Главная / Форум / Хозяюшки / домашняя буженина

домашняя буженина

Песочная терапия: путь к гармонии для детей

1 2 >

16.01.2010 23:56

нюро4ка

offline

Кто- нибудь знает как готовить говядину в рукаве? говорят получается как буженина, но как точно готовить я не знаю, помогите, пожалуйста!

Ответить на это Цитировать

16.01.2010 23:58

Телепузик

offline

нюро4ка, я буженину из свининки делаю. Если нужен рецепт из свинины - напишите, расскажу

Ответить на это Цитировать

17.01.2010 09:14

Freia

offline

Телепузик, Для всех напишите, думаю любителей много

Ответить на это Цитировать

17.01.2010 10:06

лисичка

offline

я просто брала кусок говядины, поливала сухим краснм вином, чтоб пропиталось, немного, посыпала специями и в духовку в рукаве. получалось правда как буженина. готовилось примерно час, протыкала потом рукав и кусочек доставала, пробовала по готовности. беру я обычно телятину на рынке.
Хорошо что напомнили - надо сделать!
хранила кусок потом в холодильнике в фольге

Ответить на это Цитировать

17.01.2010 10:37

Evteon

offline

Муж делает так:

Свиная шейка - 1.5 кг, шпик (сало соленое), чеснок, соль, перец.

1. Делаем ножом углубления в мясе, в углубление соль, перец (палец в соль, перец и в дырку), потом чесночину, затем кусок сала, и так шпигуешь весь кусок, мы шпигуем много, кто-то может поменьше шпиговать. [URL=http://www.radikal.ru]

[/URL]

2. Сверху солью, перцем обтереть, можно еще каких-нибудь специй добавить, по желанию.
3. Заворачиваем плотно в фольгу, (для буженины лучше фольга) и на 2 часа в духовку 200-220 гр.

4. Мы потом разворачиваем и без фольги немого подсушиваем, что бы сверху немножко подрумянилась, если в фольге не дошла.

5. Горячая хорошо, но холодная вкуснее! Охладить, нарезать и кушать, ням-нzv!

Ответить на это Цитировать

17.01.2010 10:39

Evteon

offline

На фото горячую, крупно порезали. Горячая плохо режется,ломается, но когда она остыла, была намного вкуснее и настоящая буженина, с хлебушком, перчиком, вкуснятина!

Ответить на это Цитировать

17.01.2010 18:59

952

offline

Evteon,

Красиво все изложили

Теперь ведь не успокоимся

И в самом деле - буженины покупной хорошей нет :(, а домашняя наверняка супер

Ответить на это Цитировать

17.01.2010 23:19

Freia

offline

Блиин...По чём сейчас мясо? говядина и свинина? А то у нас дома это тааак редко бывает...А так захотелось.НЯМ,слюнки текут

Мы обычно курицу и рыбу едим, и фарш я покупаю.А мясо даже не умею выбирать.Вдруг какое нибуди старое попадётся, или хрячатиной вонять будет?А у прдавцов "честно"пытать бесполезно.Мож подскажет кто, и где лучше и дешевле?

Ответить на это Цитировать

18.01.2010 20:46

many

offline

3детмама, на рынке рублей от 200, если без костей и ребер свинина.

Ответить на это Цитировать

18.01.2010 22:12

MAMA_SEAandSPA

offline

Как это наверное вкусно

А я вот с мясом "работать" не люблю, кто б мне на заказ сделал такое?

Ответить на это Цитировать

19.01.2010 00:12

нюро4ка

offline

спасибо за рецептики, но нам свинину нельзя - жирная она , поэтому про говядину я и спрашивала. Может ещё кто-нибудь знает какие рецептики?

Ответить на это Цитировать

19.01.2010 02:48

frosja2005

offline

нюро4ка
спасибо за рецептики, но нам свинину нельзя - жирная она , поэтому про говядину я и спрашивала. Может ещё кто-нибудь знает какие рецептики?

если так запечь говядину она будет суховатой, говядину максимум с лучком и картошкой на листе запекать(типа мяса по- французски)
буженина то получается не жирная, но сильно вкусная!!!

Ответить на это Цитировать

20.01.2010 01:41

Freia

offline

спасибо за ответики всем! Жду денег и надо купить

Ответить на это Цитировать

20.01.2010 03:03

Annacity

offline

нюро4ка, если свежая говядина, то она супер в фольге получается, проверено не раз...

