[b]!!!!!ДОБРЫЙ ДЕНЬ!!!!![/b] Лето промелькнуло.... Но смотрите сами - сколько оно оставило нам прекраснейших кулинарных шедевров! Свежие ягодки, легкие десерты, вкуснейшие тортики! Все это вы найдете здесь в каталоге предыдущей летней темы. А сейчас - начинаем предновогодний марафон! Ждем рецептов и интересных идей к Новогоднему столу и праздничным застольям. [b]Наша группа в Контакте[/b] https://vk.com/club78708970 [b]Шоколадный торт от Venezia[/b] [img]/media/forum/72e4a48f-d16f-4029-8385-728495dad0da.jpeg[/img] [b]Кексики с клубникой от Tatka777-08[/b] [img]/media/forum/d3c891e5-09db-47f3-8037-7078ac67d1b3.jpeg[/img] [b]Торт клубнично-банановый от BlacMolly[/b] [img]/media/forum/e750acee-2911-4f36-95b8-801cc2b41633.jpeg[/img] [b]Корзиночки с ягодами от flower[/b] [img]/media/forum/d76f361b-6b73-4c25-998e-28c9b603567d.jpeg[/img] [b]Шоколадный торт от zmeyka86[/b] [img]/media/forum/8b5bba65-ec21-4889-8f95-af61092ee1fc.jpeg[/img] [b]Самса с тыквой от Любовь_Д[/b] [img]/media/forum/4189654e-2ddd-4b8f-a62f-b8a931f1c8f2.jpeg[/img] [b]Каталоги предыдущих тем:[/b] Каталог рецептов часть 1 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/13145/?page=1 Каталог рецептов часть 2 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/34295/?page=1 Каталог рецептов часть 3 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/37768/?page=1 Каталог рецептов часть 4 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/46400/?page=1 Каталог рецептов часть 5 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/53179/?page=1 Каталог рецептов часть 6 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/72897/?page=1 Каталог рецептов часть 7 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/72897/?page=1 Каталог рецептов часть 8 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/78030/?page=1 Каталог рецептов часть 9 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/91358/?page=1 Каталог рецептов часть 10 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/108293/?page=1 Каталог рецептов часть 11 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/128254/?page=1 Каталог рецептов часть 12 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/154863/?page=1 Каталог рецептов часть 13 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/260567/?page=1 Каталог рецептов часть 14 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/363025/?page=1 Каталог рецептов часть 15 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/395847/?page=1 Каталог рецептов часть 16 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/411079/?page=1 Каталог рецептов часть 17 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/423733/?page=1 Каталог рецептов часть 18 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/441826/?page=1 Каталог рецептов часть 19 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/457070/?page=1 Каталог рецептов часть 20 здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=25#17253280 [b]Каталог рецептов часть 21:[/b] 1. Торт Сливочно-творожный с персиками от[b] BlacMolly[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/ 2. Сырные шарики от [b]flower[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/ 3. Морковные кексы от [b]Утя[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/ 4. Торт Кукла от [b] Tatka777-08[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/ 5. Торт из шоколада и вишни от[b] Tatka777-08[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=2 6. Торт Прага от [b]zmeyka86 [/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=2 7. Медовый торт от [b]амурчик[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=2 8. Пирог со щавелем и яблоками от[b] LeNa [/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=3 9. Торт "Вишневый поцелуй" от [b]амурчик[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=3 10. Песочное печенье от[b] zmeyka86[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=3 11. Пончики от [b]Tatka777-08[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=3 12. Творожные пончики от [b] zmeyka86 [/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=4 13. Шарлотка с ревенем от[b] Wasilisa[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=4 14. Летний торт без выпечки от[b] BlacMolly[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=5 15. Шоколадно-черничный торт от[b] BlacMolly [/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=6 16. Пирог-ватрушка от [b]SvetaV[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=9 17. Торт «Медовое плено» от[b] SvetaV [/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=9 18. Шоколадный торт от [b] zmeyka86[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=10 19. Творожные булки от [b]N.Nura33[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=12 20. Торт Домашний от [b]амурчик[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=12 21. Песочный пирог с ревенем и черешней от [b]SvetaV[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=12 22. Кекс от[b] BlacMolly[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=13 23. Торт лимонно-клубничный от [b]BlacMolly[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=13 24. Лимонный крем от[b] N.Nura33[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=14 25. Торт клубнично-банановый от [b]BlacMolly[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=14 26. Пончики от[b] амурчик[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=15 27. Торт Шоколадно-банановый от [b]BlacMolly[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=15 28. Трехслойный домашний торт от [b]fjulia20 [/b]http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=16 29. Торт-пирог с грецкими орехами и творогом от[b] BlacMolly [/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=16 30. Пирог с грушами и кокосовой стружкой от[b] BlacMolly[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=16 31. Шоколадно-кофейный торт от [b]flower[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=16 32. Шоколадный пирог с кабачком от [b] Wasilisa[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=18 33. Осетинские пироги от [b]Fekla[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=18 34. Яблочный пирог со сгущенным молоком от[b] е-в-а[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=20 35. Пирог с яблоками от[b] Мое_Золотце.@[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=20 36. Чизкейк от[b] BlacMolly[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=20 37. Булочки от [b]zmeyka86[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=20 38. Торт корично-карамельный от [b]BlacMolly[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=22 39. Пирог с тыквой, яблоками и изюмом от [b]е-в-а[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=23 40. Пирог с тыквой и творогом от [b]Padme[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=23 41. Хлеб с вялеными томатами и тимьяном от [b]е-в-а[/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=23 42. Пончики от [b]Любовь_Д [/b] http://www.detkityumen.ru/forum/thread/490089/?page=24

