Демьяшка, а в кашу на превратятся? Я решила по принципу черники не размораживать

антибиотик, можно сделать замечательный томатный сок на зиму, очень полезный.
Заморозить целиком тоже можно, удобно в любые блюда зимой добавлять.

Zay
мне сегодня посоветовали морозить: порезать дольками, припустить с сахаром и в пакеты в морозилку. хорошо для пирогов зимой . буду пробовать сегодня

А кто-нибудь пробовал пироги с начинкой из замороженных яблок? Есть отличия, когда не из свежих..?

думала,с яблоками покончено!!! ан нет!!! Притащили с дачи добрые люди аж ящик!!!! ну.покопавшись в инете,нашла такой сайт
ссылка Кстати,рецепт варенья там предложен яблочного интересный.
Шарлотки, пироги, пирожные, запеканки, блины с яблоками- это если яблоки заморозить,я уже решила не заморачиваться вареньями и пр, а просто заморозить и зимой-либо пирог,шарлотку,либо оладьи с яблоками...
Вчера еще видела на Домашнем-турецкий десерт- яблоки натереть,, в форму для СВЧ, туда же изюм и корицу... сверху на все это положить тонко отрезанный кусок халвы...-и в СВЧ минут на 5... Только халва то турецкая была, она не рассыпчатая.как у нас... После СВЧ -достали и сверху еще мороженое шарик

Вообщем наморозила я яблок, зимой будем пробовать готовить с ними
Еще сделала начинку для пирогов с гудкука: копирую...
"Заготовка для яблочного пирога"!
Яблоки моем, режем крупной соломкой или тонкими дольками. Складываем в кастрюлю, пересыпая сахаром, смешанным с корицей.
На 1 кг яблок - 200-300 г сахара и половинка чайной ложки корицы. Подливаем о,5 стакана воды (на 1 кг яблок), ставим на огонь. Доводим до кипения, выдерживаем 5 минут, раскладываем по банкам и сразу закатываем.
Зимой - просто находка. Тесто раскатал, начинку выложил - красота! Хоть в пирожки, хоть в большой пирог.

Еще варенье сварила с лимоном и опять же с корицей
1кг яблок - 800г сахара - на 5-6часов оставить, чтоб дали сок. Я оставляла на ночь. Поставить на медленный огонь чтоб сахар растворился, а потом варить до загустения на среднем огне. За 3 минуты до окончания добавить лимон нарезанный на тонкие четвертинки (предварительно лимон ошпарить) и 1/4 ч.л.корицы. Разложить по банкам.
Попробовали - лимон придает кислинку небольшую и не так приторно получается как обычное варенье.

Вообщем наморозила я яблок, зимой будем пробовать готовить с ними
Тучка, когда поробуете блюдо из замороженных яблок, экспертное мнение дадите? О.к? Как на вкус?

Пюре из яблочек вчера наварила тоже.
нарезала яблоки около 2,5 кг.(без серединке легче протирать)
отварила до мягкости, и прямо горячие шумовкой на сито небольшими порциями и той же шумовкой перетерла.
Прокипятила пюре с сахаром - 3 стакана, разлила по баночкам, закатала завинчивающимися крышками. Остаточки что в банки не вошли остыли и их сыниша умял с удовольствием. Говорят еще можно сгущеное молоко добавлять и как "неженка" получиться , но я не пробовала.

А я попробовала насушить,очень вкусные получились сухофрукты!!!

TONI, рецептик слоек с яблоками из слоеного теста напишите, плиз!

Проще некуда.Делаю на завтрак и чтобы днем было что пожевать детушкам. Берете слоеное тесто готовое .Раскатываете и режете на квадратики. Яблоки режете кубиками , перемешиваете с сахаром. Кладете яблоки на квадратики, складываете пополам, защипываете. В духовку на 15-20 мин на 200 градусов. Вытаскиваете , посыпаете сахарной пудрой. То же самое из замороженных.

TONI, вы слоеное тесто дрожжевое или бездрожжевое для слоек берете? Какого производителя обычно берете? Я в слоеном тесте полный ноль.

Дрожжевое мне больше нравится.Пышнее получается. Беру тюменское, оно дешевле. На нем же и пиццу делаем. Вернее я сына научила, он сейчас этим занимается. И хачапури.Но для них как раз лучше бездрожжевое.

Искала рецепт повидла или джема.

Нашла вот такой рецепт: (копирую)


"На каждый 1 кг очищеных и порезаных яблок - 700 гр сахара. Яблоки у меня сладкие ,, Белый налив ,, , если у вас кислые -сахар нужно добавить !
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать маленькими кусочками.

Сложить яблоки в алюминев. таз и засыпать сахаром по всей поверхности. (не
перемешивать). Оставить на ночь.

1.На утро яблоки пустят сок, хорошенько перемешать, поставить на огонь и проварить мин 10.
2. Вечером еще раз проварить мин 10 (помешивая). Оставить до утра.

3.Утром провариваем мин 15. Пусть остынет часов 5. Опять провариваем. Снова остывает часов 5.
Провариваем последний раз ,все время помешивая до испарения жидкости.
Закатываем в стерильные банки (раскладываем варенье в горячем виде).
Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.
Хранить можно при комнатной t/

Я как то так написала, что мне самой показалось это долгим и нудным
На самом деле ничего сложного нет. Зато повидло получается обалденным !!! "

Сварила уже 2 порции, из разных сортов яблок. Понравилось!

Девочки, пожалуйста похвалите или поругайте сови соковыжималки тут ссылка ! Мама хочет соковыжималку или мясорубку. Скоро юбилей, хочу маму порадовать