Поделитесь рецептиками

Можно пирог сделать, купить тесто дрожжевое, туда крупными кусками муксун без костей, лук, соль и перец, 2 листика лаврушки и не много сливочного масла. Еще надо сделать сверху дырочку.

Можно пирог сделать, купить тесто дрожжевое, туда крупными кусками муксун без костей, лук, соль и перец, 2 листика лаврушки и не много сливочного масла. Еще надо сделать сверху дырочку.

Однажды муж принес с работы муксуна (ему презентовали) и ятоже озадачилась, чтобы такого вкусненького приготовить, порылась в инете, нашла пару рецептов:
1) "Потрошим, чистим, голову долой(хотя, можно и с головой - кому как нравится).
Делаем конверт из фольги - на фольгу кладём сл. травы: свежий базелик, немного кинзы, пара веточек розмарина( очень важно!!),можно других травок добавить + лучок( в меру) лимон, солим -перчим, + ложка оливкового масла. На эту подушку кладём рыбу. Перед этим эту рыбину фаршируем базеликом,кинзой, лимоном(в меру) луком, солим, перчим. И зашиваем брюшко заточенными веточками розмарина. Сверху рыбу тоже перчим-солим, поливаем чуток маслом,кладём лук, еще розмарина и лимона.
Маленький секрет: чем жирнее рыба, тем больше можно класть лука ( ну это так, вдруг кто не знает ).
Закрываем конверт из фольги и в духовку... минут на 30-40... Запах идёт такой, что Баня с пихтовыми ветками просто отдыхает!! Потом достаём данное блюдо, приоткрываем конверт из фольги (чтобы бок рыбы был весь наружу, и ставим обратно в духовку для образования корочки...)
РЫБА ТАКАЯ - что ни словами описать, ни фотоаппаратом отфоткать - ибо просто не успела - сожрали в один миг"
2) КУМЖА ИЛИ МУКСУН, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ГРИБАМИ И РИСОМ

1 кг рыбы, 6-8 белых грибов, 2 головки репчатого лука, 1/4 ст. риса, 2 яйца, 21/2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, соль.


Снять с подготовленной рыбы филе с кожей, но без костей, не нарезая, посолить. Очистить, тщательно промыть и нарезать ломтиками белые грибы. Потушить их со сливочным маслом, не добавляя жидкости. Мелко нашинковать репчатый лук и слегка обжарить на масле. Отварить рассыпчатый рис. Смешать грибы с луком и рисом, добавить рубленые яйца, заправить мелко нашинкованной зеленью петрушки, солью и хорошо перемешать. Выложить на небольшой противень, смазанный маслом, филе рыбы, поверх него разместить начинку и прикрыть вторым филе. Смазать сверху сметаной, посыпать сухарями. Запечь в духовом шкафу. Готовую рыбу разделить на противне кусками, осторожно переложить на блюдо. Отдельно подать салат из свежих помидоров и огурцов или зеленый салат. Вместо свежих грибов можно использовать сушеные, которые следует отварить до мягкости, а затем нарезать ломтиками и слегка обжарить.

Я сама готовила по второму варианту, муж сказал, что ничего вкуснее не ел!

просто...в морозилку...на строганину...

режешь кусками, мешаешь соль с перцем, макаешь и ешь , усё

на решетке запекать очень вкусно.
или мама делает фаршированного морковкой с луком (предварительно поджаренного)

Я буквально пару дней назад делала из муксуна рыбу "Хе". Порезала рыбу на кусочки, посолила и поставила в холодильник на 6 часов. Затем складываем в банку слоями. Муксун - лук полукольцами- перец горошек- лавровый лист- уксус 9%- масло подсолнечное- снова рыбу- лук, и так далее. Ставим в холодильник еще на 12 часов, думаю можно и и чуть меньше времени, делала вечером, а утром все готово. Очень вкусно! Так же кроме муксуна, можно и другую рыбку. Просто, быстро и вкусно!
Это так, один из вариантов приготовления.

Прочитала название темя и прям слюна потекла, у нас с мужем точка зрения на муксуна одна, съесть сежемороженым с солью и перчиком. Короче, строганина

Гость ( 77.242.*.* ) , вот еще ссылочка ссылка

lpo, Спасибо за рецепт!!!Очень вкусно!!!

кусочками на противень (немного полить противень водичкой), рыбу посолить, поперчить
вариант 1) сверху положить "подушку" из жареннного лука; жареннной моркови, плить майонезом (слегка сделать сеточку), посыпать сыром;
вариант 2) положить пластик сыра сврху
запекать в духовке!

Можно в горшочке сделать. Порензать небольшими ломтиками рыбу, картошку, и лук кольцами. Слоями в горшочек сложить, пересыпать соль-перец-приправки. И в духовку на час-полтора. Вкусно