Сегодняшний снег навеял на меня новогоднее настроение))) точнее предновогоднее, когда уже начинаешь думать о подарках, о праздничном столе. Вот о последнем и хотелось бы поговорить!!!<br>
По себе знаю, что каждый год хочется приготовить что-то новенькое, но не всегда новые блюда вызывают восторг((( в прошлом году захотелось мне приготовить салат с авокадо! Купила 2 заморских фрукта (правильнее наверное овоща) в «пассаже» по 70 рэ за шт., когда начала резать салат – попробовала этот деликатес, и он тут же полетел в ведро))) так что хочется приготовить то, что кем-то уже испробовано и оценено!!!<br>
Предлагаю: каждой из нас поделиться с другими одним-двумя самыми вкусными рецептами))) и не обязательно это должны быть рецепты на скорую руку и всеми известные блюда, типа селедки под шубой, оливье и мяса по-французски)))<br>
От себя предлагаю блюдо, которое я готовила в том году: рулетики из форели. Филе форели (филе на коже одним куском, без костей) посыпать солью, перцем, натереть сыр (я покупала гауду) на крупной терке, свернуть рулет и положить в морозилку, чтоб рыба чуток подмерзла. Потом нарезать кусочками толщиной около 1-2 см и обжарить! Я думаю, это блюдо трудно испортить, а получается очень вкусно!

У нас традишн - это селедка под шубой. <br>
Основной набор - это селедка, картофель, свекла, лук, майонез.<br>
Я картофеля, свеклы, селедки, моркови беру по 1кг<br>
Все шубу по-разному делают.<br>
Родители мужа через каждый слой овощей прослаивают селедкой и майонезом.<br>
Я делаю не так. Все вареные овощи натираю (по отдельности, разумеется). Смешиваю с майонезом. Потом раскладываю слои:<br>
1. свекла<br>
2. тонкий майонеза с луком<br>
3. морковь<br>
4. тонкий майонеза с луком<br>
5. картофель<br>
6. тонкий майонеза с луком<br>
7. селедка<br>
И потом в обратном порядке:<br>
8. тонкий майонеза с луком<br>
9. картофель<br>
10. тонкий майонеза с луком<br>
11. морковь<br>
12. тонкий майонеза с луком<br>
13. свекла<br>
Ну и настояться сутки. Муж очень любит этот салат.

этот фрукт просто кладезь витаминов. вот только подавать его лучше к мясу порезанным на тонкие дольки, политым лимонным соком. по вкусу добавить соль (я не люблю).<br>
вариант для сластен: те же дольки залить лимонным соком и засыпать сахаром.<br>
самое сложное - выбрать спелый фрукт. он зеленый, мягкий, но достаточно упругий. пятен быть не должно - они свительствуют о том, что с фруктом невежливо обращались.

Для тех кто уважает рыбу... Рецепт простой и очень вкусно получается, но для нас он уже не такой и праздничный, готовим довольно часто. Филе горбуши, можно конечно , и получше рыбу, на противень со специями, сверху лук, грибы и сыр, немного майонеза, и в духовку на полчаса примерно! А потом ням-ням! ;-)

У нас новогодний деликатес - заливной язык, банально, но вкусно-о <br>
Варю язык, очень долго. Потом чуть остынет - снимаю кожу. Развожу желатин в воде, потом размешиваю с остывшим "язычным" бульоном. Беру бо-ольшую глу-убокую тарелку, нарезаю ломтиками язык и выкладываю в тарелку!!! Украшаю всякими вкусностями: маринованные грибочки, маслинки без косточек, классно и красиво получается, если купить в магазине маринованные овощи - ассорти, маленькие такие..., добавляю зелень, расщепленную на мелкие веточки. Осторожно заливаю желатиновым бульоном - и в холодильник, можно на балкон, если там не слишком холодно.<br>
Получается красиво!!! вкусно!!! празднично!!!

надо будет обязательно язык сделать! люблю его, но вот заливное никогда не делала, думала, что это из области шеф-повара, а оказывается ничего сложного! спасибо! <br>
неужели больше никто ничего интересного не расскажет??? или все свои самые вкусные рецепты не раздают???

а я всегда на новый год окрошку делаю! на второй день хорошоооо идёт.. :-)

делается смесь из майонеза, сыра, чеснока. этим фаршируется плотно паприка. потом нарезаются колечки ок. 1 см в ширину. выкладывается на тарелочку. выглядит очень ярко и празднично.

У нас все банально. Курица жареная обязательно(Юра очччень любит). Курицу режу на попалам(предварительно мою конечно). Потом мажу атжикой(и оставить часиков на 8) после заливаешь майонезом и в духовку до готовности. Или так: посолить, почистить чеснок, порезать его тоненькими колечками и засунуть в курицу(в надрезы, сделанные ножом), а под кожуру засунуть сыр, ну и в духовку. Послендний рецепт я очень люблю, а первый Юра.

