Может кому пригодится идея по изготовлению бумажных форм для кулича. Пришлось прибегнуть к ней после безуспешных походов по близлежащим магазинам. Нужны: пергаментная бумага, фольга, банка (у меня 0,7л), степлер, ножницы. [IMG]http://s1.stuffed.ru/y2015/04-10/0/232237-thumb.jpeg[/IMG][/URL] Банку до половины нужно завернуть в двойной слой фольги, внутрь которой для жесткости вставлен лист пергаментной бумаги. [IMG]http://s1.stuffed.ru/y2015/04-10/0/232242-thumb.jpeg[/IMG][/URL] Из части фольги, которая осталась без бумаги, будет сформировано дно. [IMG]http://s1.stuffed.ru/y2015/04-10/0/232248-thumb.jpeg[/IMG][/URL] После удаления банки из фольги, получаем форму, которая для прочности скрепляется степлером в нескольких местах. [IMG]http://s1.stuffed.ru/y2015/04-10/0/232249-thumb.jpeg[/IMG][/URL] По диаметру нашей формы вырезаем из пергамента дно, а так же по обхвату банки делаем "рубашку" чуть выше нашей формы. Они нужны для того, что бы кулич не пригорел (прилип) к нашей форме, в последствии их смазывают маслом. [IMG]http://s1.stuffed.ru/y2015/04-10/0/232252-thumb.jpeg[/IMG][/URL] В итоге получаем вот такую форму и используем ее по назначению. [IMG]http://s1.stuffed.ru/y2015/04-10/0/232254-thumb.jpeg[/IMG][/URL] [IMG]http://s1.stuffed.ru/y2015/04-10/0/232260-thumb.jpeg[/IMG][/URL] [IMG]http://s1.stuffed.ru/y2015/04-10/0/232264-thumb.jpeg[/IMG][/URL] Единственный недостаток в использовании, как мне показалось, это то, что после выпекания, кулич нужно будет красиво одеть. [IMG]http://s1.stuffed.ru/y2015/04-10/0/232263-thumb.jpeg[/IMG][/URL]

Всем доброго времени суток! С наступающим праздником! Если в рецепте указаны свежие дрожжи- стоит ли менять на сухие? Какие пропорции? И , если нет - где купить хорошие свежие дрожжи? Спасибо.

Сегодя первый раз делала по этому рецепту http://forum.say7.info/topic13486.html. Тесто поучается на ура, правда у меня поднялось гоораздо быстрее, а точнее через 2,5 часа. Пробу будем снимать в воскресенье, тогда и посмотрим как они себя поведут на вкус. Но рецепт очень легкий. Нет бесконечных вымесов. Все просто и доступно*Yahoo!*

Девочки, когда делаете творожную пасху в форме, творог все равно надо в марлю складывать? я положила да думаю вдруг не так делаю. Сделала с вечера по рецепту [b]Annacity[/b] со сгущенкой, но почему то жидкости выходит мало, так и должно быть?

[b]Mari4ka[/b], да, в марлю надо. Может творог у Вас сухой был в начале?

[b]Мама_МИА[/b], Ссылка не открывается, повторите пожалуйста!:-?

[b]solnischko007[/b], спасибо +<<-<- а творог наверное и правда был сухой, хотя брала 9%

[b]Mari4ka[/b], ну, жирность могла быть и 18%, а просто могли переварить его на производстве, вот и сухой получился. У меня 18% творог хлопьями был, не сухой, и сливки из жидкости в пасхе ,мл 30 пока жидкости слила

[quote=Джина][b]Мама_МИА[/b], Ссылка не открывается, повторите пожалуйста!:-?[/quote] вот этот рецепт если не ошибаюсь http://forum.say7.info/topic13486.html

А кто-нибудь знает, где сегодня можно освятить куличики и в какое время?

[quote=radost]А кто-нибудь знает, где сегодня можно освятить куличики и в какое время?[/quote] в каждом Храме свое расписание! Например в Тарманах с 10 до 14-00 в начале каждого часа

Девочки,подскажите проверенный рецептик глазури.В прошлом году делала,но что то неудачная получилась,прозрачная какая то,не густая.

[b]Mari4ka[/b], от творога все зависит, но сухой она не будет в любом случае! @}->-

[b]Гость (188.186.*.*)[/b], вот такую делаем, нравится очень http://povar.ru/recipes/glazur_na_pashu-29646.html

[img]/media/forum/a1ef6ee1-d682-4131-b2f5-f510d33c81b3.jpeg[/img] Сегодня. Первые...

[b]LeNa[/b], Спасибо,уже нашла информацию@}->-

[img]/media/forum/2386c3d3-1ba8-4000-b2cb-9f11ac713722.jpeg[/img]

[quote=Гость (188.186.*.*)]Девочки,подскажите проверенный рецептик глазури.В прошлом году делала,но что то неудачная получилась,прозрачная какая то,не густая.[/quote] яичный белок взбить в пену с щепоткой соли + 100 гр сахара, взбивать до упругих пиков. 2 белка-200 гр сахара

Для глазури лучше сахар заменить сахарной пудрой в пропорциях: на 1 белок 1стакан пудры и еще добавить столовую ложку лимонного сока.

..