Хлеб на закваске - 3
Дата регистрации: 26.07.2010
Дней на сайте: 5234
Дней на сайте: 5234
Авторитет:
Были здесь Ссылка
Как делать закваску - в блоге Анны Ссылка (а также много полезной информации о том как ее кормить, хранить и т.д.)
Вообще, Анна - известный "хлебный блогер", у нее много замечательных рецептов хлеба и другой полезной информации.
Форумы Хлебопечка Ссылка и SAY7 Ссылка - Тоже очень много полезной информации и рецептов.
Дефекты хлебобулочных изделий, разбор ошибок Ссылка
Закваску на хмелю можно приобрести у Ирина1610. Ржаной поделюсь я или многие другие участницы темы. У BRIDE есть и отличная пшеничная!
Как делать закваску - в блоге Анны Ссылка (а также много полезной информации о том как ее кормить, хранить и т.д.)
Вообще, Анна - известный "хлебный блогер", у нее много замечательных рецептов хлеба и другой полезной информации.
Форумы Хлебопечка Ссылка и SAY7 Ссылка - Тоже очень много полезной информации и рецептов.
Дефекты хлебобулочных изделий, разбор ошибок Ссылка
Закваску на хмелю можно приобрести у Ирина1610. Ржаной поделюсь я или многие другие участницы темы. У BRIDE есть и отличная пшеничная!
Отредактировано lizard 29.01.2016 13:00
Дата регистрации: 26.07.2010
Дней на сайте: 5234
Дней на сайте: 5234
Авторитет:
lizard, Спасибо за новую тему
Ирина1610, Спасибо
Wasilisa
Натали_Я, Надо попробовать,сравнить. Но это так долго получится- 2дня почти получится. Я обычно с утра начинаю процессы.
Наоборот удобно, вечером завёл, на холод вынес, утром встал испек. Хорошо особенно для тех, кто работает. Мне днем не очень удобно печь. Как буду печь сфоткаю до расстойки и после, ну и как испекется. Он так в холоде понимается отлично. сама не ожидала. После такой расстойки такая корочка получается хрустящая.
Хлебушек после расстойки в холодильнике просто волшебный!
Вот мои фото
После выпечки
Это лучший варианта для пышного мякиша и кислинки ни какой!
Вот мои фото
После выпечки
Это лучший варианта для пышного мякиша и кислинки ни какой!
BRIDE, и мне тоже оооочень понравился с холодной растойкой Вы сколько по времени растаиваете?
Вы сколько по времени растаиваете?
Натали_Я
BRIDE, и мне тоже оооочень понравился с холодной расстойкой
Мякиш у меня такой же
Вы давно так делаете? я по вашему рецепту батоны делала и плавно перешла на расстойку в холодильнике по тому же рецепту с муки 1-го сорта.
Отредактировано Натали_Я 30.01.2016 20:12
Девочки, как интересно про холодную выпечку
А вот мой сегодняшний хлебушек на 1 сорте.
А вот мой сегодняшний хлебушек на 1 сорте.
Натали_ЯНатали_Я
BRIDE, и мне тоже оооочень понравился с холодной расстойкой
Мякиш у меня такой же
Расстаиваю 8 часов примерно плюс минус естественно
Я давно так делаю, но не всегда. Разница именно в пышности. При комнатной температуре и долгой расстойке мякиш не такой,конечно.
амурчик
Девочки, как интересно про холодную выпечку
Очень симпатичный хлебушек!
Отредактировано BRIDE 30.01.2016 21:51
BRIDE, спасибо
BRIDEНатали_ЯНатали_Я
BRIDE, и мне тоже оооочень понравился с холодной расстойкой
Мякиш у меня такой же
Расстаиваю 8 часов примерно плюс минус естественно
Я давно так делаю, но не всегда. Разница именно в пышности. При комнатной температуре и долгой расстойке мякиш не такой,конечно.
