,
ната84,
keit-m,
Victoria94,
Paolla,
Лунтик_,
barbylist26,
talisa,
Мама_Риты,
Матильда24,
ЮристТать994195,
лапуня,
ZaychiK,
GuzelK@,
ольга180412,
An_Net,
Bespechnyiangel,
shiryaeva_natas,
ЕкатеринаПо,
ДаринаИгоревна,
nadezda_asd,
Lorrain,
На-талочка,
Юлия87,
Светлана80,
ewgenijtob75,
Anastejsa,
МамаМаши4.5,
aleksa.79,
Катерина777,
Valentina,
оксана3912,
angelicus,
g.faizullina,
настя,
donald_duk,
Yulechka.MAMA,
nnst,
cjkysirj,
ЭляЭля,
OlgaPaseka,
ДашаАриша,
Alexus,
Светлый_Ангел,
Айрини,
Елена24

Деток(53)

Все пользователи

Кто онлайн

Пользователей (34)

Гостей: 437

Детский сад полного дня "Лукошко"

Сад на полный день для детей от 1,5 лет. Разновозрастный коллектив. Методики раннего развития Монтессори, Никитиных, авторские методики. Костюмированные праздники. Городская субсидия по оплате.

Подробные условия

Рецепт дня

Шарлотка

Библиотека

Я не знаю, чего хочу, и очень устал Развитие творческих способностей у детей К логопедам водят только дошкольников? Как слышит, так и пишет Посмотреть все статьи