N@T@LY@76
Рецепт от Ани такой:
На одну порцию 4 стакана муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 5 ст. л. мёда, 4 яичных желтка (если белок пойдет на глазурь, то лучше брать домашние яйца, на михайловском есть), пряности молотые имбирь, корица гвоздика по 1 ч.л,1п.разрыхлителя.
Мы еще лимонную цедру добавляли,она тоже в пакетиках продается(открытие для меня)и масло Аня не советует заменять маргарином.

тэфи
Рецепт медовой коврижки:
1 стакан сахара+ 2-3ст.л. меда + 1 стакан воды + 0,5стакана растительного масла - подогреть в кастрюле (у меня с толстым дном) до полного растворения меда.
В теплую смесь добавить: 1 ст.л. какао порошка + 1ч.л. соды.
Добавить измельченные (не сильно мелко) орех (грецких) - 0,5 стакана, изюма - 0,5 стакана. Можно добавить курагу, чернослив.
Всыпать: 2-3 стакана муки + специи по вкусу (молотая корица, кардамон, мускатный орех). Муки столько, чтобы тесто было как густая сметана.
Выпекать в форме (у меня с тефлоновым покрытием), смазанной маслом при t= 180-200 С в течение 30-40 мин.

Вот рецепты кексов. Для приготовления теста пользуюсь миксером. Выпекаю в силиконовых формочках.

Кексы лимонные:
1. 4 яйца + 1 стакан сахара взбить, добавить мягкое масло или маргарин - 100г.-150г. Можно часть масла заменить сметаной.
2. Цедру и сок из 2-х лимонов добавить во взбитые с сахаром яйца.
3. Добавить в смесь муку + 1 ч.л. соды. Тесто должно быть как сметана средней густоты.
Выпекать при t=180 С в течение 15 мин.

Кексы с тыквой:
1.Тыкву запечь или отварить, сделать пюре - 1 стакан.
2. Добавить тыквенное пюре в жидкую смесь, сделанную по рецепту лимонных кексов, до муки.
Остальное все аналогично. В готовых кексах вкус тыквы не чувствуется.