точно так же шпигуете, чем хотите, мне лично нравится чеснок, душистый горошек и морковка, затем кусок хоршо обмазываете со всех сторон горчицей, заворачиваете в фольгу, в несколько слоев, так, чтоб сок не выбегал и в духовочку... мнямки получится...

Ответить на это Цитировать

22.01.2010 11:59

Клубника

offline

Annacity, А какую горчицу лучше использовать? Я брала в зернах, также примерно делала, но что-то не понравилось... Лучше, наверно, горчицу пастой?

Ответить на это Цитировать

29.01.2010 15:14

frosja2005

offline

ЛанаН, это сильно вкусно , но не буженина.. это закуска из сала к водке хорошо

- мы подобным образом готовили.. ооччень рекомендую!!!!!!!!!

Ответить на это Цитировать

03.02.2010 12:57

Lisa_Simpson

offline

Консультант

Annacity
нюро4ка, если свежая говядина, то она супер в фольге получается, проверено не раз...
точно так же шпигуете, чем хотите, мне лично нравится чеснок, душистый горошек и морковка, затем кусок хоршо обмазываете со всех сторон горчицей, заворачиваете в фольгу, в несколько слоев, так, чтоб сок не выбегал и в духовочку... мнямки получится...

очень вкусно выходит

Ответить на это Цитировать

04.02.2010 00:12

Fedko

offline

Evteon, спасибо вам за мастер класс

На днях попробую и отпишусь,а как Вам с мужем повезло

Ответить на это Цитировать

11.02.2010 00:29

Анька_я

offline

мы в рукаве делали буженинку по рецепту как у Evteon, мясо протыкали, туда соль-специи и чеснок, потом в рукав и в духовку надолго

ох, как же мяса захотелось сразу

Ответить на это Цитировать

11.02.2010 19:11

нюро4ка

offline

Анька_я, а вы говядину делали или свинину?

Ответить на это Цитировать

1 2 >

Показать пользователей на карте

Андрей, Александр, Ярослав

Проблемы, связанным с общением с компьютерной техникой, программами и пр.

Лукашенок Юлия Николаевна

Психолог

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Новогодняя каникулярная смена "Рождественский переполох" в детском центре "Витязь"

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(130)

Kristi1234,
at1609@mail.ru,
Ratnik,
АртДомСтрой,
Mila,
Nutik666,
ЭНКО_ГРУПП,
kalipso569696,
Дронька,
m@rih@,
natalya08032014,
venera_1984,
Катруся,
markadeya,
helga_nova,
vismascula,
ЛарисаАшина,
suvorova,
земляне,
irina_burdova,
Delzmen,
fhbirf,
kobaea,
АндрейСимонов,
ExpertGrad,
_Иришка_,
Тихий_омут,
Алена444,
NezhenkaClub,
Дереза,
Kipish,
veravera2013,
Главбухша,
Basilisa,
еленкаRF,
larisa50,
alexooxna,
blin72,
Anika_21,
Olga.Mel@,
Olga_Fed,
halim_9,
nikakoi,
SkoroPapa,
rcl_tmn@mail.ru,
bal73697,
Ufereva.arina,
ella89,
Дарветра,
mirkrestikom,
lapushka1985,
missa27,
анжелика2017,
89923078523,
tanyuchka,
ilsveta,
natalyet,
Ira@stra,
Guta,
муля38,
olga8901,
sveta6709,
Малышка@Люлю,
Светлана_Св,
Мавра,
luna72ru,
Yuliya00,
venera.kha,
Лорочка,
Hatia,
arily,
Olesya_Tim,
Телепузик,
ariana,
Ziya,
Bike,
Elenbl4,
Larisa82,
iren13,
KatayLeskova87,
NASTENA355,
ЛАРИСА80,
SHMUZING,
melanie,
Юлия2010,
Markis@,
tatalkova,
Кареглазка,
DARI_EL,
izosimovaT,
Dudarasa,
m@link@,
VALUSHA,
jalidav,
mamulik,
Ксюша72,
Гейст,
н@стенк@,
Стрижка.собачек,
Ирифка,
Snegurenok,
Lerok,
PRELEST,
Anna08324,
Колибри72,
ten-der,
Лина,
любимая_мама,
Mesly,
lesa-Merinova,
stopzvuk72,
mama_Lady,
Yanna@1985,
Настёна94,
premydr,
mamaSveta,
Пантера,
тэн,
89088783239,
Drozzdik,
liseSHa,
elodia08,
Galya01,
Елен_а,
Uljsha,
Lelechka,
ПВ-Боровое,
Васена,
Диана2,
Лимоня

Деток(53)