Время от времени на страницаx форума появляются темы, касающиеся приготовления пищи Я решила открыть самостоятельную страничку, где предлагаю желающим выкладывать рецепты своиx любимыx блюд Идея эта пришла ко мне от того, что я 3амучилась придумывать день ото дня, что бы приготовить на ужин, где бы в3ять рецепты новыx салатиков на какой-либо пра3дник и т,д, В поваренныx книгаx, да, много рецептов, но все они неопробованные и браться 3а ниx как-то решиться трудно А мы 3десь будем обмениваться теми рецептами, которые уже готовили и которые нам очень полюбились Надеюсь, вы меня поддержите (т,к, у многиx, думаю, та же проблема, что и у меня<br>
<br>
Ну, начну сама с моего любимейшего торта «Черепаxа» <br>
Время приготовления – максимум 30 минут <br>
Ещё не встречала человека, чтобы этот торт ему не понравился:<br>
<br>
Берем для теста: 6 яиц, 1,5 стакана саxара, 2 стакана муки, 1 чл соды – не гасить!<br>
Всё перемешать Выкладываем тесто чайной ложечкой на противень, печем 5-6 минут при температуре 250 градусов<br>
<br>
Для крема: 1,5 кг густой сметаны (не менее 20%, 200-300 гр сливочного масла, 1 стакан саxара <br>
<br>
Отдельно нам понядобятся: 200 гр грецкиx ореxов, 1 плитка шоколада<br>
Ра3мягченное, но не растопленное, масло в3бить со сметаной<br>
<br>
Лепешки окунать в крем (прямо руками( и выкладывать на поднос в виде черепаxи, не 3абыв про голову, xвост и лапы! Каждый слой посыпаем ореxами, не жалея иx!<br>
Уже сверxу, на последнем слое, растопленным с маслом шоколадом поливаем вокруг каждую лепешку, вырисовывая панцырь<br>
Лучше поставить это все в холодильник xоть на часик, чтобы крем 3агустел, хотя у нас иногда черепаxа минует xолодильник<br>
<br>
Предупреждаю, что торт получается большой (так на всякий случай<br>
Попробуйте!<br>
<br>
<br>

Очень просто и вкусно, но порция большая!<br>
продукты:<br>
2 банана (или один большой)<br>
200 грамм сметаны<br>
200 грамм творога (можно творожную массу, но тогда сахара меньше)<br>
100 грамм сахара<br>
<br>
все взбить в миксере до образования воздушной массы (если не получается, значит сметану надо жирнее), выдожить в формочки, охладить и украсить бананами и клубникой.<br>
Приятного аппетита

М-м-м-м,,, как вкусно, наверно! Слюньки текут!

Очень вкусно, а если сразу не съестся, то можно на следующий день добавить муку и яйцо и запеканочку сделать, тож не плохо, хотя мне больше "сырой" нравится ;-)

А для черепашки действительно надо 1,5 кг (!) сметаны? Я чет даже представить не могу сколько это )

Да, действительно. Пачки 3 по 450 гр. хватит. Я сначала тоже думала, что ой, сколько много надо сметаны и делала крем из меньшего количества. Но эти лепешки очень сильно впитывают и надо их буквально поливать и поливать кремом. А то у меня суховатый торт получался пару раз - крема не хватало. Теперь я делаю по рецепту (остается крема может с полстакана лишнего, но у меня ребенок и так с хлебом его съедает, да и я тоже) и он стал получаться намного лучше. Попробуй, поменьше положи, н-р 2 пачки, посмотри, может тебе так вкуснее будет.

Очень нравится всем моим гостям салатик из следующих компонентов:<br>
- болгарский перец<br>
- копченая куриная грудка<br>
- консервированные ананасы<br>
- тертый на крупной терке сыр<br>
Заправляем всё майонезом и лопаем.<br>
Насчет пропорций не знаю, я все делаю на глаз.

Такого ещё точно не пробовала, надо будет сделать.

А мне очень нравятся печеньки на пиве. <br>
2 пачки маргарина натереть на крупной терке, добавить 4 стакана муки, все перетереть. Сделать ямку и влить туда 1 стакан пива. Перемешать. Тесто должно получиться мягкое, но оно должно хорошо раскатываться и не прилипать к рукам. Если получилось жидковатое,то добавлять муку до нужной консистенции. Тесто раскатать толщиной примерно 0,3-0,5 мм,посыпать сахаром и вырезать формочками, или просто рюмкой. Выложить на лист(можно не смазывать,т.к. в тесте много маргарина). Выпекать до золотистого цвета,мин. 15-20, при температуре 180-200 градусов.<br>
P.S. Недавно попробовала смешать все ингредиенты в комбайне, получилось нежнее,чем вручную,но муки больше ушло стакана на 2-2,5.

