[URL=http://www.radikal.ru][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Просто_Лена, красота, а рецепт-то хде?

Просто_Лена, вы прям художник-кулинар, а не наоборот.....суперрррррр!!!!

Закуска холодная.
Щуку помыла, почистила, отрезала плавники все, кроме хвоста. Отрезала голову, удалила жабры! Убрала внутренности. Сняла шкуру чулком, в местах, где плавники аккуратно надо, чтобы не порвалась кожа. Мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку 2 раза, добавить поджарку из лука и морковки + рис (сырой) чуточку + 1 яйцо сырое + соль + перец. Этой массой набить рыбку. На лист фольги смазанной подс маслом выложить рыбку, приставить голову, смазать рыбку майонезом вместе с хвостиком (если хвост не намазать, долго счищать фольгу придется с него). Завернуть рыбку в фольгу, выложить на противень и выпекать при 200-220гр в духовке 1 час. Достать рыбку и не разворачивать до полного остывания. Выложить на блюдо, хорошо охладить (я ставила на балкон). Кондитерским шприцем или обычным нанести полоски из кресть масла или майонеза, украсить ягодками, сделать коронку из лука.

Спасибо девочки
Prunchik, дак это не долго делать! Шкура хорошо слазит с рыбки, только надо места беречь где плавники.
Я еще не написала, что когда чулком снимаете шкурку, не доходя до хвоста 2 см, отрубаете кость, ну думаю это и так было понятно
И еще для начинающих: не пугайтесь, если порвалась кожа, не надо все выбрасывать, продолжайте тихонько снимать её, когда будете выкладывать на фольгу готовую рыбку, придавите хорошо фарш к рыбке в рваных местах, он схватится яйцом в духовке и так же будет золотой под фольгой!!!

Просто_Лена, молодчина, раздразнили я раньше тоже часто делала, только не обязательно в холодном виде, можно и тёпленькой кушать Я руку на щуке набила, потом на праздники стала делать из рыбки подороже (щёкур, муксун) и как варинат- с гречкой вкуснота получается. Попробуйте.
Спасибо, что напомнили о такой вкусноте

Лена, нельзя так травмировать душу людей! Вот щас в гости приду! с другого конца города приеду ради такой красоты

тиша, остались головы, короны и хвосты

Просто_Лена, Я тоже почти так делала! единственное что мне показалось - лучше порубить мясо рыбье а не через мясорубку, мне так было бы вкуснее. Делала первый раз шкурка порвалась кое где, я сидела зашивала прям операцию рыбе делала. И еще щука у нас большая была, думаю лучше бы было если не очень большая, средняя, удобнее

Тинка, в щуке есть мелкие кости, поэтому и через мясорубку и на 2 раза, доча её любит, а ей 2,9

Просто_Лена, молодец!!!!! Я все смотрю на щуку в магазине, вспоминаю рецепт и думаю - очень сложно и долго. Но когда-нибудь попробую!!!!

я от костей чищу и через мясорубку 1 раз прокручиваю, не хочу паштет , запекаю без фольги, майонезом обмазываю
Просто_Лена, молодец

Ленааааа, красотаааааа

Спасибо! Пишите свои рецепты и конечно фоточки показывайте!

Просто_Лена, а шкуру со щуки срывать с замороженной, полуразмороженной или совсем размороженной?

Гость ( IP: 77.242.*.* ), совсем размороженной и лучше снимать тихонечко, а не срывать

Просто_Лена, у меня как раз д.р, делала тока катлеты из неё, получились супер

Гость ( IP: 77.242.*.* ), у дочки сегодня тоже котлетки были из щуки, я их впрок делаю, морожу на лотках и перекладываю в пакетик

Просто_Лена, а где покупаете? Я знаю только рыбный магазин у ПОРТа в красном здании и в Энергии

mrsArchie, у Пригородного рынка рыбники (я их так называю продавцов рыбы) стоят на улице, всегда свежак продают и бывает на Энергетиков у почтового отделения № 13 тож на улице продают. На самом рынке щука замороженная-перезамороженная уже на 100 рядов