[b]Тава[/b], какая ты всё-таки молодчина у нас:) уже и темку очередную состряпала нам+<<-<- вижу мой тортик красуется первым, так приятно, что и меня удостоили такой чести:-;[ ещё раз продублирую свой вопрос, а то как раз скоро НГ, очень актуально...[b]кто делал сам тарталетки? удачное тесто, мягкое и не черствеющее было, подскажите рецептик проверенный...а то покупные не люблю(((((((((((((([/b]

8-/[b]Тава[/b], присоединяюсь к словам Venezia:bravo: [b]Venezia[/b], делала сама но тесто брала обычное песочное без яиц и сахар не ложила...точный рецепт не скажу, к сожалению:-/ У нас сегодня пироги печеные с тыквой...тесто из рецепта "как пух" в начинку лук и тыкву обжарила и чуть подтушила на сливочном масле, добавив специи.. [img]/media/forum/6ca00133-b0d4-48eb-a0ac-c5ebb938af64.jpeg[/img]

[b]Venezia[/b], [b]Любовь_Д[/b], @}->-@}->-@}->- Да была бы возможность - на первую страничку всю красоту повыставляли бы. Столько всего красивого и вкусного в теме! К сожалению, приходится ограничиваться.....

С новой темой, хозяюшки-мастерицы! +<<-<- [b]Тава[/b], в каталоге прошлой темы в № 17 пропущена буква в слове "полено". :-;[

[img]/media/forum/b0511ae6-c675-496d-9154-a8354f57ef44.jpeg[/img] Чебуреки были в пятницу, в этот раз на заварном тесте . Начинка обычная , фарш домашний и очень много лука, бульончик и жир . Были сочные.

[img]/media/forum/dbbedf5d-b3dd-4053-bb4d-705d89d42939.jpeg[/img] Вчера медовик был , тесто из 80-100 г.масла , 200 сахара, 3 ст.л.меда , растопить на медл. огне , добавить 1,5ч.л соды , вспенится , убрать . Затем 2 яйца и муку , до пластичного состояния . Далее выпекать 8 коржей , если по 20см . Крем из того , что было. Сметанка и вар.сгущенка. Все наизусть медовик знают , ну на всякий случай написала )))

[img]/media/forum/dd9e5b4d-25f5-4c52-95e3-ceb1ce907173.jpeg[/img] Я овсяное делаю по рецепту Пекарь. Пачку мягкого слив.масла взбить с 150г сахара, добавить 150г (1,5ст) хлопьев или овсяной муки , разрыхлитель и муку . Оставить на часик . Выпекать при 180 15-20 мин . я использую муку овсяную .

[b]Venezia, Wasilisa[/b], спасибо, девочки [b]Wasilisa[/b], у меня есть отличный рецепт с желатином, сейчас дам И ещё один рецепт птичьего молока на желатине рецепт птичьего молока!!! Бисквит: 4 яйца, 150 гр. сахара 150 гр. муки, примерно 3/4 стакана. Суфле: в 15 граммов желатина заливаем 200 гр. молока и оставляем на 40 минут, затем нагреваем не доводя до кипения, чтобы желатин растворился. Отдельно взбиваем 100 гр. сливочного масла и 100 гр. сахара. И отдельно взбиваем 4 белка и 200 гр. сахара. Потом масло перемешиваем с молоком, добавляем туда же белки. все вместе еще раз взьиваем и заливаем этим оствыший бисквит. убираем в холодилтник на полчаса-час. Глазурь: 4 ст.л. молока 4 ст.л. сахара 2 ст. л. какао доводим до кипения и кипятим 3 минуты. Затем добавляем туда 50 гр. слив. масла. Поливаем торт остывшей глазурью. [b]Wasilisa[/b], по поводу сиропа, я в этот раз схитрила и делала его с сахарной пудрой, он так готовится быстрее и нет проблем. А в первый раз у меня тоже не получился сироп, не доворила что ли, сахар хрустел, фу ) А в этот раз как надо, обилденное суфле. Рецепт этот был с агар-агаром http://chadeyka.livejournal.com/220905.html

[b]zmeyka86[/b], Спасибо большое ,записала рецепт@}->-. Надо запастись агаром и пудрой.[img]/media/forum/a3a1c3b5-c697-4b99-9cf5-5715b815a1be.jpeg[/img] "Чебуреки " в духовке. С картошкой и сыром. Сыра больше в 2 раза чем картошки. 150г.кефира или йогурта 1ст.л сметаны 50г.масла сливочного или раст. 1яйцо соль 1ч.л 450 г. муки. Смазала яйцом и на хорошо смазанный маслом противень. на 220градусов на 10мин.

