рис не любит чтоб его перемешивали..1. пережарьте лук( я тру лук на терке) на растительном масле до золотистого цвета 2.всыпьте рис ( я люблю Басмати марки Мистраль) и еще немного побланшируйте его как бы дайте возможность рису впитать весь аромат лука и масла 3. кипятком залейте на 1,5-2 см выше отметки риса соль перец лаврушка ,закрыли крышкой ,убавили огонь и все! ушли от кастрюли,боритесь с тем что нужно помешать..я например даже сверху еще полотенцем маленьким кухонных накрываю чтоб пар из крышки не выходил..15-20 минут вполне хватит рису чтобы распариться,выключайте огонь и дайте ему еще попариться немного..выждали .вот теперь можете перемешать

для плова кстати краснодарский круглозернистый больше подходит рис- он более ароматный чем золотистый пропаренный, а вот типа басмати,индика,бурый,и черного дикого больше для гарниров подойдет.
перед тем как всыпать рис в кипящее масло предварительно можно обжарить овощи- какие только есть у вас в заомрозке - даже стручковую фасоль,шампиньоны из баночки,если хотите сладкий - то кусочки ананасов то же резанные из баночки), с ананасами подходит рис залотистый пропаренный.