Научите делать бездрожжевое тесто на пироги-пирожки.

Вам какое бездрожжевое? Пельменное? Так там все просто: яйцо+соль+жидкость (может быть только вода, или молоко, или вода+молоко)+мука. Я на стакан жидкости беру 1 ч.ложку соли. Замешиваете тугое тесто, перед готовкой нужно его подержать закрытым минут 20-30.

nz, написано же - на пироги и пирожки...
автор, на кефире поищите рецепты, для жареных пирожков идеальный рецепт, мне кажется

nz, не на пельмени)
Marita, спасибо, пошла эксперементировать

я делаю бездрожжевое тесто на бездрожжевой закваске. и пеку на ней все: хлеб, пироги, куличи, оладьи. но это тесто не на кефире, с ним повозиться надо. Закваску вырастить надо - это 3 часа, потом тесту подойти - это часов 6. короче, кто интересуется здоровым питанием, могу нарастить закваску и рассказать, либо будет в ноябре православная ярмарка - там можно будет купить сухую закваску.

Снежок-2011, расскажите, первый раз про такую закваску читаю)

Дрожжи - вообще вредная штука, особенно сухие. а бездрожжевая закваска - это наша история, хорошо забытое старое. На Руси раньше все сквашивали, при этом образуются живые ферменты, они очень полезны для ЖКТ. и термоядерного эффекта, как от дрожжей нет. у меня есть диск на эту тему - 1гиг объем, не знаю, как сбросить. закваску и диск приобрела на православной ярмарке пару лет назад, нынче ярмарка будет с 21 ноября, идет обычно неделю. стоит закваска 100руб за пакетик. привезли закваску монахини, говорят, она начала сама расти в Иерусалиме. свежий хлеб очень вкусный, на первых порах надо себя останавливать, как бы не облопаться. Сама закваска оч. полезная, она живая: растет, пузырится. ее можно натощак кушать по ст. ложке, будет как лекарство. Хранится в холодильнике. постараюсь в след. раз при выпечке хлеба наделать фоток.

фотки по приготовлению бездрожжевого хлеба - в альбоме

Снежок-2011, не открывается фото,пароль просит

девочки а где можно купить дрожжи только не сухие - что то нигде не вижу

Stessi, видела в ашане))))0 а ещё на рынке на солнечном в отделе сыры,колбасы и на минской.....

Снежок-2011, а где выставка будет проходить? в выставочном зале наверно.....

Мариша72, спасибо гляну в Ашане - а там не подскажите в каком отделе смотреть?

В Ленте всегда есть сырые дрожжи, там где масло сливочное.

Коровушка, Тесто для печёных пирожков и пирогов: 6ст.л. сметаны, 6ст.л. майонеза, 2 яйца, пол.ч. ложки гашеного уксуса, мука.

ириша-mia, вот там точно не смотрела. спасибо что сказали.

апрель12, какой интересный рецепт, надо обязательно попробовать испечь из него. Духовку заказала, скоро приедет, ох и напеку всего

На пол литры кефира 1 ч.л.соды,яйцо,соль по вкусу.Если хотите сладкое добавляете сахар по вкусу.

daniila, а муку???

К сожаленью, на ярмарке ( идет в выставочном зале до 01.12) я сухую закваску не нашла. кому надо мокрую - обращайтесь: 89129930371
попробую выложить фотки приготовления хлеба на закваске: