Гость (82.145.*.*)
Приправы добавляю Адиномото,Дащицу,перец настрящий,корейский.Получается,как у корейцев.Но надо соблюдать пропорции.

Айрини
глютамат они добавляют. на рынке в отделе с этими салатами продаются и приправы. так глютамат на каждом лотке

nushkaaa
[quote=Айрини]

Только знать бы, что нормальный покупаю...

nushkaaa

Гость (82.145.*.*)
Приправы добавляю Адиномото,Дащицу,перец настрящий,корейский.Получается,как у корейцев.Но надо соблюдать пропорции.

а где покупаете?

Гость (5.140.*.*)
Есть у них соль специальная. Не знаю как называется правильно. Она как меленькая вермишелька.
вот она и делает салаты "корейскими"

я тут узнала из чего делается спаржа "по -корейски" не могу теперь теперь себя заставить есть ее, а ведь так любила..

Тофу - это один из самых универсальных и экономичных белковых продуктов, какие только существуют. Он низкокалориен и почти не содержит жира и углеводов, не имеет собственного запаха, а за счёт своей "губчатости" отлично впитывает вкус и аромат других продуктов. Тофу богат высококачественным растительным белком (10,7% в твёрдом, 5,3% в мягком тофу), который содержит все незаменимые аминокислоты, а так же является источником железа и кальция. Тофу очень легко усваивается организмом и является идеальным продуктом для сердечников и людей со слабым желудком, его также можно употреблять аллергикам с реакцией на молоко и яйца.

По результатам некоторых исследований:
- регулярное употребление тофу в пищу в сыром виде защищает организм от диоксина, вызывающего раковые опухоли, и способствует активному выведению диоксина из организма;
- тофу существенно снижает содержание холестерина в крови;
- тофу может использоваться для профилактики остеопороза;
- тофу может облегчать симптомы климактерия, снижать риск развития заболеваний сердца.


Цитата:
Юба
Это сушеные соевые пенки. Которые образуются на поверхности соевого молока в процессе приготовления тофу. Технология приготовления юбы проста, но требует умения: соевое молоко осторожно доводится до кипения в большой кастрюле; тонкую пенку, образующуюся на поверхности, снимают одним движением с помощью палочки, на ней же и вешают сушить пенку. Высохнув, пенка превращается в плоский лист — это и есть юба. Чтобы получить юбу в виде палочек, еще теплые пенки скатывают в трубочки и таком виде сушат.

Юба — деликатес, часто используемые в сёдзин рёри (вегетарианская кухня буддистских монахов). Она продается в виде разнообразных плоских, нарезанных или скатанных в трубочку листов либо толстых палочек.

Это сушеные соевые пенки. Которые образуются на поверхности соевого молока в процессе

Гость (5.140.*.*)
nushkaaa, ну да. вот именно это и не нравится

Это сушеные соевые пенки. Которые образуются на поверхности соевого молока в процессе

я думала, что это именно спаржа (растение) . а тут пенки от молока((

Kylie
Есть вкусный опробованный рецепт помидоров по корейски. Ну очень вкусный

Ингредиенты:
- 2 кг помидор порезать крупно (пополам)
- 4 шт. болгарских перца
- 2 головки чеснока
- зелень
заправка:
- 100 гр. уксуса
- 100 гр. растит. масла
- 100 гр. сахара
- 2 ст. л. соли.

Приготовление:
1. Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать.
2. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.
Вечером сделала, утром уже готово. Чем дольше стоят, тем вкуснее, но они не достоят, гарантирую