Хлеб на закваске - 3
Дата регистрации: 26.07.2010
Дней на сайте: 5369
Дней на сайте: 5369
Авторитет:
Были здесь Ссылка
Как делать закваску - в блоге Анны Ссылка (а также много полезной информации о том как ее кормить, хранить и т.д.)
Вообще, Анна - известный "хлебный блогер", у нее много замечательных рецептов хлеба и другой полезной информации.
Форумы Хлебопечка Ссылка и SAY7 Ссылка - Тоже очень много полезной информации и рецептов.
Дефекты хлебобулочных изделий, разбор ошибок Ссылка
Закваску на хмелю можно приобрести у Ирина1610. Ржаной поделюсь я или многие другие участницы темы. У BRIDE есть и отличная пшеничная!
Как делать закваску - в блоге Анны Ссылка (а также много полезной информации о том как ее кормить, хранить и т.д.)
Вообще, Анна - известный "хлебный блогер", у нее много замечательных рецептов хлеба и другой полезной информации.
Форумы Хлебопечка Ссылка и SAY7 Ссылка - Тоже очень много полезной информации и рецептов.
Дефекты хлебобулочных изделий, разбор ошибок Ссылка
Закваску на хмелю можно приобрести у Ирина1610. Ржаной поделюсь я или многие другие участницы темы. У BRIDE есть и отличная пшеничная!
Отредактировано lizard 29.01.2016 13:00
Дата регистрации: 26.07.2010
Дней на сайте: 5369
Дней на сайте: 5369
Авторитет:
lizard, Спасибо за новую тему
Ирина1610, Спасибо
Wasilisa
Натали_Я, Надо попробовать,сравнить. Но это так долго получится- 2дня почти получится. Я обычно с утра начинаю процессы.
Наоборот удобно, вечером завёл, на холод вынес, утром встал испек. Хорошо особенно для тех, кто работает. Мне днем не очень удобно печь. Как буду печь сфоткаю до расстойки и после, ну и как испекется. Он так в холоде понимается отлично. сама не ожидала. После такой расстойки такая корочка получается хрустящая.
Хлебушек после расстойки в холодильнике просто волшебный!
Вот мои фото
После выпечки
Это лучший варианта для пышного мякиша и кислинки ни какой!
Вот мои фото
После выпечки
Это лучший варианта для пышного мякиша и кислинки ни какой!
BRIDE, и мне тоже оооочень понравился с холодной растойкой Вы сколько по времени растаиваете?
Вы сколько по времени растаиваете?
Натали_Я
BRIDE, и мне тоже оооочень понравился с холодной расстойкой
Мякиш у меня такой же
Вы давно так делаете? я по вашему рецепту батоны делала и плавно перешла на расстойку в холодильнике по тому же рецепту с муки 1-го сорта.
Отредактировано Натали_Я 30.01.2016 20:12
Девочки, как интересно про холодную выпечку
А вот мой сегодняшний хлебушек на 1 сорте.
А вот мой сегодняшний хлебушек на 1 сорте.
Натали_ЯНатали_Я
BRIDE, и мне тоже оооочень понравился с холодной расстойкой
Мякиш у меня такой же
Расстаиваю 8 часов примерно плюс минус естественно
Я давно так делаю, но не всегда. Разница именно в пышности. При комнатной температуре и долгой расстойке мякиш не такой,конечно.
амурчик
Девочки, как интересно про холодную выпечку
Очень симпатичный хлебушек!
Отредактировано BRIDE 30.01.2016 21:51
BRIDE, спасибо
BRIDEНатали_ЯНатали_Я
BRIDE, и мне тоже оооочень понравился с холодной расстойкой
Мякиш у меня такой же
Расстаиваю 8 часов примерно плюс минус естественно
Я давно так делаю, но не всегда. Разница именно в пышности. При комнатной температуре и долгой расстойке мякиш не такой,конечно.
У меня тоже примерно столько же -+, я вот только не грела, сразу в разогретую духовку. Теперь надо погреть попробовать.
