Рецепт очень прост!!!
800гр риса
500 гр свинини
3оо гр морковки
300гр лука ложка соли
4 зубчика чеснока
РИС обжариваем на сковороде без масла и промываем .мясо режем кубиками не большими и обжариваем в котле чуть чуть солим . на сковороде отдельно обжариваем морковку нарезанную кубиками до золотистого цвета и отдельно лук Все укладываем слоями в котел на мясо морковку обжаренную лук и сверху ровным слоем рис солим сверху рис не мешаем и добавляяе воды на2.5 см над рисом закрываем крышкой не мешаем ,когда вода испарится делаем 4 дарки в рисе чтоб вышел пар и ложим 4 зубчика чеснока в рис по глубже , варим еще 15 минут и все перемешиваем !!! плов готов !!!

тримпампусик, очень сложно по-моему!
я делаю проще (все в той же пропорции можно)
Обжариваю мясо, кладу в жаровню, обжариваю морковку-кладу в жаровню+ насыпаю рис+ специи + чесночек+лавр.лист, заливаю холод.воджй на 2 пальца выше насыпанного риса - все это ставлю в холод.духовку на 40 мин га 210 градусов.
Оп-ля и готово! над плитой не нужно стоят и переживать что рис пригорит!
Получается вкуснооооооо!!!! рассыпчатый рис золотистого цвета плов!

матильдаБ, дааа, мы тоже в духовке делаем, вкуснятина

матильдаБ, я практически также делаю, только морковку с луком порезанным полукольцами обжариваю. Из специй хорошо идут шафран, барбарис, зира(кумин) ну и перчик черный- я без него никуда . а потом можно в духову или на плите на мааааленький огонь- тоже ничего никогда не пригорает!

ссылка
готовила плов первый раз,очень вкусно получилось!!! и все просто расписано

мясо обжариваем в казанке(или в том в чем будете готовить плов), добавляем лук- только псле того как сок снова вернется в мясо. как лучок немного даст сок добавляем морковь, через пару мину можно или помидоры или кетчуп, болгарский перец, и специи. как мясо доходит выкладываем рис, все перемешать и залить водой кипяченой. помешивать до готовности. у меня уходит мин 30 не больше! и плов- муж обожает!

готовила по рецепту Олежкина. Очень вкусно, просто и быстро!