[b]Wasilisa[/b], Обалдеть!!! - это не я, это мой внук так сказал...............Но, честно говоря, и для меня чебуреки - это мясная начинка............ Скорей бы на пеЗию, клянусь, по максимуму все рецепты отработаю*:-)*:-)*:-)

[b]Мамули[/b], Классические чебуреки тоже очень люблю.Но тяжесть потом в желудке. Кстати с мясом в духовке не пробовала из такого теста. В этот раз чего то легкого захотелось. Ушли в лет. Хрустящее тесто получилось. Похожее на песочное.

[b]Wasilisa[/b], уточните, пож, про "Чебуреки " в духовке. С картошкой и сыром. Картошка-пюре? Сыр на терке? посоветуете какой-то? Агаг-агар "oetker" есть в пакетиках в галерее ГУРМЭ на пересечении профсоюзной-республики.

[b]nadya[/b],@}->-спасибо за инфо. Картошка отварная,а затем размятая толкушкой. Можно на крупной терке и сыр натертый. Сыр я думаю любой,у меня Сулугуни. Масло сливочное или растительное добавьте в картошку. Можно лук обжарить. Я добавляла кунжут черный,очень ароматный( на рынках продается ,где приправы рюмками) .Начинка не жидкая должна быть,сыр потом расплавится. И еще наколите вилкой верх "Чебурека" .Чтобы пар выходил,у меня начинка вытекла у некоторых.

[b]Wasilisa[/b], спасибо@}->-

у нас медовые прянички ИНГРЕДИЕНТЫ Сахар — 150 г Мед — 3 ст.л Масло сливочное — 80 г Яйца — 2 шт. Корица молотая — 1 ч.л Сода — 0,5 ч.л Ванильный сахар или ванильный экстракт — 1 ч.л Мука — 2,5 стакана ( у меня ушло ≈400 г) Для глазури 1 белок 250 г сахарной пудры несколько капель лимонного сока или немного лимоном кислоты СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кастрюлю налить небольшое количество воды и поставить закипать. В миске или кастрюле смешать сахар, яйца, корицу, соду, ванильный сахар и мед. Поставить на кастрюлю с кипящей водой (на водяную баню) и помешивая прогреть массу в течении 10 минут. Добавить масло и размешать пока масло полностью не раствориться, а масса станет более воздушная. Снять с огня и добавить 1 стакан муки. Перемешать до однородности и оставить остывать. Когда масса остынет, добавляем оставшуюся муку частями и замешиваем тесто. Оно будет очень приятным, пышным и немного липким, но эластичным. Готовое тесто оставляем на пол часа. Далее просто раскатываем и вырезаем фигурки. Раскатывать тесто лучше сразу на бумаге для выпечки, чтобы не деформировать фигурки при переносе их на противень. Выпекаем медовые прянички в разогретой до 180 ° С (360 F) духовке в течении 10 минут. Готовые пряники можно раскрасить глазурью. Для этого белок растереть с сахарной пудрой в течении 10-15 минут. Если помадка получилась жидкой — добавьте больше сахарной пудры, если густой разбавьте ее кипяченной водой или лимонным соком. Лучше сделать густую помадку, а за тем разбавить до нужной консистенции [img]/media/forum/a9f846b8-4dd0-4830-97c1-c6961efcc4f0.jpeg[/img] [img]/media/forum/b2bd3ebf-9fc9-4a85-a23e-a17c17f2b097.jpeg[/img] [img]/media/forum/2bc13d42-f16f-4f17-869b-af879e84d924.jpeg[/img] [img]/media/forum/697fa1b0-52f8-42e1-9171-6b184885ef3d.jpeg[/img]

Я впервые пекла чебуреки , начинку сделала шпинат + сыр чечел, очень вкусно получилось! Рецепт теста :2.5 стакана муки, 1 стакан воды , 3 ст.масла подсолнечного,0,5 ч.л.соли. Вышло 12 чебуреков. 6 с мясом , 6 с сыром и шпинатом.

Добрый день, девушки. В прошлый раз просили пригласить на акцию четвертинки, снова приглашаю вас в мою группу.

Здравствуйте BlacMolly а что за акция четвертинки?

[b]zmeyka86[/b], а из Вашего пряничного теста можно сделать пряничный домик? Хрупкий не будет?