[b]solnischko007[/b], я до среды тоже посмотрю, что с сайта заказать и напишу вам

[b]BlacMolly[/b], хорошо, буду ждать@}->-

[b]амурчик[/b], я тоже перепробовала разную сметану и остановилась на сливках фирмы Тополя. Только они взбиваются до пиков.

У меня кексики сегодня вот такие [img]/media/forum/629173434.jpg[/img] вот по этому рецепту http://allrecipes.ru/recept/5665/-------------------.aspx?o_is=LV

блин опять боком фотка с телефона>-(

[b]Наталия7[/b], и я только Тополя взбиваю ,отличные сливочки)))

[b]flower[/b], ммм...вкусненько! [b]N.Nura33[/b], а где вы сливки тополя берете?

[b]Пумпончик[/b], у нас на рынке есть отдел тополя,но я на войновке живу . А вообще на рынках они есть.

[b]N.Nura33[/b], спс! я живу в тюм мкр, попробую на михайловском поискать...

в ПОКРОВСКОЙ продукции есть сметана 25%, густая

[b]nadya[/b], там же отличные свежайшие сливки 35%, взбиваются одним махом!

[b]Пумпончик[/b], они бывают в невысоких стаканчиках по 250гр и в ведерках,там разный вес . Жирностью 45%.

[b]flower[/b], а у нас тоже кексики, только творожные .Сделала половину с земляничным вареньем и половину с изюмом и арахисом ))) [img]/media/forum/905359973.JPG[/img] [img]/media/forum/124093358.JPG[/img] 3 яйца, 1.5 пачки творога, 6 ст.л. манки, сахар, ванилин по вкусу , разрыхлитель .

Девочки, :-;[ объясните мне, деревне, что значит взбивать до пиков... кто пикать должен :-0?!?:-;[

[b]минни[/b], как сливки запикают ,так выключайте миксер :-0 . На самом деле для крема нам нужны взбитые сливки ,но не масло . Чтобы не перевзбить я взбиваю их потихоньку на малой скорости ,они постепенно густеют и начинает появляться рисунок от венчиков на поверхности . Вот этот рисунок сгущается и если вынимаешь венчик ,за ним тянутся сливки ,такой "пик" образуется . Значит нужно остановиться ,иначе до масла недолго @}->-

[b]N.Nura33[/b], с земляничным вареньем наверное очень душистые, я кладу в кексики замороженные ягоды земляники с сахаром, такой аромат и такое послевкусие, ммм. как раз с чаем в нашу снежную тюменскую погоду@}->- а у вас наверное как джем получился внутри, :~(:~(:~(

[b]Tatka777-08[/b], ага ,ароматненько так ))) я загуститель добавила и получилась невытекающая начинка . @}->-

[b]Любовь_Д[/b], поняла, спасибо большое! Вот с возрастом приходит и опыт и умение ;))) Да и как хорошо, что все мы здесь собрались +<<-<-+<<-<-+<<-<- [b]flower[/b], [b]N.Nura33[/b], девочки, какие аппетитные кексики. Я тоже люблю порционно так взять и слопать ;) Но вот в посл. раз брала такие формочки бумажные и у меня все прилипло насмерть, до этого хорошо отходило от краев. А у вас как? Или смазывать все равно нужно? Сейчас поэтому силиконовой формой пользуюсь на 12 шт, мороки меньше выходит. А я вчера увидела, что кабачок вять начал, в кляре запекла дольками, первый раз так делала, вкусно оказалось [img]/media/forum/1042925980.JPG[/img] И сочни с творогом первый раз пекла, всем понравилось, ура *Yahoo!* [img]/media/forum/782820236.JPG[/img] Для теста вам понадобится: Мука - 2 стакана Сахар - 0.5 стакана Маргарин или масло - 100 гр. Яйцо - 1 штука Сметана - 4 столовые ложки Сода - 1/4 чайной ложки Соль - 1/2 чайной ложки Для начинки вам понадобится: Творог - 300 гр. Сахар - 2 - 3 столовые ложки Мука - 1 столовая ложка Яичный белок - 1 штука Яичный желток для смазки - 1 штука ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для приготовления теста смешать муку с содой. Яйца взбить миксером. Добавить сахар, соль, сметану, растопленное масло. Добавить муку к сметанной смеси. Тесто не должно быть жидким и липнуть к рукам, но оно и не должно быть крутым. Если тесто очень жидкое, добавьте муки. Поставьте готовое тесто в морозильную камеру на 20 минут. Для начинки размять творог, добавим к нему сахар, взбитый в крутую пену белок, муку. Все тщательно перемешать. Раскатайте тесто в пласт, нарежьте его на кружки (например, с помощью кружки), на одну половину кружка положите небольшое количество начинки, накройте второй половинкой. Выложить будущие сочники на застеленный пергаментом противень. Смазать их взбитым с небольшим количеством воды желтком.Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах. Мои комментарии: я делала двойную порцию теста, но масла все равно положила четверть пачки. Вышло 16 сочней. Вырезала формочкой железной для мини пицц. Для начинки 250 грамм творога и потерла туда пол яблока для аромата, начинка осталась еще (а делала я двойную порцию теста), поэтому надо уменьшать, лучше добавить, если не хватит. По чайной полной ложке на сочень, боялась, что вытечет, но взялось хорошо, поэтом можно и еще по пол ложки добавлять.

[b]N.Nura33[/b], мммм, с земляникой...обожаю ее, но в лес не поеду ни за что:lol: после того как меня клещ кусал в 15 лет меня в лес не затащить [quote=N.Nura33][b]минни[/b], как сливки запикают ,так выключайте миксер :-0 .[/quote] :lol::lol::lol: [b]амурчик[/b], сочни красивые такие *Thumbs_up* я вся в подготовке, но чувствую ничего я к выходным не успею*zlob*

[b]flower[/b], спасибо, сама приятно была удивлена, что красиво у меня получилось, а не только вкусно ;) Меня тоже клещ кусал в 10 году, чуть не умерла и еще ЧП было, поэтому попросила мне с землей привезти неск. кустиков и посадила ;) Пл вкусу оч. похожа на ремонт. землянику. [b]flower[/b], вот жила бы со мной рядом, помогла бы тебе что то сделать m(_)m