Показать пользователей на карте
Назад в раздел
Разделы форума
Планируем!Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки
Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)
Дни рождения
Пользователей(104)
Все пользователи
Мария@86,
Plokhikh,
Ириша89,
Georgij,
alena_tyumen,
Лимона,
cronuser,
Natalya.72,
elena_k314,
avrora858,
_Настюшка_,
СЯСЯ,
мамамоти,
Elena35,
iriska90.208,
Cvetik07,
Пташка,
boschdima,
Ахтямова,
Lesia_20,
Кося,
Tamara72-89,
koty_2001,
KsyushaB,
Raisa48,
molly_p,
Natalia_87,
kalininatyran,
Крошка@енот,
ЭнжиМС,
alena_tmn72,
Tasha_Natasha,
Aprill83,
Tulipa,
Lilu84,
OlesЯ,
vasilina1974,
Лакатака,
nadezhda_9933,
anna.86.anna,
yagoda250,
tretyakova,
kamarina,
alena310,
Маришка42,
мама20102013,
Тея,
Uliana,
г@лчонок,
Angel_84,
ивка,
ЕЕленка,
Dovzhik,
schimareva,
Irina.tmn.91,
mara30,
Anastasia90,
Mmb,
ПИРОЖЕНКА25,
Валентина08_04,
katarina_tmn,
Красивая.,
Murzik,
Nushka_76,
72slava72,
Bionic-woman,
юрик,
Море,
Lies,
мАрИнО4кА,
elena-rusanova,
tatyanakravc,
Rogkovaalena08,
Mechonosha,
Настя1982,
girl_aaah,
СолнечнаяКошка,
Осень,
Clab,
sveta82009,
Khristina123,
Oksana@@@08,
MILA_1,
Julia38,
AnyEs1983,
НикитаБьюти,
Saint_Katarina,
Musik,
MiLada,
Мороз_и_Солнце,
Татьяна777@,
маля72,
Nesmeyana,
Алкиона,
X.Laura,
Ataki,
_-_Анна_-_,
Ggfvbbbjjhbv@@@,
КусакА,
Анастасия1997,
Shebeko88,
ЛеШа77,
Елена@90,
ЮЛЬЧЕНКА
Деток(58)
Plokhikh,
Ириша89,
Georgij,
alena_tyumen,
Лимона,
cronuser,
Natalya.72,
elena_k314,
avrora858,
_Настюшка_,
СЯСЯ,
мамамоти,
Elena35,
iriska90.208,
Cvetik07,
Пташка,
boschdima,
Ахтямова,
Lesia_20,
Кося,
Tamara72-89,
koty_2001,
KsyushaB,
Raisa48,
molly_p,
Natalia_87,
kalininatyran,
Крошка@енот,
ЭнжиМС,
alena_tmn72,
Tasha_Natasha,
Aprill83,
Tulipa,
Lilu84,
OlesЯ,
vasilina1974,
Лакатака,
nadezhda_9933,
anna.86.anna,
yagoda250,
tretyakova,
kamarina,
alena310,
Маришка42,
мама20102013,
Тея,
Uliana,
г@лчонок,
Angel_84,
ивка,
ЕЕленка,
Dovzhik,
schimareva,
Irina.tmn.91,
mara30,
Anastasia90,
Mmb,
ПИРОЖЕНКА25,
Валентина08_04,
katarina_tmn,
Красивая.,
Murzik,
Nushka_76,
72slava72,
Bionic-woman,
юрик,
Море,
Lies,
мАрИнО4кА,
elena-rusanova,
tatyanakravc,
Rogkovaalena08,
Mechonosha,
Настя1982,
girl_aaah,
СолнечнаяКошка,
Осень,
Clab,
sveta82009,
Khristina123,
Oksana@@@08,
MILA_1,
Julia38,
AnyEs1983,
НикитаБьюти,
Saint_Katarina,
Musik,
MiLada,
Мороз_и_Солнце,
Татьяна777@,
маля72,
Nesmeyana,
Алкиона,
X.Laura,
Ataki,
_-_Анна_-_,
Ggfvbbbjjhbv@@@,
КусакА,
Анастасия1997,
Shebeko88,
ЛеШа77,
Елена@90,
ЮЛЬЧЕНКА
Кто онлайн
Пользователей (47)
Гостей: 356
Батутный центр SkyMax
Возможность для активного отдыха и спортивных достижений
Подробные условия
2025 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
