Вышла из авторизации,стыдоба варенье варить не умею,у меня 4кг.малины,как варить?

1:1 варить после закипания 5 мин. и по стерилизованным банкам
ничего в этом стыдного нет

можно на кг ягод положить 800 гр сахара.Малина итак сладкая. Ягоды засыпать сахаром, дать постоять, потом довести до кипения, 5 минут кипятить и в чисто вымытые баночки разлить и закатать(крышки кипятить). Можно потомить под одеялом.

вчера наварила 3литра варенья.
в большой таз засыпаете ягоды и сахар 1:1, перемешиваете и включаете огонь.
я помешиваю деревянной лопаточкой в течении всего процесса, чтоб не пригорело.
лучше конечно подольше покипятить, чтобы больше влаги испарилось, тогда варенье долго будет храниться.

А я не варю малиновое, с сахаром перемешиваю до полного растворения последнего. Храню в холодильнике - не портится.

Я тоже не люблю именно варенье, мне очень нравится просто засыпанная сахаром.На 5 кг малины 2 кг сахара и храню в морозильной камере.Зимой достанешь, она как-будто вот только собранная...ммм обожаю

Я на глазок ложу сахар и варю подольше,чтобы капелька не растекалась по блюдцу,хранится очень долго.

Только сварила и еще конфитюр из малины, завтра разок еще прокипячу и по банкам. А вообще, я никогда не варю малину, всегда замораживаю, предварительно пересыпав сахаром, но нынче ее оооочень много, поэтому часть заморозила, а часть сварила.

Я тоже предпочитаю свежую малинку с сахаром замораживать. Но в этом году и вправду очень много малины. Решила проэксперементировать и сварить малиновый джем. Малину перетолкла деревянной толкушкой и засыпала сахаром, когда сахар растворился, перетёрла через сито. Потом прокипятила 5 минут и по стерильным банкам. Джемом, конечно, это назвать сложно, но очень вкусно и без косточек. Ням-ням, пол банки уже съела

варить только витамтны убивать, я так перемешиваю..

Sone4ka
варить только витамтны убивать, я так перемешиваю..

не скажите, смотря сколько варить.

В этом году впервые пятиминутку сварила -5 минут варить малину БЕЗ сахара, то есть довести до кипячения, и помешивая, варить 5-15 минут, потом высыпать сахар, размешать, чтобы он растворился и убрать с огня.. Не ожидала, что вкус у варенья будет как свежей ягоды и цвет ярко-красный

для замораживания малина слишком водяниста.
я замораживаю клубничку и земляничку: пертираю с сахаром через крупное сито и в пластиковые полторашки. храню в морозилке.
для пользования в холодильник перемещаю. дети любят с мороженым, или бутер с маслом и сверху ягоду выдавить.

Гость (213.87.*.*), я так же и малину морожу, только в маленьких ведерках или контейнерах из под мороженого.

Второй год варю все ягоды по этому рецепту минимум сахара..... Ссылка

Девочки, а зачем перед заморозкой вы с сахаром перемешивате?
я просто по контейнерам раскладываю и в морозилку на шоковою заморозку. Вообще ягоды предпочитаю все замораживать
И еще подсажите пожалуйста, как джем сварить из ирги? варенье особо ни кто не ест, хочу чтобы джем получился.

Автор, мне тоже мое малиновое варенье не нравилось - либо ягоды переваренные - сироп густой, либо ягоды нормальные, но тогда сироп жидкий. В этом году пробую разрекламированную и на Детках в том числе добавку для желирования. Я использую Квит**тин. Малиновое варенье, точнее джем ну просто супер!!! Хлопот минимум, а результат - . Ягоды в комбайне чуть разбила, добавила порошок из пакетика (сначала состав прочитала, ничего запрещенного не нашла, если только лимонная кислота Е-какой-то и сам пектин - из яблок производится), довела до кипения, засыпала норму сахара, проварила 5 минут и закатала в банки. НЕ полную баночку за вечер с чаем умяли.

Силт, что выше ссылку давали сегодня ночером делала из белой смородины, только по моему рецепту сахара побольше, но вкусно получилось, вечером опять буду порцию красно-белой смородины оприходовать, попробую сахар уменьшить.

Eya, Я использую Квит**тин

где такое чудо покупаете?
дочура, а по этому рецепту как варенье будет в погребе храниться? не забродит? и еще вопросик, банки стерилизовать надо?

ZaЯ

Eya, Я использую Квит**тин

где такое чудо покупаете?
дочура, а по этому рецепту как варенье будет в погребе храниться? не забродит? и еще вопросик, банки стерилизовать надо?

да стерилизовать лучше, в погребе храниться хорошо, до сих пор достаю, все в порядке, не закисло!

дочура, спасибочки