Главная / Форум / Хозяюшки / Кто выпекает бездрожжевой хлеб?

Кто выпекает бездрожжевой хлеб?

Песочная терапия: путь к гармонии для детей

« 1 2 3 >

17.02.2011 17:10

Анюткин

offline

Geva, спасибо за ссылку

Ответить на это Цитировать

18.02.2011 14:24

Одуванчик

offline

Настасья, katrinalyabeva, печете хлеб в духовке? Сколько времени занимает процесс приготовления хлеба от замеса теста до конечного результата? В хлебопечке можно такой хлеб выпекать?

Ответить на это Цитировать

18.02.2011 21:51

Geva

offline

я взяла кусочек от теста, которое купили в этом магазине на Тульской, добавила ржаной муки и воды, подождала когда поднимется и на этой закваске испекла вкусняцкий хлеб! Он был почти весь на ржаной муке, получился достаточно пышный! Выпекала около 50 минут в духовке, в следующий раз можно попробовать и в хлебопечке. Закваски оставила на следующий раз.

Ответить на это Цитировать

19.02.2011 11:39

Настасья

offline

Одуванчик, Да, хлеб выпекается в духовке, хлебопечи у меня нет. От замеса теста, с подходами до вытаскивания его из печи - что-то около часов 6, но тут бОльшая часть времени на подъем теста. Непосредственно своего времени тратится около часа, может чуть меньше.

Ответить на это Цитировать

19.02.2011 11:45

Fomusay

offline

Настасья, бездрожжевой хлеб пекут в Тюмени, продают на рынке "На Минской". Выбор разнообразный и хлеб, и булочки, и тесто продают

Ответить на это Цитировать

19.02.2011 17:00

katrinalyabeva

offline

Одуванчик, для хлеба на закваске нужно много времени что бы подошла сама опара около 8 часов, т.е. вы делаете опару о оставляете ее часов на 8, вашего внимания она не требует, а дольше замес, формовка, ну гдето еще 30 мин и примерно 40 он выпекается. Поэтому такой хлеб удобно печь в выходные, утром сделал, вечером испек. Насчет хлебопечки не знаю, у меня ее нет. Если есть миксер для замеса теста, то это намного облегчает работу.

Ответить на это Цитировать

20.02.2011 11:52

Настасья

offline

Fomusay, Там рынок вроде не маленький. Подскажите, как точно найти лавку именно с бездрожжевым хлебом?

Ответить на это Цитировать

20.02.2011 12:34

ВестаА

offline

Настасья, этот хлеб на Минском продают в 2х местах. У них большой ассортимент и знаю, что их точки были на Пригородном.
На Минском проще найти тот, который напротив мясного ряда, с краю. Это если заходите с ул. Котовского.
Далее после него молочные точки, Каскаринская, Киёво.

Я иногда пеку хлеб с овсяными хлопьями, но дрожжевой. Теперь думаю, надо попробовать обойтись без дрожжей.

Ответить на это Цитировать

21.02.2011 11:47

Настасья

offline

Prima, спасибо!

Поехала искать!

Ответить на это Цитировать

21.02.2011 13:26

Одуванчик

offline

Девочки, спасибо за ответы.

Сама еще не обзавелась хлебопечкой, посмотрела на сайте:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=30 - так там пекут хлеб на закваске в хлебопечках.

Ответить на это Цитировать

21.02.2011 14:44

ВестаА

offline

Настасья, прошу прощения, немного напутала, только что вернулась с рынка, хлеб бездрожжевой- место 128. Это в том же ряду, но чуть подальше, чем я написала.
Купила и хлеб и тесто. Продавец очень подробно все объяснила, как самой сделать закваску на основе их теста.
Попробую сегодня пирожки на нем испечь, оставлю немного, попробую потом сама сделать закваску и тесто.

Ответить на это Цитировать

21.02.2011 15:40

Настасья

offline

Prima, Я решила начать поиски с Энергетиков. Нашла там этот магазинчик, купила сразу пять разных хлебов

а вот теста не было.
Расскажите пожалуйста технологию изготовления закваски на их тесте???

Ответить на это Цитировать

21.02.2011 16:16

Настасья

offline

Я нашла еще один сайт по бездрожжевому хлебу, и вообще полезной пище! Делюсь! ссылка

Ответить на это Цитировать

21.02.2011 16:26

ВестаА

offline

Настасья, мне продавец сказала, что нужно разделить 1 кг теста на 10 частей, оставить в морозилке. Когда нужно поставить тесто, достать 1 часть, развести водой. Дальше все как обычно, завести тесто. Поднимается долго, часов 6.
Для себя думаю, что все таки нужно сначала приготовить опару, а потом уж на ней заводить тесто.
Продавец предупредила, что нужно следить, чтобы тесто не перебродило и не стало кислым.
Кстати, хлеб, который купила - (пшеничный и с отрубями) оказался кисловат.

