что и как готовят из нута?

[b]lenulya-polo[/b], я добавляю в плов :) Вкуснятина! Только предварительно надолго замачивать надо. Добавлять надо сразу в зирвак, он должен хорошо потушиться до закладки риса. Пропорции в сухом виде - нута примерно 1/3 от объема риса. Еще в нутовой муке всякие овощные и сырные котлетки обваливаю перед обжаркой.

[b]lenulya-polo[/b], я готовила: [b]Нут с овощным соусом и луковыми чипсами[/b] http://vk.com/photo-7602563_141967940 Нут – 1 стакан Лук – 1 большая луковица Помидоры – 1 большой или 2 средних Острый перец – небольшой кусочек Чеснок – 1 зубец Зелень Нут замочить и отварить заранее, сохранить теплым, перед добавлением соуса его надо откинуть на дуршлаг. Часть луковицы нарезать кольцами для чипсов, остальной лук, помидоры и зелень покрошить мелко. Налить в сковороду масла, колечки лука обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета, получатся хрустящие колечки. Отложить их на салфетку. В этом же масле обжарить остальной лук, добавить томаты и острый перец, зелень, убавить огонь и тушить до загустения. Чеснок покрошить и добавить в соус в самом конце. Смешать нут с горячим соусом, выложить на тарелку, украсив чипсами из лука.

хумус (можно на хлеб намазывать, можно типа как соус) - замочить нут на несколько часов - сварить до готовности (можно заморочиться и отшелушить кожурку)) - пюрелизировать до состояния густой сметаны с пастой из кунжута (можно заменить просто кунжутом с кунжутным маслом) - добавить специи по вкусу (соль, перец) + сок лимона + масло оливковое нерафинированное + паприка - украсить маслом оливковым и паприкой - 3-4 дня легко хранится в холодильнике

очень люблю хумус - пасту из нута. Можно класть в плов, в суп, даже в салат

Хумус*plus*

Фалафель Это шарики, которые жарятся в жиру. [quote][/quote]http://www.foodclub.ru/detail/11786/

Хумус, делаю в блендере. Предварительно замачиваю, потом его в блендер, чуть водички (на глаз), туда же сок лимона, чеснок, льняное масло (можно и оливковое и любое другое, мы любим льняное), перемалываю, туда же красный перчик, приправы и зелень. Густоту можно разную делать. Доча просто любит пророщенный когда добавляю в кашу (не сладкую, например, гречневую)