У тетки на даче неплохой урожай данной ягодки. Все время делали компот, а хочется еще чего нибудь. Кто что знает?

У меня раньше мама прокручивала через мясорубку и смешивала с сахаром, получалось как варенье, но она его не варила, зимой прикольненько, и еще эту массу можно использовать для открытых сладких пирогов.*me_so_happy*. А еще черемуху сушат, она, извеняюсь,взрослым и деточкам очень хорошо от поноса помогает, для этой цели из нее делают отвар. Думайте сами, решайте сами .

[b]Светулечка[/b], спасибочки. Я про это тоже думала, но сомневалась насчет красной черемухи. В основном используют черную, но наверное они по свойствам мало отличаются. А понос нам не грозит, у нас наоборот.:,(:-{}

[b]Варенье из черемухи[/b] Плоды засыпать сахаром на 12 часов. Затем сок слить, варить на слабом огне 20-30 мин, положить в него плоды и варить до готовности. Перед концом варки можно добавить лимонную кислоту. Для приготовления варенья необходимо: 1 кг плодов черемухи, 1-1,2 кг сахара, лимонная кислота по вкусу. [b]Пирожки с сушеной черемухой[/b] Спелую черемуху высушить на солнце, смолоть из нее муку в кофемолке, затем сварить ее в небольшом количестве кипятка, чтобы получилась густая тестообразная масса, добавить в нее сахар или мед. Приготовить тесто. Поделить его на небольшие кусочки, раскатать, в середину положить начинку из черемухи, защипать края, положить на сковороду вниз швом. Дать подойти тесту 30 мин., выпекать в духовке при 180-200 градусах. [b]Из сушеной черемухи можно намолоть муку[/b]: растолочь костянки в ступке или смолоть на ручной мельнице. Из муки можно сделать кисель. Для этого 0,5 стакана муки заварить 0,5 л кипятка и тщательно размешать. Вылить эту массу в кастрюлю с 1 л кипящей воды, добавить 2 ст. л. меда и 1 ст. л. (с горкой) крахмала, разведенного в небольшом количестве воды. Кисель довести до кипения и снять с огня. [b]Квас из черемухи.[/b] Свежие плоды черемухи промыть холодной водой, уложить, в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром, накрыть салфеткой и выдержать при комнатной температуре 12 часов. Затем все перемешать, залить теплой водой, добавить дрожжи, сахар и оставить на 12 часов для брожения. Процедить, вылить в трехлитровую стеклянную банку, оставить на 2 дня в комнате, затем хранить в холодном месте. Для приготовления кваса необходимо: 600 г плодов черемухи, 3 л воды, 300 г сахара, 10 г дрожжей.

:bravo:

[b]СЕРНА[/b], а мы её замораживаем. А зимой едим. Очень вкусно. Она как свежая получается.

Вино вкуснейшее получается