Главная / Форум / Хозяюшки / Хлебопечь успехи и неудачи

Хлебопечь успехи и неудачи

Где искать информацию о школьных актировках

03.11.2010 23:26

titova-es

offline

Девочки, давайте делиться рецептами хлеба, я сегодня первый раз пекла хлеб и как говориться "первый блин комом", понять не могу, что не так, хлеб не пышный, и пахнет не очень. Думаю поменять муку и дрожжи.
Подскажите пожалуйста, где покупаете муку и дрожжи, солод и ржаную муку?

Ответить на это Цитировать

04.11.2010 00:00

Timoha

offline

Я все делаю как написано в рецептуре, прилагающейся к хлебопечке, нареканий пока не было. Хлеб получается хороший, пышный и очень вкусный. Дрожжи брала обыкновенные, мука Макфа, а вот ржаную муку нигде не могу найти. Нашла только овсяную и гречневую в Ленте. Пекла хлеб с овсяной мукой - хлеб получился на славу. А вообще рецпты можно посмотреть на этих сайтах :ссылка
Удачи ВАм!

Ответить на это Цитировать

04.11.2010 15:52

Нюня-Манюня

offline

Timoha, я как то покупала ржаную муку в Мосмарте. Стоит она что-то около 30 руб за 2 кг.

Ответить на это Цитировать

04.11.2010 17:46

Lady

offline

Timoha, видела ржаную муку на рынке на Минской в хлебном отделе, развешана по 1 кг.

Ответить на это Цитировать

04.11.2010 19:58

Гость (188.186.*.*)

Тоже несколько раз не получался,я "списала" на дрожжи. Мука обычная Макфа, но честно говоря ежедневно пекла только первые две недели,потом все реже и реже,даже и не то что лень,просто видимо к магазинскому хлебу больше привыкли. Мне кажется что домашний какой-то сладковатый,больше на булочки похожий.

Ответить на это Цитировать

04.11.2010 22:54

titova-es

offline

Сегодня снова пекла хлеб, поменяла дрожжи, и муку пополам с гречневой, и снова хлеб сырой не пышный, правда дрожжами уже не пахнет. Надежда что деньги потрачены незря тает с каждой попыткой, завтра попробую поменять муку, и приготовить французскую булку

Ответить на это Цитировать

05.11.2010 00:06

Dream

offline

titova-es, Внимательно присмотритесь к колобку, который получается! он в начале, перед первой расстойкой, после первого замеса должен быть на ощупь как мочка уха!!! Правда-правда! Тогда хлебушек получится!!!

Ответить на это Цитировать

05.11.2010 10:01

galchenok

offline

Девочки а где на рынке Минском хлебный отдел искать?

Ответить на это Цитировать

05.11.2010 10:12

titova-es

offline

Тесто не поднимается вообще, если руками заводить оно как минимум два раза должно подняться, а тут вообще не поднимается.

Ответить на это Цитировать

05.11.2010 22:13

Белая_капля

offline

Дрожжи должны быть те, что всыпают сразу в муку, а не разводят предварительно в воде. Я использую Саф-момент, на пачке так и написано - дрожжи хлебопекарные, сухие, быстрорастворимые. И второе: срок выпуска тоже важен. Попалась партия, хоть и с неистекшим сроком годности, но выпущена была год назад - хлеб не поднимался. Муку использую белую - Макфу хлебопекарную, ржаную - даже не знаю кто производитель, друзья поделились. Хлебопечка Панас 257.

Ответить на это Цитировать

05.11.2010 23:22

Timoha

offline

Гость ( 188.186.*.* )
Мне кажется что домашний какой-то сладковатый,больше на булочки похожий.

У меня в начале тоже хлеб как булочки был сладковатый мои даже есь его не стали, я теперь воду заменила сывороткой, на ней хлеб вкуснее получается , кладу меньше сахара и сухолое молоко совсем не добавляю. И еще один нюанс дрожжи обязательно нужно добавлять последними и чтоб на сухой продукт (у меня так в рецепте написано).

Ответить на это Цитировать

06.11.2010 00:14

titova-es

offline

Ура!!!! получилось

испекла французский, поменяла муку на увелку и все получилось, сейчас поставила с луком и укропом. А дрожжи живые кладу. Завтра саф попробую.

Ответить на это Цитировать

06.11.2010 17:59

Timoha

offline

Ответить на это Цитировать

06.11.2010 20:33

titova-es

offline

С луком слопали за пол дня, просят еще. Надо поробовать поменять воду и молоко на сыворотку.

Ответить на это Цитировать

07.11.2010 15:24

Fasolika

offline

С живими дрожжями может быть плохой результат, сухие лучше для печей. а еще попробуйте сначал простые рецепты, чтоб так сказать принаровиться а потом и можно с разными видами муки и добавками. А еще обязательно взвешивать все , а то я без весов такого напекла, что хлебом то не назовешь

Ответить на это Цитировать

07.11.2010 15:26

Fasolika

offline

а еще советую пока хлеб печеться. Взать любимую зелень я укроп беру и базелик, в блендер туда чеснок соль и оливковое масло, измельчить. Когда корячий хлеб намазать кусочки этой смесью , запах на весь дом. Главное дверь закрыть , чтоб соседи не набежали

Ответить на это Цитировать

10.11.2010 18:51

Жавороночек

offline

Кто на чем печет хлеб?

Ответить на это Цитировать

10.11.2010 19:03

Annacity

offline

ссылка

Ответить на это Цитировать

Показать пользователей на карте

Социальный фонд РФ

Отделение по Тюменской области

Изосимова Надежда Леонидовна

Центр обеспечения мер социальной поддержки

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Песочная терапия: путь к гармонии для детей

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(105)

нюро4ка,
Nastia@1984,
Шторм,
28elena_2010,
Алтынай,
lyudmila67_67,
СчастливаЯ2011,
viktoria89,
gornalena,
inna69,
АннаС,
v1389892,
creature,
Нюня-Манюня,
Оксана88,
tiunova,
Elencha_72,
Колючка-злючка,
SNEJANA,
olga_918,
Станис2875,
Alenka1,
Катерина72,
Nastena281191,
Valentinka-gel,
Светля4ok,
АленаБ,
Леник,
Юлько,
Андрей775,
28,
Лен4а,
arina2013,
SergeyB,
yupiter795,
Orient_RG,
credomax,
vasilisa23,
D-STUDIO,
K_lepa,
ВалентинаКир,
Ната_ШИК,
НастяЯлта,
solnicshko,
malini,
tani-4ka,
Ольфея,
Ксения859,
Shiseido,
гайка1986,
хантор,
Margosha85,
89044954607,
bdfyjdf111,
ValeChKaDemiDoV,
Катюня,
05111999,
mamakids2,
Gurzic,
Kamila,
Tatyana23,
Люляша,
Vikusik,
stas999,
Myrena,
Олька1981,
Люда72,
IRINA_2811,
ko-ko,
shamsutdinova,
Peach_lara,
nil2010,
72institut,
Lenochek,
TofanLena,
cwetochekk,
OJIE4KA,
zwezdocka,
burlil,
лена_влади,
lig987.letunova,
Gutrova83,
мамаВали,
T_A_N_Y_A,
Натусик_22,
yarvil,
Erka,
Smurfik,
alexrus00,
КИВ,
pozelaeva,
LenaTofan,
N@tafka,
samokhina,
Tanyuche4ka,
Vasile1986,
Ева87,
galkin371,
wiktoreliseew,
ole4ka28111990,
Елена-Париж@,
Инна_Анна,
Seny,
Макоролька,
tanyabulgak

Деток(47)