Девочки, подскажите, как правильно остужать бисквит, чтобы он не опал? У меня серединка немного опала(( во время готовки духовку не открывала, только после, чтоб проткнуть на готовность зубочисткой

АЛЯСКА, если дома свежо или сквозняк, бисквит может опасть. не любит перепада температур и ударов. я обычно выклчаю духовку, оставляю на пару минут с четь приоткрыто дверцей, потом вынимаю из формын а решетку и оставляю в духовке нарешотке с приоткрыто дверкой

лекачка
Девочки,где купить глюкозный сироп и пектин?

пектин с лимонно кислото продается в метро ДР Октер Желфикс (посмотрите состав
сироп глюкозы в зиме, в метро можно уточнить

тигра, спасибо. То есть с горячего форму снять и на подложке опять поставить в духовку остывать? А пока я буду форму снимать он не опадет? Я же не смогу прям в духовке снять))

АЛЯСКА, ну я пеку на пергаменте и в разъемной форме, поэтому не касаюсь бисквита снимая с него форму.

тигра, ааа) а разве он к стенкам не прилипает? У меня тоже разъемная, но в рецепте написано форму не мазать, не присыпать. То есть, на будущее, пергамент все равно можно?

АЛЯСКА, ну я б сказала - нужно))) это облегчает жизнь (и хозяйки, и бисквита))))

Ой,постряпали мы со старшей дочей сынишке торт)смеялись до слез,что получилось до трех ночи пыхтели))))мастику хотели сделать сиреневую,т.к. было всего три цвета:сиреневый,зеленый и коричневый.зеленый получался,как будто зелёнкой намазано,а коричневый даже боюсь представить что было бы :-Оставался только сиреневый)вообщем торт 🎂 у нам получился розовый в сиреневый горох

Поделитесь проверенным рецептом торта Негр в пене. Дочка просит испечь на ДР

Добрый день, девочки! Подскажите, где можно заказать сухую краску для цветов Sugarflair, кроме как на Невкусном и Идее Меню? Спасибо

Девочки привет! я собралась делать заказ на мастику -Мастика"Айсинг Ролл Декор"(Зеландия) , в ведрах по 6 кг, цена за кг 400 руб, и цветочная паста«Бейклс», в ведрах по 5 кг, 550 руб. Цветочной для меня многовато, могу поделиться. и если наберется желающих на "Айсинг Ролл Декор", могу заказать дополнительно для вас. кого заинтересовало мое предложение, пишите в лс.

ой извините, это мое сообщение про мастику,. пишите в лс violleta31

Вчера оставляла нелестный отзыв о работе магазина "Идея меню" на их сайте. И вчера же он его удалил и....ввел ограничения на моментальное опубликование отзывов))))) Почему-то я не сомневалась, что так всё и будет))))
Дублирую сохраненный отзыв:

Заказала товар почти на 8 000 рублей. Когда получила посылку, то оказалось, что не доложили товар на сумму в 1330 рублей! Кроме того, самовольно заменили три выбранных мною пищевых красителей на другие имеющиеся в магазине, а один из них - так еще на более дешевый, чем оплатила я.На мою претензию посыпался шквал возмущения, что нет возможности интересоваться у каждого покупателя о замене цветов (!), и что сама виновата, что в комментариях не указала, что выбор цветов для меня так ПРИНЦИПИАЛЕН, и вообще с неугодными покупателями они не намерены работать. Но ведь если я выбираю определенный товар, то значит именно он меня интересует! Но мне опять ответили с хамским вызовом (переписка сохранена). Полагаю, если отвечавшей мне из магазина Светлане, к примеру, необходимы туфли 38го размера, то ее 37-й интересовать не будет! Я все же рискнула и попросила мне выслать товар, на сумму, которую магазин мне остался должен. Магазин ответил согласием и выслал....счет...но не на 20 рублей, которые мне нужно было доплатить, а на полную сумму. С этим вопросом я обратилась к магазину. В ответ - опять хамство и совет БЕЖАТЬ с их сайта (что, для Светланы, видимо, является нормой, раз она и на отрицательный отзыв И.Черновой (см. среди отзывов) ответила: "Покупать в моем магазине вы больше не сможете"😉. О чем говорить, если обращение на "Вы" у Светланы с малой буквы).. Вместо того, чтобы улучшить качество обслуживания - злоба, хамство и указание на "дверь"... Зато сайт пестрит угодными магазину отзывами))))))))

Юлика77, Вы это к чему написали?

Хотя бы ссылку на сайте дайте, чтобы было понятно...

Украшать самолепные тортики мастикой - мое хобби. На Идее меню я заказывала пищевые красители и различные вырубки. И вот столкнулась с таким желающим лучшего отношением к клиенту. Возможно, кому-то моя информация пригодится.

Юлика77, спасибо за ваш отзыв

janed72, зачем нам ссылка, если заказывать там явно не надо)))

Девочки, подскажите, пожалуйста, делала летом белковый (заварной) крем , брала ссылку с темы, никак не могу найти его, все постранично перелистала , ссылка была с видео записью, крем очень понравился, а в закладках не сохранила к сожалению, может у кого нить сохранился в своих закладках

я выкладывала. посмотрите в предыдущей теме по моему нику
Ссылка

тигра, точно этот, спасибо

тигра, такой крем я толстым слоем выложила между двумя слоями бисквита. И каково было мое изумление, когда, разрезав торт, обнаружила, что крем будто растаял, от толстого слоя почти ничего не осталось! Что я могла сделать не так, посоветуйте?