[b]zaia@@@[/b], я вот сама их боюсь, но уже 2 раза на мороженое взбивала, как белок станут шапкой, наверно хватит, то прям такие густые без загустителя наверно не будут........ Я не знаток, догадки мои, может девочки ответят ;)) А вот банановый кекс от Наталечки, м......... [img]/media/forum/1148779516.JPG[/img] Ну только что булочки с корицей поспели ;) [img]/media/forum/1092956841.JPG[/img] с глазурью из увареного молока с сахаром [img]/media/forum/1281544260.JPG[/img] Ингредиенты: Для теста: - 450-500г муки - 100 грамм сливочного масла - 1 яйцо - 70 грамм сахара - 6 грамм сухих дрожжей - 250 мл молока - щепотка соли Для начинки: - 6 ст.л сахара - 3 ч.л корицы (мне на это количества как раз хватило, если сами будем делать это тесто, то надо будет больше). Еще я смешала корицу с сахаром и размягченным маслом, вот тогда равномерно начина размазалась. - Сахарная пудра для украшения. Много всяких глазурей есть. Я в небольшом количестве молока растворила 2 ложки сахара и варила на слабом огне до уваривания типа сгущенки. Можно сахарную пудру размешивать потихоньку с ложкой воды, добавлять воду до состояния густой сметаны и этим смазывать. Приготовление: 1. Сделай опару. Дрожжи, немного теплого молока, чайную ложку сахара и столовую ложку муки смешай и оставь в теплом месте на 20 минут. 2. Тем временем отрежь 100 грамм масла. И взбей его с сахаром. 3. Добавь яйцо и взбей до однородности. 4. Туда же добавь молоко, муку, соль и опару. Замеси тесто. 5. Поставь его в теплое место на 1-2 часа, накрыв полотенцем, чтобы оно увеличилось в два раза. 6. Достань тесто, раскатай как можно тоньше. Сахар смешай с корицей и посыпь обильно. Я с маслом еще добавила. 7. Сверни в рулет и порежь на кусочки ( я см. по 4-5 резала, чтобы не сильно большие были, они же еще разойдутся). 8. Выстели форму бумагой и выложи будущие булочки. Оставь на 20 минут (я на 40 минут оставляла на противне, прикрыв полотенцем), чтобы они немного поднялись. Смажь яйцом. Я ничем не мазала. 9. Отправь в духовку на 25-30 минут при 180 С. У меня за 15 были готовы. 10. Достань и посыпь сахарной пудрой. Еще их можно заливать сиропом или глазурью - очень вкусно :bravo: Но теперь у меня х/п, тесто она сама завела и получилось оно нежнее, чем я руками месила.

Добрый вечер, у меня опять торт, с недочетами, конечно, которые прям сверху, никуда не спрятались [img]/media/forum/1220607442.JPG[/img] [img]/media/forum/434152173.JPG[/img] рецепт http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2013/05/blog-post_2434.html?showComment=1424020239709&zx=8e6826bd2f4398c9

[b]амурчик[/b], ммм, булочки с корицей какая нямка*¬* спасибо, что рецептик выложила, надо тоже сделать!_! [b]BlacMolly[/b], недочёт, это маленькая трещинка? а по мне так очень даже аппетитненько тортик выглядит, что за прослойка? суфле? если оно, то обожаю:~(

[b]BlacMolly[/b], напишите рецептик, пожалуйста. Очень красивый тортик

[b]bitkina72[/b], спасибо за рецептик "Вулкана" , только что заметила @}->-@}->-@}->-

[b]амурчик[/b], ждала ваш банановый кексик , теперь и я попробую ;) , а булочки - мои любимые :~( [b]BlacMolly[/b], тортик вообще супер :love: *¬*

[img]/media/forum/729336655.JPG[/img] [img]/media/forum/1068301360.JPG[/img] [img]/media/forum/959295347.JPG[/img] А мы баловались пирожками с капустой и творожным "Домиком" :~(

[quote=BlacMolly][b]Тава[/b], про профессиональную, это всегда интересно. Расскажите, вы теперь на заказ печете? или работаете в такой сфере? а что печете?[/quote] Да... Не так уж это интересно. Интересно - когда это просто хобби и есть полет для фантазии. И ты волен выбирать, когда тебе что печь, а когда и не печь вовсе :) Сначала так и было. Но мы с мужем занимаемся общепитом. Держим кафе. Пришлось мне вставать на выпечку)))) Года полтора я сама пекла. Сейчас, когда уже увеличен объем и разработан ассортимент, мы взяли пекаря. Я пеку только большие пироги на заказ (дрожжевые, песочные). Это никому не доверяю)))