Ая люблю делать на НГ холодец из курицы, рулетики из соленой рыбы+лаваш,и закуску из баклажан+помидоры+чеснок+сыр+майонез.на горячее обычно запеченое мясо.Селедку по шубой тоже делаю,но добавляю всегда туда тертое яблочко.Шампиньоны фаршированные....яйца фаршированные... :-)

мое любимое блюдо (по приготовлению и вкусности) это мясо с горчицей. Мясо свинина (кг 2-2,5) одним куском, можно с косточкой в середине, моется, сушится, обмазывается всеми специми, в него же втыкается чеснок, затем обильно (оч обильно) обмазывается сухим горчичным порошком и в духовку (горячую) первые полчаса на температуре где-то 200-220, затем до готовности на 180-190.. готовится около 2 часов (из расчета 45 мин на каждый кг мяса)... получается оч сочно и не сильно муторно... если мясо телятина его можно предварительно вымочить в минералке, чтоб стало не жестким, часа 2 хотя бы

Я также мясо делала, только вымачивала его в красном вине, заворачивала в фольгу, утыкивала чесночинами, посыпала специями и наливала в фольгу вино. Потом в течение запекания вытаскивала мясо, поливала тем вином, что было в фольге (оно уже смешалось с мясным соком), и подливала еще вина... Ням-ням!!! Приготовленное мясо режется тонкими ломтиками, они такие "переливчатые" на срезе... ;-)

Ага. Забыла совсем. Родители мужа тож яблоко добавляют. А мы все как-то забываем про него

Очень нравится салат из морского коктейля. К жителям моря добавляется свежий огурец соломкой и реп. лук, немного лимонного сока. Можно и майонез, но всус морепрдуктов несколько гасится.

Мы на новый год и Рождество всегда что-то новенькое стараемся приготовить. Но есть несколько любимых рецептов.<br>
1. Новогодний коктейль. Банка (большая)ананасов кусочками вмести с сиропом + 1-0,5 кг измельчённой замороженной клубники, 1кг мандаринов каждая долька режится пополам, сок половины лимона 2 ст ложки измельчённой мяты 150 гр воды 3-5 ст ложек сахара - варится сироп и вся смесь заливается горячим сиропом, перемешивается - на сутки в холодильник под крышкой настаивается. Подаётся на стол с шампанским(лучше "Брют" или белым сухим вином.<br>
2. Заливное из язака. Варю язак 3,5 часа с морковкой и корневой петрушкой. Язык чищу, режу - выкладываю на блюдо. Бульон от языка, свежиевыжатый сок брусники, немного жёлатина 1ст ложка коньяка или любого бальзама(вкус изапах желатина убивает на раз)Заливаю кусочки.<br>
В этот рецепт оливки для украшения не пойдут украшаю лимоном, брусникой и фигурной морковкой.

Нютик,авокадо должно быть очень спелым, по консистенции зрелое можно мазать как масло.У меня есть целая книга(!) блюда из авокадо.Ну, например Авокадно -грушевый нордический салат.2 авокадо,2 грушу,сыр Джарлсберг, 4 кусочка, 4 салатных листа,2 ложки орехов пекан.Для заправки : 1 ложка мёда,1 л.лимонного сока,пол сткана сметаны,соль, перец.<br>
А вообще, авокадо -замечательный фрукт или орех.Витамин А, 7 из 8 комплекса витамина В,C,Е плюс минералы,включая магнезиум,потассиум,железо,и фосфор! Не выкидывай больше такое добро! <br>
<br>
А помню глаза одной знакомой (австралийки)когда я явилась на НГ со своей шубой.Она стояла со средством от пятен и дышала мне в спину.<br>
Дети ее от такой гадости отаказались не пробуя да и она тоже,свой салат я ела сама со своим мужем,и ее муж - чех тоже составили мне компанию.<br>
Теперь буду готовить и есть сама.Ну их нафиг! А может разозлюсь и приглашу австралийцев и наготовлю латышско/русских блюд и как хотите<br>

Со мной сёдни на работе поделились рецептиком к НГ:<br>
берётся курага (сушеный абрикос без косточек), причем большая (3-5 см в диаметре) и яркая красно-оранжевая. По вкусу она должна быть не просто сладкая, а скорее КИСЛО-сладкая. Размачивается в горячей воде до разбухания, тщательно моется. Готовится начинка: сыр на терке+чеснок на терке+майонез, чтоб склеить. В кураге, когда ее распаривают, "приоткрывается" дурочка, вот в эту дырочку и нужно пихать начинку. Можно пальцем , но лучше малюсенькой ложечкой, если таковой нет и пальца жалко, то можно черенком от ложки, желательно всё же чайной. Потом эта фаршированная курага выставляется на тарелку! Приятного аппетита!<br>
<br>
Не могу представить себе этот вкус, но кто ел, говорят, что вкус незабываемый,в смысле вкусно очень...

...."приоткрывается" дЫрочка....

Вкуснятина!<br>
А мы делали так с черносливом. И начинка: чеснок, майонез и орехи.<br>
Вот не помню сыр нужно или нет. Но хуже от него не стант блюдо.<br>
Правда муторно косточки выковыривать, а помтом фаршировать.<br>
Попробую с курагой, спасибо, Нафаня.

Девочки,вот мне инетресно стало,а у вас имбирное печенье к Рождеству печется/продаётся?<br>
В Латвии его обычно продавать начинают после дня Св.Луции 13 декабря.Сдесь делаю сама (уже второая партия пошла )У нас дома они назывались Piparkukas, тут Gingerbread.<br>
А у вас есть такое?