У меня тоже примерно столько же -+, я вот только не грела, сразу в разогретую духовку. Теперь надо погреть попробовать.
Показать пользователей на карте
Назад в раздел
Разделы форума
Планируем!Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки
Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)
Дни рождения
Пользователей(90)
Все пользователи
Ksenia808,
YanaSermus,
malu,
olga2476@mail.r,
Йода,
ОльгаОле4ка,
Эленочка,
Inna,
lemesh,
Наталиша24,
-Женечка-,
Ольга30,
Танечка_мама,
Ustas,
МамаМиши,
cota,
Sv_Lana,
Annaturpak,
XXXXXvvvXXXXX,
Fedora1,
sonn,
katira,
aisha_baj,
Алининамама,
Юртова,
tata-2461,
Маргаритка@,
ОкнаТМП,
bad_alice,
speckati,
Пузырик,
Makarosha72,
Нежа,
nea,
Галина64,
Маргаритка1982,
Bis1983,
Татиника,
ulika,
zama4ka,
didi,
Nikanor.2005,
eravc@mail.ru,
Rыжик,
Victoria94,
ната84,
keit-m,
effelina,
Мама_Риты,
Лунтик_,
Paolla,
barbylist26,
Матильда24,
talisa,
лапуня,
ЮристТать994195,
nadezda_asd,
ZaychiK,
An_Net,
ольга180412,
shiryaeva_natas,
Lorrain,
Bespechnyiangel,
Катерина777,
На-талочка,
ЕкатеринаПо,
Юлия87,
GuzelK@,
ewgenijtob75,
Светлана80,
МамаМаши4.5,
Anastejsa,
ДаринаИгоревна,
aleksa.79,
Yulechka.MAMA,
Valentina,
оксана3912,
angelicus,
настя,
donald_duk,
g.faizullina,
OlgaPaseka,
Светлый_Ангел,
ДашаАриша,
Alexus,
nnst,
cjkysirj,
ЭляЭля,
Елена24,
Айрини
Деток(53)
YanaSermus,
malu,
olga2476@mail.r,
Йода,
ОльгаОле4ка,
Эленочка,
Inna,
lemesh,
Наталиша24,
-Женечка-,
Ольга30,
Танечка_мама,
Ustas,
МамаМиши,
cota,
Sv_Lana,
Annaturpak,
XXXXXvvvXXXXX,
Fedora1,
sonn,
katira,
aisha_baj,
Алининамама,
Юртова,
tata-2461,
Маргаритка@,
ОкнаТМП,
bad_alice,
speckati,
Пузырик,
Makarosha72,
Нежа,
nea,
Галина64,
Маргаритка1982,
Bis1983,
Татиника,
ulika,
zama4ka,
didi,
Nikanor.2005,
eravc@mail.ru,
Rыжик,
Victoria94,
ната84,
keit-m,
effelina,
Мама_Риты,
Лунтик_,
Paolla,
barbylist26,
Матильда24,
talisa,
лапуня,
ЮристТать994195,
nadezda_asd,
ZaychiK,
An_Net,
ольга180412,
shiryaeva_natas,
Lorrain,
Bespechnyiangel,
Катерина777,
На-талочка,
ЕкатеринаПо,
Юлия87,
GuzelK@,
ewgenijtob75,
Светлана80,
МамаМаши4.5,
Anastejsa,
ДаринаИгоревна,
aleksa.79,
Yulechka.MAMA,
Valentina,
оксана3912,
angelicus,
настя,
donald_duk,
g.faizullina,
OlgaPaseka,
Светлый_Ангел,
ДашаАриша,
Alexus,
nnst,
cjkysirj,
ЭляЭля,
Елена24,
Айрини
Кто онлайн
Гостей: 540
Группа дневного пребывания "Лукошко"
Группа кратковременного пребывания детей от 1,5 лет. Игровая деятельность, сказкотерапия, развитие речи, декоративно-творческие занятия. Сокопауза.
Подробные условия
2024 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