[b]BlacMolly[/b], торт -красота@}->-,только по ссылке не получается зайти. [b]N.Nura33[/b], Домик такой аккуратный получился и нарядный@}->-

[b]N.Nura33[/b], домик у вас супер аппетитный и красивый@}->-@}->-@}->- [b]BlacMolly[/b], восхищаюсь вашими шедеврами и вашим талантом делать все красиво@}->-@}->-@}->

Девочки, спасибо. Про рецепт торта: блог, из которого рецепт, оказывается закрытый. Я хозяйке написала, можно ли рецепт выкладывать со ссылкой на нее, если ответит, то обязательно напишу. Хотя мне бисквит и крем пришлось немного под себя подстроить. В конце концов свой вариант потом напишу, если ответа не будет.

[b]амурчик[/b], Кексик, булочки - вкуснотень!!!+<<-<- [b]BlacMolly[/b], Ну, вобще - шедевр!!!! Красотень какая!8-D:bravo:@}->- [b]N.Nura33[/b], МММ...одни вкусняшки!!!! На творожном домике такая ровная глазурь!!!!+<<-<-

А мы в выходные баловались "Наполеоном" (уже выкладывала раньше фото) и "Хлопцем кучерявым";) [img]/media/forum/1986799050.JPG[/img] [img]/media/forum/1929048981.JPG[/img] Сметанки не пожалела - получился такой пропитанный!!!!:)

[b]Наталечка[/b], мммммммм..........Хлопчик прям на улёт *Yahoo!*

[b]амурчик[/b], Спасибочки!+<<-<-

Сколько вкусностей*¬* Всех с началом масленичной недели:bravo: Блины гречишные с добавлением пшеничной муки...не хватает клейковины у гречки8-* [img]/media/forum/1480584035.jpg[/img] Делала не по рецепту...на глаз все...запах вкусный...:-;[

[b]Любовь_Д[/b], Хорошая такая стопочка,см 20 ? Не будете пробовать? Какая Вы молодец !@}->-

[b]Наталечка[/b], спасибо @}->- сегодня снова делали творожный домик - деткам понравился . Дочка с удовольствием творог в домике уплетает , а так не ела его . А свечка для кого на таком аппетитном " хлопчике " ? [b]Любовь_Д[/b], с открытием Масленичной недели :bravo: . Тоже нравятся гречишные блинчики , с мёдом сочетаются *Thumbs_up* А я хочу ажурные попробовать - может уже делал кто-нибудь блины из бутылки ?

[quote=Wasilisa][b]Любовь_Д[/b], Хорошая такая стопочка,см 20 ? Не будете пробовать? Какая Вы молодец !@}->-[/quote] Стопочка хорошая ага..по привычке сделала,а потом только вспомнила что я не будуо_о ну пока складывала их на ощупь мягонькие...нежные..мои попробовали сказали вкусные:) да честно сказать нанюхалась пока все испекла... [b]N.Nura33[/b], ажурные наверное больше деткам интересно...ну когда душа поет и вдохновение проснулось потворить что-нибудь... Мне больше всего нравятся дрожжевые с добавлением ржаной муки...они прям все такие нежные и дырчатые...если макать во что-нибудь то очень сочно получается...в интернете можно картинку найти если набрать блины "Вологодские кружева"

[quote] сто лет пеку блины по этому рецепту, который когда-то тоже нашла на Детках 0:-) Берем 3 яйца, отделяем белки от желтков. К желткам добавляем 0,5 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара, растираем, вливаем 0,5 стакана молока, перемешиваем. Затем добавляем 1 и 1/3 стакана муки, все перемешиваем, тесто должно быть без комочков. Растапливаем кусочек слив. масла (я на глаз беру, чтоб и в тесто положить и на помазку блинов хватило, где-то 100 гр.)- и наливаем в тесто 2 ст.л. Опять перемешиваем, и доливаем молоко- 2 стакана. Когда тесто готово, необходимо взбить белки (я не взбиваю в устойчивую пену, так немного взбились и хватит), перелить их в наше тесто и аккуратно примешать к нему. Несмотря на то, что этот рецепт кажется замудреным, он очень простой!! [img]http://s41.radikal.ru/i091/1111/9a/55b3ed972222.jpg[/img] Девочки, всем привет! Так давно не заходила сюда, потому что не пеку, ибо временно негде :,( А ваши фотки только травят меня, и не дают мне забыть о том, что я тоже так могу m(_)m Осенью мы переедем в свое жилище, и я буду с вами! Не теряйте :-{}[/quote]*Yahoo!* спасибо. Мне понравился рецепт , блинчики вкусные получились