[b]lilya[/b], молодец!!! *Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up*:~(:~(:~(Вкуснотища*¬* а я немного не пропорционально тесто разделила, у меня, часть с какао получилась больше, но всеровно он вкусный:-;[

Девочки, давно читаю вашу темку и просто поражаюсь какие шедевры вы готовите! Вроде читаешь и все легко и просто должно получиться, но не могу ни как научится пирожки печь маленькие и чтобы не разваливались. Как вы их склеиваете?! у меня открываются всегда хоть с ягодами, хоть с фаршем, хоть с картошкой. Как их так намертво залепить, чтобы не выпадывало ни чего? Научите, пожалуйста.@}->- на работе частенько пользуемся услугами фуршета, так нам привзят такие малюсенькие пирожки на один укус, аккуратненькие, ни чего из них не выпадывает, даже из слоеного теста. Видимо руки у меня не от туда растут:-/

[b]ZaЯ[/b], значит я не одна такая, присоединяюсь к вопросу. Вот сегодня решила пирожки испечь, но, думаю, опять ведь раскроются, начинка вытечет*zlob*... В итоге, испекла пиццу, тесто делала по этому рецепту http://forum.say7.info/topic42089.html , действительно, быстро и вкусно*Thumbs_up*.

[b]ZaЯ[/b], [b]Anechka1[/b], у меня всегда раскрываются, если со сладкой начинкой, хоть с крахмалом, хоть без- тоже не понимаю, как их сделать аккуратно. а если с сытной начинкой- всегда отлично получаются. залепляю как обычно- свожу концы и защипываю. может сочень делать потолще?

я оставляю маленькое отверстие,чтобы пар выходил,это ведь он разрывает пирожки,а шовчик белком склеить ;)

[URL=http://radikal.ru/fp/9e97e8fc998d402b96a79cdb37764f63][IMG]http://i018.radikal.ru/1309/06/164c9a8889ed.jpg[/IMG][/URL], Девочки,это ФЫТЫР ,египетская выпечка, мы его умяли в один присест ,рецепт скопирую из инета,потому что я делала так же : Для теста 1 ст. молока 1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих) 1 яйцо,чуть соли 2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше ) 250 г сливочного масла(у меня 200гр) Крем 1 яйцо(можно без или 2 желтка) 1 ст.сахара(по вкусу 180-200гр) 3 ст.л.крахмала 2 ст.молока ванилин Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты. Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..ну а пока займёмся магалябией (кремом) И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния. Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным. http://forum.say7.info/topic61059.html, *Thumbs_up* [URL=http://radikal.ru/fp/390daf2580a54d08ae3a1baf8b8b1b00][IMG]http://s017.radikal.ru/i438/1309/c2/a177fad1f227.jpg[/IMG][/URL], :~( :-{} +<<-<- [URL=http://radikal.ru/fp/8b253fef68f3485aa8557721228b41e1][IMG]http://s006.radikal.ru/i213/1309/6f/489da05907e5.jpg[/IMG][/URL],

[URL=http://radikal.ru/fp/10b458bd88de425988773940b3cf6670][IMG]http://s09.radikal.ru/i182/1309/d4/70fdee67deab.jpg[/IMG][/URL], Чуть не опоздала со своим фотоаппаратом :-0 .Пирожки с капустой ,тесто дрожжевое на ряженке :)

[b]N.Nura33[/b], видно, что вкусно- рука на чеку *Thumbs_up*

[b]Утя[/b], это моя худышка,самый большой выбрала 0:-)

[b]Утя[/b], [b]N.Nura33[/b], спасибо девочки. @}->- попробую край потолще сделать и отверстие оставить. Вчера опять пекла, те которые с начинкой творог с зеленью, опять частично открылись:-/, но зат вкусные получились:)

давно я не выкладывала фотки. моя пицца с фаршем, грибами, соленым огурчиком, майонезом и сыром:) [URL=http://radikal.ru/fp/915b4895155e49309674937c206cead6][IMG]http://s40.radikal.ru/i087/1309/1b/ed9433901be7.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/fp/759cdb3fdb894839bdaec46c68bb9bc0][IMG]http://s012.radikal.ru/i319/1309/e9/4f142a54f052.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/fp/e24993597eef48b199b5e1c6fa9a8ee3][IMG]http://s017.radikal.ru/i400/1309/6b/a30dd2cc870b.jpg[/IMG][/URL]

N.Nura33 я такое в турции ела. там подавали его на завтрак меня за уши было не оттащить, потому и привезла в тюмень лишние килограммы. ооочень вкусно

[b]MAMA_SEAandSPA[/b], +<<-<- я тоже не ожидала,что он такой вкусный получится.Тесто вроде бы дрожжевое,но его очень тонко раскатываешь,и перекручиваешь- получается такая слоеночка с кремом :~(

[b]MAMA_SEAandSPA[/b], 8-D :bravo: пицца это моя слабость,я люблю с солеными огурчиками и грибочками :-0

[b]N.Nura33[/b], я сделала фытыр- вкусный)) [b]MAMA_SEAandSPA[/b], красивая пицца!! я тоже хочу- давно не делала *Thumbs_up*

а я тортик сегодня сварганила буквально за час.. 6 слоёв, пропитала... в обед сделала, а вечером уже сели чай пить, не выдержали:lol: нежный, аж во рту таетm(_)m и вот вкуснятина:~( [URL=[IMG]http://s019.radikal.ru/i603/1309/a2/586ae59105a6.jpg[/IMG][/URL]

[b]Venezia[/b], :bravo:*Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up**¬**¬**¬*

[b]masya2319[/b], спасибо:-;[ а у тебя смотрю какие шедевры, загляденье! читаю темку, ты мастерица ещё та! умничка!+<<-<-

[quote=masya2319][b]Утя[/b], беру обычное дрожжевое тесто, сегодня взяла первый раз в Океи,(для пирожков) очень вкусное!!! Обычно беру только в Монетке на Широтной, мажу маслом растительным сверху@}->-[/quote] [b]masya2319[/b], я вот тоже одно время брала в Монетке на Ш, тесто на удивление хорошее, спасибо пекарю за замес:) только вот неудобно мотаться в те края с Восточного... а в ОКЕЙ ни разу не брала...что стоит рискнуть? хвалишь?

[b]Venezia[/b], вкуснятина *Thumbs_up* :bravo: :bravo: :bravo: