борща теперь хочу!!!

chocolat_ka

Я_Svetlyachok
Зато пеку рыбные пироги, пиццы, леплю пельмени и вареники, готовлю борщ, плов, щи, солянку и т.п

Бедные желудки вашей семьи. Солянка взрослым-то ни разу не полезна, а для детей и подавно. Тяжеленькое у вас питание.

У меня ребеночку скоро 16. В школе, кстати, ничуть не "легче" питание, а вкусняшки из Макдоналдса просто запрещаю и чипсы всякие. Среди всех зол выбираю готовить дома.
И кашки-малашки у меня никто не ест, макароны тоже. А фаршир. перцы с гарниром - пюре улетают на раз-два. А еще мы гурманы сала! Зато мясо у нас исключительно оленина и изредка говядина. И рыба муксун, щекур... Здоровое нормальное питание.

Гость (87.229.*.*)
Так и быть - поделюсь секретом, чтобы борщ был изумительного рубинового цвета)) Чтобы цвет борща закрепился - нужно добавить кислинки - немного лимонного сока или уксусной кислоты капельку. А можно просто в самом конце за пару минут до окончания варки добавить половинку свеклы натёртой на мелкой тёрке. Пары минут ей вполне хватает провариться, а цвет получается просто изумительный!)

этим уже никого не удивишь все про это знают,ленивый наверно только и не знает

самаякрасивая

Гость (87.229.*.*)
Так и быть - поделюсь секретом, чтобы борщ был изумительного рубинового цвета)) Чтобы цвет борща закрепился - нужно добавить кислинки - немного лимонного сока или уксусной кислоты капельку. А можно просто в самом конце за пару минут до окончания варки добавить половинку свеклы натёртой на мелкой тёрке. Пары минут ей вполне хватает провариться, а цвет получается просто изумительный!)

этим уже никого не удивишь все про это знают,ленивый наверно только и не знает

Я вот не знала,но у меня и без этого секрета борщ всегда красивого бордового цвета. Всегда удивлялась как у некоторых получается светлый борщ))

не ну создал тему, и чего??? тут и тебе и жене столько советов

Так, давайте по порядку))) Кулинария - это по сути та же химия, только в бытовом применении)Ну кому то дано - а кто то хоть убейся , ну не получится. У меня есть подруга, вот муж у нее гурман такой , что удавиться можно, так придирается к еде, что и готовить страшно. Так вот они ршили, что в доме готовит только он. Или вот другя подруга, что не возьмет, любые ингридиенты - самые простыые, так там с ложкой вместе готов съесть, а сестра ее , как не пробует готовить, и по рецепту, с весами, под четким руководством - ну такое г.. получается. А у меня наример оладьи и блины нивкакуую, и тесто не поднимается - зато печенье и торты - ни одна кофейня и кулинария мне не конкурент. Так может автору взять, и приготовить самому борщ - и жене еще подробно рассказать - как он любит и что за чем следует. но опять же не факт, что получится то же самое, тут же чисто интуиция нужна. Тонкости всякие, на вкус определяемые. А если жена захочет, чтоб ее муж делал тройное сальто назад? а он вот ленивый какой не может и не хочет учится, подумаешь - вон некоторые же делают!!!!Кому то дано - а кому то нет)

У меня одной складывается ощущение, что о жене говорим как о дрессированной собаке? Что значит научить готовить? А если мне завтра придёт в голову научить мужа вышивать. При чём в ультимативной форме. Вышиваешь - хороший муж, не вышиваешь - отстой. На дворе 21 век. Делает тот, у кого лучше получается и у кого в данный момент есть свободное время. Автору так и хочется сказать: "Поплачьте еще для убедительности..."

Гость (77.242.*.*), Не прочитала ваш пост. Ну, значит мне не одной так не уютно от подобной постановки вопроса.

Автор, ты тут решения не найдешь. Ощущение, что у всех здесь не семьи, а взаимовыгодное сотрудничество по договорам. Выполняют просьбу мужа только если он выполняет все условия "договора".
Поражаешься тому, что автора записали в снобы и привереды, хотя 9 из 10 девушек так или иначе привередливы в еде: одна лук из супа вылавливает; вторая майонез не ест; третья укроп и т. д.
Если не сказать жене, что блюдо не удалось, то она так и будет готовить, а дальше как в сериале Саша Таня, она готовит, он хвалит, но не ест, а выливает в мусорку)))

gendgy
А я вот только неделю назад приготовила лиловый борщ. А то все желтоватый получался. Как- понять не могу, готовила как всегда 0_о (

а я свёклу режу на куски и бросаю, она вариться со всеми овощами, а как всё приготовиться убираю) и свёклу поджариваю с уксусом немножко, тогда будет лиловым))))

Гость (31.163.*.*), ну а что мешает автору в таком случае сварить идеальный борщ и научить жену? Так всю жизнь можно друг другу жизнь портить, бедная женщина будет стараться, а получать только упреки. Мазохисткой надо быть, что бы при таком непонимании продолжать упорно стараться, тем более что муж такой вредный.

Оська

gendgy
А я вот только неделю назад приготовила лиловый борщ. А то все желтоватый получался. Как- понять не могу, готовила как всегда 0_о (

а я свёклу режу на куски и бросаю, она вариться со всеми овощами, а как всё приготовиться убираю) и свёклу поджариваю с уксусом немножко, тогда будет лиловым))))

да пиче подобного я всегда жарю свеклу с каплей лимонного сока в этот раз не ложила томатную пасту и помидоры. Может из-за этого?

Какая, нафиг, разница какие сиськи?! Главное - чтобы борщ хороший умела готовить!!!
— Я умею борщ готовить!
— И я!
— Я тоже умею!!!
— Ну, блин, раз такие дела - показывайте сиськи.

irisha91_16
А я поддержу автора))) Ну если хочется ему борща, почему бы любящей женушке не научиться готовить, там ничего сложного и трудоёмкого нет)) Попробуйте хитростью - предложите награду ей за труды))

давайте переиначим - почему бы любящему муженьку не взять на себя нелегкое бремя приготовления еды? И вообще, audiatur et altera pars, жену в студию! Может, она скажет, что очень даже хорошо готовит, а он нос воротит, требует профитролей и раковых шеек. У каждого, я думаю, найдутся претензии к своей дражайшей половине.
Диагноз автору - потребительский подход к жене, отягченный национальной принадлежностью.

gendgy, вообще никогда не ложу помидоры, ни томат-пасту (у мужа язва) и борщ всегда красненькийпросто свёклы надо ложить много, тушить её с лимончиком или уксусом и чесночком и добовлять в самом конце не кипятить долго (от этого свёкла теряет цвет, становится бурой.

Гость (5.141.*.*), ложить лучше вообще ничего не надо, некультурненько это как то

cahoot, покласть!

Гость (87.229.*.*)
Так и быть - поделюсь секретом, чтобы борщ был изумительного рубинового цвета)) Чтобы цвет борща закрепился - нужно добавить кислинки - немного лимонного сока или уксусной кислоты капельку. А можно просто в самом конце за пару минут до окончания варки добавить половинку свеклы натёртой на мелкой тёрке. Пары минут ей вполне хватает провариться, а цвет получается просто изумительный!)

Еще украинцы считают, что свекла должна быть исключительно порезана, а не натерта.
Я для цвета делаю и так, и так. Но больше нравится сначала обжарить, потом потушить свеклу и добавить уксус (мне он больше нравится), и зажарку добавляю в самом конце, минут за 5 до конца варки.
А вообще, мне показалось, что автор хочет почувствовать вкус того самого маминого борща, к которому привык с детства, и скорее всего наши вкусные борщи ему тоже не понравятся.

gendgy, еще от сорта свеклы зависит.

Я свеклу чищу и закладываю целиком вариться в начале варки. Потом вынимаю вареную свеклу, остужаю и именно режу, а не тру. Борщ получается насыщенно красный ну и уксуса немного добавляю в конце варки. Овощи вообще не обжариваю.