Попалась мне как то вот такая зачудесная книга....1882г [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s12.radikal.ru/i185/1002/37/7c556853441e.jpg[/IMG][/URL] и на самом деле...чего там только нет... Русский борщ. Из грудины, мозговой кости или лопатки озарить бульон из трех фунтов. Когда бульон готов, говядина вымыта и положена в кастрюлю, тогда оскоблить пять крупных печеных свекол и, изрезав вдоль ломтиками, положить в ту же кастрюлю, где говядина, прибавить лаврового листа пять штук, перца восемь зерен, одну репчатую луковицу, одну гвоздику и залить бульоном; поселить по вкусу и поставить варить. За час до обеда сделать подправку, т.е. взять одну столовую ложку крупчатой муки, одну ложку коровьего масла, растереть хорошенько, чтобы не было комков, прибавить ложки две борща; еще растереть, и когда борщ закипит, то влить в него подправку и дать провариться. Если при этом окажется дома остаток какого-нибудь жаркого, или холодная говядина, или дичь, то, взяв этих остатков не более фунта, изрезать на куски, опустить в борщ, дать прокипеть минут двадцать. Когда же время подавать к столу, то положить в миску одну чайную чашку хорошей сметаны, одну ложку сока, выжатого чз сырой натертой свеклы, размешать, залить борщом и подавать к столу, посыпав укропом или рубленной петрушкой. Каша гречневая рассыпчатая. Просеять сквозь сито один фунт гречневых круп, выложить сеяную крупу на блюдо или на сковороду, положить в нее одно сырое яйцо и мешать так, чтобы вся крупа обвалялась яйцом; тогда поставить крупу в легкий дух в духовую печь, чтобы крупа обсохла, наблюдая, чтобы не сгорела; через полчаса она готова. В это время влить в кастрюлю три стакана воды и поставить на плиту. Когда вода закипит, положить в нее две полные столовые ложки хорошего коровьего масла, размешать, всыпать немного соли, вынуть из духовой печи крупу, немного растереть или размешать ее, чтобы не было комков и, не снимая с плиты кастрюлю с водой, всыпать понем* ногу всю крупу, размешивая осторожно; накрыть крышкой и дать каше загустеть, потом выложить ее в горшок, приготовленный для каши, закрыв его, поставить в горячую печь, оставить до обеда. Когда каша упреет, подавать ее к столу в горшке как есть, обернув горшок чистой салфеткой, или выложить ее на блюдо; но лучше подавать в горшке: она будет горячее. К каше следует подавать хорошее масло. Вообще, кашу подают к щам или борщу как можно проще и без всяких особенных приправ. теперь иначе не готовим....:bravo:

Старые добрые диафильмы. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s002.radikal.ru/i200/1002/12/658fc3438d49.gif[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i065.radikal.ru/1002/60/330cc11cfd18.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i059.radikal.ru/1002/0f/d6006c7ef797.jpg[/IMG][/URL]

интересненько.*Thumbs_up*

девочки нужна реставрация старой фотографий мамы она одна осталась у меня нужно на памятнк:-( подскажите где сделать? писать в личку