Ответить на это Цитировать

21.02.2011 16:29

ВестаА

offline

Тоже поискала в интернете рецепты, вот здесь понравилось, с фотографиями.
ссылка

Еще бы форму такую купить.

Ответить на это Цитировать

26.02.2011 23:05

СНВ

offline

Девочки, спасибо! Давно ищу рецепты бездрожжевого хлеба. пробовала делать закваску из пророщенного зерна, по жданову, не получился хлебушек. сейчас попробую из муки и воды...если у кого-то получится в хлебопечке хлебушек испечь, поделитесь опытом.

Ответить на это Цитировать

28.02.2011 18:56

helpelena

offline

спасибо за ссылку.

Ответить на это Цитировать

10.03.2011 11:58

СНВ

offline

Девочки! Я испекла бездрожжевой хлеб в хлебопечке!!!!Получилось замечательно! Рецепт брала из ссылки. спасибо!

Ответить на это Цитировать

10.03.2011 15:57

Карри

offline

О, интересная темка, спасибо Настасья

Тоже подумываю о том, чтобы попробовать самостоятельно испечь хлеб - тоже слышала о вреде дрожжевого хлеба. Только опыта в печении у меня не сильно много - думала, может, в хлебопечке будет проще?
СНВ, расскажите, плиз, что у вас за хлебопечка и как у вас в ней получилось без дрожжей испечь? Сколько времени заняло (в-общем, весь процесс, плиз)

Можно с фото

Ответить на это Цитировать

10.03.2011 20:30

СНВ

offline

Карри, у меня муля (моулинекс). в общем так: закваску я делала по рецепту из ссылки, там же брала рецепт хлеба. опару замешивала в хлебопечке на функции "дрожжевое тесто" (ну она вымешивает, дает тесту расстояться и все), потом достала ведро из печки и в теплое место. я замешивала опару на ночь. здесь очень важно, чтобы опара ПОДНЯЛАСЬ до максимума, а потом ОПУСТИЛАСЬ!!!! это примерно 12 часов. вот, когда она опустится, добавить оставшуюся муку и на функцию "французский хлеб". эта программа у меня 3ч.40 мин, у кого-то 4. В общем, процесс небыстрый, но все достаточно просто, потому что ручной процесс исключен))))...

Ответить на это Цитировать

« 1 2 3 >

Показать пользователей на карте

Кантарович Маргарита Львовна

Аллерголог, иммунолог

Должин Максим

Студия натяжных потолков Левелло

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Где искать информацию о школьных актировках

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(105)

нюро4ка,
Nastia@1984,
Шторм,
28elena_2010,
Алтынай,
lyudmila67_67,
СчастливаЯ2011,
viktoria89,
gornalena,
inna69,
АннаС,
tiunova,
creature,
Оксана88,
v1389892,
Нюня-Манюня,
Elencha_72,
olga_918,
SNEJANA,
Станис2875,
Alenka1,
Колючка-злючка,
Катерина72,
Nastena281191,
Valentinka-gel,
Светля4ok,
АленаБ,
Юлько,
vasilisa23,
Андрей775,
SergeyB,
Лен4а,
D-STUDIO,
K_lepa,
28,
ВалентинаКир,
arina2013,
solnicshko,
Ната_ШИК,
yupiter795,
НастяЯлта,
Orient_RG,
malini,
credomax,
Леник,
Ксения859,
Ольфея,
tani-4ka,
Margosha85,
Катюня,
89044954607,
bdfyjdf111,
гайка1986,
хантор,
Shiseido,
ValeChKaDemiDoV,
Vikusik,
Kamila,
05111999,
mamakids2,
Gurzic,
Люляша,
Tatyana23,
Олька1981,
IRINA_2811,
Myrena,
ko-ko,
Люда72,
stas999,
Peach_lara,
nil2010,
shamsutdinova,
burlil,
OJIE4KA,
cwetochekk,
лена_влади,
lig987.letunova,
72institut,
Lenochek,
TofanLena,
zwezdocka,
Натусик_22,
Gutrova83,
мамаВали,
T_A_N_Y_A,
КИВ,
Erka,
yarvil,
alexrus00,
N@tafka,
pozelaeva,
Smurfik,
samokhina,
LenaTofan,
wiktoreliseew,
galkin371,
Vasile1986,
ole4ka28111990,
Seny,
Ева87,
Елена-Париж@,
Tanyuche4ka,
Инна_Анна,
Макоролька,
tanyabulgak

Деток(47)