Интересуют разные начинки - сладкие, и мясные, и т.д.

Я люблю фаршировать яйцами с зелёным луком.

творог с изюмом
творог с курагой
сгущенное молоко
печень
семга малосольная
паштет любой
яблоки с медом
бананы
вишня с сахаром
клубника с сахаром
сыр с чесноком
грибы с креветками в сливочном соусе
красная икра
орехи с медом
чернослив-курага-грецкий орех + мед или сгущенное молоко

на что фантазии хватит )

А может кто подскажет в блинчики с творогом, что дабавляют в творог сметану?

Творог лучше со сгущёнкой.

utro_na_more, ничего себе!
а печень как для начинки готовите? печень +лук репчатый - все обжарить?

Мясной фарш обжаренный с капустой и луком, или вместо фарша морской язык - это любимые начинки для блинчиков у мужа
А я с творогом люблю или с печенью трески обжаренной с лучком

Tanyou
А может кто подскажет в блинчики с творогом, что дабавляют в творог сметану?

если блинчики потом обжаривать, то добавляю сырое яйцо и сахар
только что таких наелась)))))))

А я люблю в тесто добавлять мелко нашинкованную капусту. Или это не считается?

Василёк, Гость ( 83.149.*.* ) ,

фарш с рисом
варенная сгущенка

а мы любим кусочек колбаски+сыр и чуть чуть подогреть чтоб сыр успел поплавиться

я люблю такую начинку - фарш обжариваю с луком и добавляю яйцо вареное резаное. А потом фаршированные блинчики обжарить на сливочном масле.

DONna,
я обычно делаю так:
куриная печень, шампиньоны, лук, маринованные огурчики, сметана 10%, перец, соль
лук порезать полукольцами, обжарить до прозрачности на подсолнечном масле, куриную печень порезать кусочками и добавить к луку, минут через 5 добавить порезанные грибы и еще минут через 5 порезанные соломкой огурчики, минут 10 тушить все вместе..посолить, поперчить и залить сметаной буквально пара минут и снимаю с конфорки.
перед тем как добавлять сметану я сливаю жидкость, которая образуется при тушении печени, грибов и овощей
по количеству продуктов сказать не могу, делаю все на "глаз" и ориентируюсь на количество кушающих..
но по пропорциям все примерно ровными долями, но огурчиков где то 1/2 от печени, а шампиньонов 2 части - они ужариваются сильно

для густоты можно добавить немного муки

заворачиваю блинчики, мешочки..

utro_na_more, очень интересно!

ссылка
здесь много рецептов и блинов, и начинок для них.

Один раз в гостях ела блины с жаренными бананами - банан разрезается вдоль пополам и с двух сторон на растительном масле на сковороде жарят чуток его... потом в блин и сливками взбитыми (там наливали из баллончика которые, но думаю если самому сделать сливки, то полезней и вкуснее ) Заворачивается и прямо теплым употребляется при помощи вилки и ножа. Вроде бы больше ничего не добавляли. Я даже не ожидала что будет так вкусно!!! Я вообще сторонник традиционных начинок, а тут такая экзотика и мне очень понравилось! Рекомендую попробовать хоть просто ради интереса

я делаю так: блин смазываю майонезом не густо,в серединку кружок помидора,посолить,поперчить,кто любит лук колечками,квадратик сыра твердого,типа голландского,можно зеленью присыпать,завернуть конвертиком,обжарить чтобы сыр расплавился,я не люблю жирное,поэтому прогреваю в духовке,или в микроволновке. Очень вкусно как горячими,так и уже остывшими!

Сегодня делала такую начинку: вареную суповую курицу отделила от косточек, порезала мелко.
Грибы обжарила с лучком репчатым.
Сыр на терке.
Все смешала.
еще соус к блинчикам майонез+сметана+чеснок+мороженый укроп.

А для "просто блинчиков" смешала в блендере замороженую черную смородину с сахаром.

Устала блины печь, завожу по большой кастрюле, каждый день, думаю под вечер, из оставшихся блинов сделаю фаршированные... Но блинов не остается!