Главная / Форум / Хозяюшки / Как приготовить кабана?

Как приготовить кабана?

Песочная терапия: путь к гармонии для детей

19.03.2009 09:12

ВОРОНА

offline

Мужу на работе товарищ подогнал 2 куска кабанятины...а я смотрю на нее как баран на новые ворота и не знаю, что приготовить...подскажите кто знает

Ответить на это Цитировать

19.03.2009 09:23

Леоновна

offline

Я прочитала названье темы и представила, что у вас посреди кухни лежит туша кабана.

А вообще, я думаю 2 варианта:
либо обжарить и потушить с картошкой.
либо замариновать с чесноком и специями (как минимум сутки) и запечь в духовке (долго).

Ответить на это Цитировать

19.03.2009 09:23

kykolka

offline

Её надо сначала вымочить в воде не менее 6 часов. Воду можно менять через каждые два часа. И потом запечь в духовке. Оооочень вкусное и мягкое мясо

Ответить на это Цитировать

19.03.2009 16:12

ВОРОНА

offline

Леоновна, kykolka, спасибо, пошла мочить

Ответить на это Цитировать

19.03.2009 18:34

Руслана

offline

Смотря какого возраста кабанчик-если взрослый вымачивать,если молодой,можно и так готовить.Я добавляю в фарш-говядина ,свинина,кабан-в любой

Ответить на это Цитировать

20.03.2009 23:34

Гость (89.204.*.*)

У меня муж со своим друзьями, видимо, молодого кабанчика замочили. Потому что я мясо просто запекала в фольге, как кусок свинины. Да и по времени по-моему столько же, а вкусно-то как! Свининка, да еще и диетическая!

Ответить на это Цитировать

22.03.2009 19:24

Гость (94.180.*.*)

Совет жены заядлого охотника: мясо обязательно вымачивать, и как выше сказано воду менять чаще, а в остальном мясо готовить как обычное: лося,козла - как говядину, кабана - чуток дольше,чем свинину.
А так объедение.
Ну конечно возраст живности тоже лучше знать. Молоденького кабанчика вообще супер мясо, готовиться быстро и мягкое.

Ответить на это Цитировать

24.03.2009 11:09

ВОРОНА

offline

В общем вымочила я хрюшу и сделала что-то типа гуляша...вкусно получилось, только не согласна, что мясо диетическое, несмотря на маленькое количество масла при готовке, получилось жирновато...но нам понравилось...
вымачивала только 3 часа...

Ответить на это Цитировать

05.09.2009 09:51

Lajsa

offline

Консультант

простите за глупый вопрос

а зачем его вымачивать?
у меня периодически в холодильнике образовывается кабанятина, готовлю как свининку и все, ну чуток подольше. Запаха никакого замечено ни разу не было...

Ответить на это Цитировать

05.09.2009 13:31

ВОРОНА

offline

Lajsa, нееееееееееее, он пахнет...да еще как

может у тебя кабан помоложе был??? у меня наверное какой-нить пердун старый, вот и пахнет

Ответить на это Цитировать

05.09.2009 14:25

Леночка_мамочка

offline

Девочки в первую очередь такое мясо нужно проверить на трихинеллез. Очень часто встречается в диких кабанах. Очень опасный паразит.
А пахнет кабан т к он не кастрированный, в отличии от хрюшек. Вам наверное мальчик попался.

Ответить на это Цитировать

05.09.2009 15:15

Lajsa

offline

Консультант

ВОРОНА, просто кабанятинку привозят уже раз пятый, наверное, и все нормально.. видимо, хрюшечка-таки попалась или совсем молоденький.

Ответить на это Цитировать

24.12.2009 16:15

Гость (62.122.*.*)

естественно за сутки оно даже отлично промаринуется,если мясо молодого кабана так это ваще замечательно

,я делала маринад так:на 2 стакана холодной воды полтора стакана винного уксуса,лавровый лист перец такой,горошком гвоздика хмели сунели паприка кари ,чеснок ,лук ,маринад получился отменные вот щас ему уже второй день пойду готовить,а готовить можно что угодно представте что вы готовите с обычного мяса и включайте фантазию и все получиться,если надумали его тушить то сначало обсушите обжарте с каждой стороны по3 минутки а потом в этом маренаде в духовую печь на полтора часа при температуре 180°.

