!!!!! Всем заглянувшим сюда - добро пожаловать !!!!! Очень приятно сознавать, что к любителям создавать кулинарные шедевры присоединяются все новые и новые мастера. Благодаря им, тема наша цветет красивущими тортами и пахнет обалденными сдобными булочками. Всем за это ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Продолжаем творить и создавать прекрасное на кухне. Двенадцатую часть темы открывают [b]Рулет с клубничкой от Tatka777-08[/b] [IMG]http://s019.radikal.ru/i635/1212/ab/f02b9d877102.jpg[/IMG] [b]Пирожки от masya2319[/b] [img]http://s002.radikal.ru/i200/1302/75/e3768e56b2da.jpg[/img] [b]Каталог рецептов часть 1 здесь [/b] [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1437014/?page=1[/url] [b]Каталог рецептов часть 2 здесь [/b] [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1455985/?page=1[/url] [b]Каталог рецептов часть 3 здесь [/b] [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1498814/?page=1[/url] [b]Каталог рецептов часть 4 здесь[/b] [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1534699/?page=1[/url] [b]Каталог рецептов часть 5 здесь[/b] [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1567873/?page=1[/url] [b]Каталог рецептов часть 6 здесь[/b] [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1630553/?page=1[/url] [b]Каталог рецептов часть 7 здесь[/b] [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1652300/?page=1[/url] [b]Каталог рецептов часть 8 здесь [/b] [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1696819/?page=1[/url] [b]Каталог рецептов часть 9 здесь [/b] [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1696819/?page=1[/url] [b]Каталог рецептов часть 10 здесь [/b] [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=1[/url] [b]Каталог рецептов часть 11:[/b] 1. Блинчики картофельные от N.Nura33 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=1[/url] 2. Брусничный пирог от М@русяк@ [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=1[/url] 3. Кифлики Деревенские от М@русяк@ [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=2[/url] 4. Пирожки с рыжиками от Жужик [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=2[/url] 5. Слоеное печенье «ММС» от М@русяк@ [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=2[/url] 6. Фотографии красивых тортиков от BlacMolly [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=3[/url] 7. Торт Черемуховый от Тюся [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=3[/url] 8. Кекс Уфимский по ГОСТу от 1976_ [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=3[/url] 9. Фотографии красивых тортиков от BlacMolly [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=4[/url] 10. Конвертики с курицей от Lotos [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=4[/url] 11. Тонкое тесто на пиццу от Эленька [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=4[/url] 12. Блинчики на ряженке от N.Nura33 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=4[/url] 13. Печенье песочное от Тюся [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=5[/url] 14. Тортик с фруктами от BlacMolly [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=5[/url] 15. Пирожки с капустой из бездрожжевого теста N.Nura33 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=6[/url] 16. Фотографии выпечки от Tatka777-08 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=7[/url] 17. Открытый пирог от Tatka777-08 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=8[/url] 18. Фотографии красивых тортиков от BlacMolly [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=9[/url] 19. Слоеный пирог с семгой от LeNa [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=9[/url] 20. Слоеное тесто с ананасами от LeNa [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=9[/url] 21. Кексы с черникой от е_в_а [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=9[/url] 22. Берлинское печенье от LeNa [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=10[/url] 23. Фотографии красивых тортиков от BlacMolly [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=10[/url] 24. Рождественский кекс Штоллен от Машутка [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=11[/url] 25. Сметанные маффины от LeNa [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=11[/url] 26. Пирог Творожно-банановое чудо от Минни [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=11[/url] 27. Бисквитный рулет от LeNa [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=13[/url] 28. Пышные оладушки от BlacMolly [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=13[/url] 29. Кекс с красной смородиной от Fekla [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=13[/url] 30. Чак-чак от masya2319 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=13[/url] 31. Шарлотка от masya2319 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=13[/url] 32. Сладкая картошка от masya2319 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=14[/url] 33. Красивая выпечка от masya2319 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=14[/url] 34. Луковый пирог от MUSYA15 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=14[/url] 35. Желе от Fekla [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=16[/url] 36. Нежное пельменное тесто от SvetaV [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=16[/url] 37. Сырный пирог от lena99 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=16[/url] 38. Шарлотка постная с апельсином и орехами от LeNa [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=16[/url] 39. Тортики от –Рыженькая- [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=17[/url] 40. Фотографии красивых тортиков от BlacMolly [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=17[/url] 41. Печенье Венское от М@русяк@ [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=18[/url] 42. Торт Дамские пальчики от N.Nura33 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=18[/url] 43. Яблочный пирог Бабушкин шарфик от Утя [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=19[/url] 44. Фотографии красивых тортиков от BlacMolly [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=20[/url] 45. Блинчики от zela [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=21[/url] 46. Торт День и ночь от zela [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=21[/url] 47. Вафельные трубочки от zela [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=22[/url] 48. Постный яблочный пирог от LeNa [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=23[/url] 49. Постный манник от LeNa [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=23[/url] 50. Рыбный пирог Черепашка от Януля73 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=23[/url] 51. Аджарские хачапури-лодочки от Lady [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=23[/url] 52. Печенье от леля_ [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1829129/?page=24[/url]

[b]Тава[/b], спасибо за тему! Ты большая молодец, появляйся тут чаще ;)

[b]Утя[/b], :love: Сейчас такой период, что просто некогда. Но вот скоро стану посвободнее - буду здесь с пирожками своими тусить :-D

[b]Тава[/b], спасибо за новую тему!*me_so_happy* как посмотрю, сколько уже в каталогах рецептов, аж страшно, в хорошем смысле слова :)