Я давным-давно пекла такое печенье, потом рецепт куда-то подевался. Мне так нравилось оно. Оно слоеное получается, да ведь?

Да, слоеное. Моя мама где-то вычитала недавно,что это тесто называется ложно-слоеное.

Это сладкое печенье получается?<br>
Даже не знала, что на пиве печенье делают! Надо попробовать!!!

Я сейчас вспоминаю, что я добавляла чуть-чуть сахара в тесто (хотя по рецепту не надо),т.к. без сахара совсем как-то не люблю. Я сверху посыпать обязательно. <br>
<br>
Ещё на рассоле огуречном делают печенье, может знает кто рецепт, интересно попробовать.

блин, такая расчудесная темка, а так мало кулинаров(((<br>
дам парочку рецептов и я, может кому-то когда-то и пригодиться)))<br>
1. сейчас я кормящая мамочка, дочке 3 мес, поэтому сижу на диете (бывают конечно и исключения). но кроме меня надо еще накормить мужа и маленького сынулю, а как вы сами понимаете, стоять у плиты и готовить себе – одно, мужу – второе, сыну – третье, нет возможности. поэтому очень часто выручает слоеное тесто! часто делаю хачапури и слойки с творогом. очень просто и сытно! для хачапури раскатываю тесто, на половину кладу сыр (поострее, иногда сыр+творог), второй половиной закрываю и все. для слоек творог+сахар+яйцо или сметана. и в духовку на 20 минут.<br>
2. во дворе у нас магазин «бройлер», поэтому курица очень часто на столе. из грудок курицы срезаю мясо, делаю фарш, добавляю туда яйцо, булку, молоко и 100 гр сливочного масла (тогда не будет сухости, присущей грудкам). для мужа котлетки жарю, для сына – готовлю в пароварке.

Nyutik, я тоже обожаю слоеное тесто. Делаю из него растегайчики(сосиски на 4 части режу-пополам,а потом вдоль напополам). 5 минут и готово. <br>
<br>
Сырные палочки делаю. Слоеное тесто раскатать в пласт, посыпать сыром,натертым на мелкой терке. Свернуть конвертиком,раскатать. И так несколько раз. Нарезать палочки(размер по желанию). И в духовку. Быстро и вкусно.

Интересная идея приготовления сырных палочек. <br>
<br>
А я курицу люблю так готовить: Нарубить на порционные куски, обрызгать соком лимона, посолить (перец по желанию) и тушу до готовности в сковороде с крышкой. Пока готовится жарю грибы любые с луком, снимаю с плиты, добавляю туда майонез+сметана. Эту смесь накладываю на курицу (люблю, чтобы грибов было очень много), накрываю крышкой и готовлю ещё минут 5 (чтобы запеклось только). Зеленью посыпаю. У нас все эту курицу просто обожают.<br>
Ещё делаю то же самое, только с рыбой, желательно с минтаем. С рыбой больше мама любит.<br>
А мне без разницы что, мне лишь бы грибов побольше!!!

Курицу можно запечь в духовке целиком,обмазав специями, чесночком, майонезом,а внутрь засунуть лимон целиком. Объедение!

Ой, какую классную темку я нашла!!!<br>
Никогда не пробовала "Черепаху" , даже никогда не видела, но очень-очень много слышала о том, какой это вкусный торт. Непременно опробую!!!<br>
<br>
Shakti, твой салатик тоже очень кстати, давно искала похожий.

А вот и рецептик печенья на огуречном рассоле.<br>
1 ст. рассола (можно заменить и молоком, и кефиром, можно, наверное, и пивом попробовать заменить ); 150 гр. сахара; 6 ст. л. растительного масла (можно топленый маргарин); 0,5-1 ч.л. соды; 2-3 стакана муки.<br>
Замесить тесто гуще, чем на оладьи. Разложить на противень ложечкой. Выпечь.<br>
Получаются этакие печенюшки-лепешечки.

Сегодня постряпала печенье из пива по рецепту Lenusyи, вкусняцко так получилось. Всем рекомендую попробовать. Это мы папу из командировки ждем-готовимся.