расскажите,поделитесь-что вы делаете из яблок на зиму? варенье сварила,хотя у каждой хозяйки свои рецепты, заморозить-заморозила..а что еще? компоты не делаю,никто не пьет.

Я сушу. У меня из свежих яблок компоты не пьют, а из сухофруктов любят, почему-то. Можно еще повидло для пирожков.

Гость ( IP: 89.204.*.* ), вот и расскажите,пожалуйста.про повидло..рецепт

мне сегодня посоветовали морозить: порезать дольками, припустить с сахаром и в пакеты в морозилку. хорошо для пирогов зимой . буду пробовать сегодня

Я прошлом году варила сок в соковарке.Вкусно,но ооочень долго и электричества много наматывает.
А можно консервировать сок после соковыжималки?Кто-нибудь пробовал?Как он хранится?

А как правильно яблочки высушить? В духовке? на воздухе? Гость ( IP: 89.204.*.* ), дайтетехнологию!

Гость ( IP: 89.204.*.* )
Я сушу. У меня из свежих яблок компоты не пьют, а из сухофруктов любят, почему-то. Можно еще повидло для пирожков.

про сушку можно поподробнее, мы компотики люююбим и яблок в этом году видимо-невидимо...

пОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК .

1 кг яблок,
700 - 800 г сахара,
1 стакан воды

1 кг яблок вымыть и нарезать дольками, не очищая. Залить 1 стаканом воды и варить 10-20 минут до размягчения. Протереть через сито, довести пюре до кипения, добавить 700-800 г сахара и варить до готовности в один прием. Горячее повидло разложить в банки.

А вот рецептик повидло-желеообразное из яблок, тоже вкусненькое, у меня мама его всегда готовит, рубаем только шум стоит.


1 кг яблок, 400 г. сахара, 2,5 стакана воды. Яблоки нарезать дольками, переложить в кастрюлю и залить 2 1/2 стакана воды.
Варить на слабом огне под крышкой 20-30 мин. Затем яблоки откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В отвар положить сахар и варить на слабом огне до готовности (если при сливании с ложечки капля остывает и удерживается на ложке, то варенье-желе готово).
Хранить, как обычное варенье.

Светулечка, а как долго в первом рецепте варить до готовности?

Annacity, ссылка

Я запекаю в микроволновке. Так просто, что может приготовить даже мужчина:

Кладу в посуду для микроволновки нарезанные яблоки, пересыпая их сахаром и корицей. Ставлю в микроволновку на 5 минут при мощности 600 Вт. Потом вынимаю, перемешиваю и ставлю еще на 3 минуты.

Храню эти чудные печеные яблочки как варенье в банке, сервирую в горячем виде с мороженым.

Я делаю сок.И подруг научила. Но яблоки надо сочные. В соковыжималке отжимаем . Сок сливаю в кастрюлю. Довожу до кипения.Пену снимать всю. Горячим разлить по банкам и закатать. Сахара не надо. Пьем всю зиму, не покупаем.
Еще сушила раньше в духовке , но замороженные дольками больше понравились, на пироги хорошо- как свежие!

А я в хлебопечке джем варю. Вкусненько, нежный такой получается...

А еще "долгое" варенье, но оно того стоит!!
На один кг яблок (можно слив, клубники...) беру 1 кг сахара. Яблоки режу в миску тонкими пластинками и пересыпаю сахаром. Затем это всё стоит, пока не даст сок. После этого ставлю на огонь. Довожу до кипения на небольшом огне и отставляю до остывания. И так несколько раз. Фрукты приобретают вид цукатов. Сироп густеет. Самый последний раз немножко кипячу и разливаю по банкам, завинчиваю крышками и переворачиваю до полного остывания. Самое главное, не торопиться. Тогда и фрукты будут красивыми, и сироп прозрачный.

ольгунчик, приерно минут з5-40, я так варю

ольгунчик, необходимо варить 40 минут, на среднем огне, но рецептик этот вкусный, его каждый год делаю

mama-sany, я тоже такое варенье люблю, делаю почти так же, только оставляю на сутки стоять после первой варки.

сушила, сушила я яблоки, в итоге они у меня протухли (((((. И мошка от них завелась, хотя я их марлечкой накрывала

А я все таки заморозила. Зимой попробуем пироги печь...

И еще повидло сварила, но не на плите, а духовке. Воду вообще не добавляла.

TONI, вы когда отжимаете яблоки в соковыжималке кожицу с них предварительно счищаете или нет?
Тоже хочу воспользоваться вашим рецептом , а еще вопрос - вы не пробывали замораживать такой сок?