Подскажите как приготовить вкусненько индейку

Мы всегда делаем по этому рецепту:
Индейка, маринованная в шампанском с апельсинами
Берём индейку и промываем хорошенько. Для приправы трём цедру лимона и корень имбиря.Добавляем разные травы - что кому нравится, у меня розмарин, орегано и карри, соль, перец, конечно.Мягким движением поднимаем кожу индейки.И промазываем нашей приправой и внутри, и снаружи. И оставим на 3 часа. Кладём индейку в пищевой пакет. Зальём индейку шампанским и оставим на ночь, предварительно завернув пакет и выжав весь воздух. Где-то днём, помня, что время готовки индейки в печи 3-4 часа, чтобы успеть к приходу гостей или к ужину, вынимаем её из маринада и положим внутрь половину апельсина (я кладу апельсинок побольше). Закрепим шпажками и смажем маслом. В большом пакете для запекания печь около 3 часов. Готовую с пылу с жару индейку обложить апельсином, духовку выключить и подержать ещё 10 минут. Апельсин подогреется и еще больше пропитает индейку ароматом. Подавать к столу!

Нетта, какой интересный рецепт,наверно индейка очень вкусно получается!возьму на заметку!!!

Может кто ещё какой рецептик подкинет

Здравствуйте!


Рецепт рождественской индейки прост и в то же время требует внимательности и точности.

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:
Перец черный (молотый)
Соль
Рис — 1 стакан
Яблоко — 0.5 кг
Чернослив — 0.5 кг
Орехи грецкие — 0.5 кг
Индейка — 1 шт.
Шафран
Сметана — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Майонез — 50 г

Для жарки необходимо выбрать хорошую птицу среднего размера. Индейку нужно нафаршировать приготовленным заранее фаршем из орехов, чернослива, яблок, риса, соли, перца и шафрана. Затем зашить брюхо нитками. Перед тем, как отправить птицу в духовку нужно смазать ее соусом из сметаны, сливочного масла и майонеза. Жарить индейку в духовке около двух часов на среднем огне, поливая образовавшимся жиром.

Подать индейку целой птицей и разрезать на столе.

подскажите где купить индейку цельную???

Нетта, Очень интересный рецепт,а не слишком сладковатая получается ,может хотя бы полусухое или сухое шампанское попробовать?

я делаю по такому рецепту уже много лет:
Коплю несколько литров рассола от огурцов (замораживаю в пакетах, чтобы не прокис). За сутки, до того, как запекать индейку, выливаю в ведро рассол и замачиваем там птицу на ночь. Утром достаю и натираю разными специями и медом. Сверху укрываю полиэтиленом, чтобы не заветривалась. И так она стоит до запекания. Ложу на поднос, наливаю немного водички в поддон и укрываю индейку фольгой, блестящей стороной вниз. ИНДЕЙКУ НЕ СОЛИМ!!! Запекаю около 3,5 часов. Примерно 45 минут на 1 кг мяса. За 30 минут до готовности, снимаю фольгу, чтобы птичка подрумянилась.
Мед не чувствуется, он просто придает хрустящею корочку.
Приятного аппетита!!!

Нюшка, ммммммммм.......вкусный рецепт!!!!! наверно после рассола от острого перца будет ещё "круче"!!!!!!

Eleno4ka, Индейка получается очень сочная. Из всех рецептов после долгих экспериментов мы остановились на этом. Тем более индейку сложно равномерно просолить, а так само то

Нюшка, а где индейку покупаете?

Обычно здесь беру, на ДО. Один раз покупали на Михайловском рынке

Купили индейку и семгу свежую в заречном дворе. Индюшка 340руб за кг, аес вышел 3200. Так что будем нановый год пробовать.

anna_86
Купили индейку и семгу свежую в заречном дворе. Индюшка 340руб за кг, аес вышел 3200. Так что будем нановый год пробовать.

А где это -в заречном дворе?#_

Новый ТЦ В заречном 2, по-моему на ул. Проезд солнечный. Он так и называется тц заречный двор, открылся недавно, всё свежее, нам там понравилось.