Ответить на это Цитировать

25.12.2009 03:00

PozitiFFFka

offline

Вымачивать надо

Я вымачиваю не меньше 8 часов(как выше говорилось каждые 2 час воду меняю), потом как обычно готовлю(обычно фарш)

Ответить на это Цитировать

11.02.2010 22:21

Гость (89.190.*.*)

Угостили мясом кабана, не знаю , что делать. Если на ночь замочитьи воду не менять это очень плохо?

Ответить на это Цитировать

02.03.2011 13:18

Гость (188.113.*.*)

у нас тоже кабанятина бывает частенько, не разу не вымачивала, никокого запаха не замечала.по поводу молоденьких, вы думаете мужики перед тем как застрелить кабана спрашивают у него сколько ему годиков???это только узнать можно если сам кабанов разводишь, но мясо их уже не то, дикие вкусней, пробовала.а ребра вообще вкуснятинка, просто тушу со специями всеми что есть дома, кроме гвоздики, в чугунной утятнице на плите не в духовке с водой и винцом, обычным "Изабелла" и все только долгл, часиков 5 на медленном огне.пальчики оближешь.

Ответить на это Цитировать

26.05.2011 15:13

olga_vobla

offline

Я замариновала в маринаде на 2-3 часа со специями, затем запекла в рукаве с катрошкой марковкой луком и зеленью..........морковь и лук заренее пассировать.............ваще класс получилось сочно пальчики оближешь

Ответить на это Цитировать

27.05.2011 22:16

ясик

offline

никогда не вымачивала, а делала и плов очень вкусно, и запекала ногу в вине - просто пальчики оближеш.

Ответить на это Цитировать

Показать пользователей на карте

Куличенко Мария Петровна

Главный внештатный детский специалист по профилактической медицине

Суглобова Светлана Николаевна

Заместитель главного врача по родовспоможению и детству

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Песочная терапия: путь к гармонии для детей

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(105)

нюро4ка,
Nastia@1984,
Шторм,
28elena_2010,
Алтынай,
lyudmila67_67,
СчастливаЯ2011,
viktoria89,
gornalena,
inna69,
АннаС,
v1389892,
creature,
Elencha_72,
Оксана88,
tiunova,
Нюня-Манюня,
Станис2875,
olga_918,
SNEJANA,
Nastena281191,
Alenka1,
Катерина72,
K_lepa,
АленаБ,
Valentinka-gel,
Юлько,
vasilisa23,
Андрей775,
28,
Колючка-злючка,
Светля4ok,
Лен4а,
D-STUDIO,
arina2013,
ВалентинаКир,
yupiter795,
Ната_ШИК,
SergeyB,
Orient_RG,
solnicshko,
НастяЯлта,
credomax,
Ольфея,
Леник,
Ксения859,
malini,
Margosha85,
tani-4ka,
89044954607,
гайка1986,
хантор,
ValeChKaDemiDoV,
Shiseido,
bdfyjdf111,
Катюня,
mamakids2,
05111999,
Vikusik,
Gurzic,
Kamila,
Люляша,
Tatyana23,
Myrena,
IRINA_2811,
stas999,
Олька1981,
Люда72,
ko-ko,
Peach_lara,
TofanLena,
shamsutdinova,
nil2010,
72institut,
Lenochek,
cwetochekk,
OJIE4KA,
lig987.letunova,
лена_влади,
burlil,
T_A_N_Y_A,
Gutrova83,
zwezdocka,
Натусик_22,
Erka,
yarvil,
мамаВали,
КИВ,
alexrus00,
Smurfik,
LenaTofan,
pozelaeva,
galkin371,
samokhina,
N@tafka,
Vasile1986,
ole4ka28111990,
wiktoreliseew,
Tanyuche4ka,
Инна_Анна,
Ева87,
Елена-Париж@,
tanyabulgak,
Seny,
Макоролька

Деток(47)