Давненько я не стряпала,сейчас пирожки-победители меня вдохновили 8-D

Приветик девчоночки! Темку читаю регулярно, кидаю реценптики в закладочки, но пока не пеку., или пеку редко. Очень много интересных, достойных рецептиков и фоток оригинальных в теме! Сегодня вот пекла кулич. [IMG]http://s004.radikal.ru/i208/1305/58/df3cfcad62ff.jpg[/IMG] [b]Рецептик: [/b] мука - 500-600 г молоко - 250 мл масло сливочное - 100 г дрожжи - 1 пакетик соль - на кончике ножа ванильный сахар - 1 пакетик сахар - 200 г яйца - 5 шт + 1 для смазывания куличей цукаты - 50 г можно добавить орехи (любые) - 50 г и изюм - 50 г 1 лимон В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Постепенно ввести половину нормы просеянной муки (до получения теста по консистенции, как на оладьи) и хорошо перемешать. Убрать опару в теплое место до подхода . Сливочное масло растопить и охладить. Яйца разбить, отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить (белки взбивать в последнюю очередь, когда нужно будет добавлять их в тесто). Я еще добавляю 1 лимон: цедру натираю на мелкой терке, отжимаю сок и добавляю в тесто. В подошедшую опару ввести желтки с сахаром, масло, ванильный сахар, соль и взбитые белки - все перемешать. Постепенно ввести оставшуюся просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто - время вымешивания ~ 20-25 минут. В этом случае тесто следует вымешивать миксером, так как по консистенции оно должно получиться гуще, чем на оладьи и более жидким, чем на пироги и легко отставать от стенок миски - такое тесто вымешивать руками не получится, а только ложкой или миксером, пока не появятся пузырьки - это значит, что тесто достаточно обогатилось кислородом. Готовое, хорошо вымешанное тесто, накрыть полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Пока тесто поднимается, промыть изюм, залить кипятком на 20 минут, слить воду, изюм обсушить и обвалять в муке. Цукаты порезать кубиками. Орехи измельчить. В подошедшее тесто ввести цукаты, изюм и орехи и хорошо помесить тесто, чтобы изюм с орехами распределились равномерно и снова поставить тесто подходить в теплое место, накрыв салфеткой. Подготовить формы для выпечки куличей: на дно формы положить промасленный кружок пергаментной бумаги, а стенки смазать маслом. Подошедшее тесто разложить в подготовленные формы, заняв 1/2 формы. Дать тесту еще раз подняться и смазать верх кулича яйцом. Выпекать куличи при температуре 180-220 градусов в зависимости от размеров кулича 40-70 минут. Готовые куличи можно покрыть глазурью и украсить цукатами. [b] Глазурь:[/b] 1 охлажденный белок взбить, постепенно добавить 100-150 г сахарной пудры или сахара и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Нанести глазурь на куличи и оставить подсохнуть.*me_so_happy* [b]Всех поздравляю с наступающим праздником Пасхи! Желаю счастья, радости, любви в наших семьях, звонкого детского смеха, и просто всех благ.[/b] Жмите ссылку , и получайте музыкальное поздравление ;) [url]http://prosto-flash.ru/flash/470[/url]

[b]Светулечка[/b], ты ли это? 8-D не верю своим глазам! Спасибо за кулич! @}->-@}->-@}->-

[b]Утя[/b], :lol: [quote]Светулечка, ты ли это? 8-D не верю своим глазам! Спасибо за кулич![/quote] да, это я ! :-P Кушайте на здоровье! Кулич удался на славу! *me_so_happy*. Вроде охото печь, но блин, это ж все на талии откладывается :,(, а впереди море, Турция. Хочется быть стройной и подтянутой! Ах, где ж моя сила воли :-/

[b]Светулечка[/b], белой завистью завидую, привет туркам передавай B-) а я на этот год уже свой отпуск отгуляла :,( буду печь, талия мне больше не нужна :-D

[b]Светулечка[/b], куличик - заглядение!!!! :bravo::bravo::bravo: Ты его в духовке так красиво испекла? У меня духовка так не смогла бы.

[b]Тава[/b], спасибо за темку, очень много беру для себя. [b]Светулечка[/b], мастерица, какая красотища!!!

[quote=Утя] я на этот год уже свой отпуск отгуляла :,( буду печь, талия мне больше не нужна :-D[/quote] :lol::lol::lol:

[b]Тава[/b], [quote]Ты его в духовке так красиво испекла? У меня духовка так не смогла бы.[/quote] Ага, в духовке! Решила сделать его в силиконовой форме с дырочкой посередине. Сегодня попробовали куличик - *me_so_happy* вкусненький!

Девчонки, подскажите, хочу украсить торт сливками. Которые во флаконе, с пшикалкой, некоторое время постоят и потом сдуваются. Становятся просто липкой жидкой массой. Может есть у кого рецепт сливок для торта?

[b]Нюшка[/b], я просто взбиваю сливки 33 или 35% с сахаром и все

[b]Жужик[/b], а если еще добавть пакетик загустителя для сливок(покупаю в ленте) то вообще с этими сливками чудеса можно творить

[b]Жужик[/b], и как долго такие сливки держат форму?

[b]Нюшка[/b], мне не приходилось ими украшать, только как прослойку, если загуститель добавите, то наверно долго будут держаться

[b]Жужик[/b], А где покупаете такие жирные сливки, и как называются.

[b]Ой_Дуся[/b], да они в любом гипере есть, пармалат я беру, в основном Ленте или Метро, еще есть в ОКее, но там маленькие упаковки, по 250 мл, приходится брать 4 штуки, дорого получается. вот они [img]http://www.salemarket.ru/listings/dd/3657/products/vb_pr1Sp0Rq.png[/img]