[b]zmeyka86[/b], ссылки не открываются((

[b]Yulya_B[/b], у меня всё открылось, только что это делала

Открыла))

[b]Yulya_B[/b], запятая мешала

[b]zmeyka86[/b], у меня в рецепте агар нужно кипятить 15-17 минут и потом в белки взбитые добавить. Агар при добавлении уже начинает застывать, но когда все вместе уже почему- то он не застывает в крепкое суфле, все равно жидковато получается в чем причина - не пойму.

[b]Margarita2012[/b], Вы его перевариваете, он при 120 градусах теряет свои свойства, я делаю с пудрой обычно и кипячу одну минуту агар и одну-две потом агар с сахаром после закипания. А вообще если с сахаром, то не более 5 минут тоже. 15-17 это очень много. Потом я остужаю 10 минут, потом взбиваю белки и ввожу в них агар тонкой струйкой.

[b]Margarita2012[/b], после закипания надо, чтобы сахар не чувствовался, если агар закипел и крупинок схара нет, то уже можно снимать с огня,все готово.

Девочки, привет. С прошедшим 8 марта! И с масленицей! Хочу присоединиться к вам:-;[ Я любитель в этом деле, но пеку постоянно, часто к вам заглядываю за вдохновением или новым рецепиком) Сегодня я с блинами пшеничные и гречневые. От гречневых в полном восторге, делала первый раз по рецепту А.Скрипкиной, приготовились на одном дыхании, и на вкус очень нежные*Thumbs_up* [img]/media/forum_1/d60d8bd0-711b-47e9-b3ba-ea8eec27c4c0.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/eb7e8273-73d8-426e-a30f-85a27f7121fd.jpeg[/img]

[b]zmeyka86[/b], СПАСИБО, ТОЛЬКО КО МНЕ НА ТЫ, Я ЕЩЕ МОЛОДАЯ :lol:

[b]zmeyka86[/b], такие нежные капкейки получились,верю что вкусные*¬* [b]ЛеМи[/b], зажаристые блинчики*Thumbs_up* Я снова с тортами...это "Наполеоны"(рецепт давала в предыдущих темах) на др мужа готовила один на работу, один домой, ну и блинчики фаршированные фаршем из эвенкийский оленины и эвенкийских грибочков, тоже часть на работу ушла:lol: [img]/media/forum_1/2afc1fa1-b1e7-451c-97a5-33fd53e06a4e.jpeg[/img]

Всем здравствуйте +<<-<- Люблю печь вкусненькое и простенькое :-0 Украшать совершенно не умею. Вы тут такие творения выкладываете *Thumbs_up* Делюсь своими рецептами, которые особо полюбились семье, может кому пригодятся :-;[ Шоколадный кекс http://www.povarenok.ru/recipes/show/63463/ [img]/media/forum_1/c8604e4e-f715-4f7f-9886-dc4787842118.jpeg[/img] Медовик [img]/media/forum_1/abe3b2ec-ac64-4568-863f-cc55999d69e2.jpeg[/img][img]/media/forum_1/f3e53fce-1f9f-4e1a-8ba9-c40ae2e313f3.jpeg[/img] Коржи: - мука пшеничная 500 гр - яйцо 2 штуки - сахар 200 гр - масло сливочное 80 гр - мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой) - сода 2 ч.ложки без горки Крем: - сметана (жирность 25-30%) 400 гр - сливки 33% 150 гр - вареная сгущенка 1 банка (380-400 гр) - мед 2 ст.ложки с горкой Приготовление: Яйца соединить с сахаром, слегка взбить. Затем добавить мед, масло сливочное, соду. Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню: в кастрюлю налить воды, поставить на плиту, когда вода закипит, сверху на кастрюлю с водой поставить емкость с тестом. Прогревать, при постоянном помешивании до темно-золотистого цвета массы, масса увеличится вдвое. Затем массу снять с плиты, всыпать муку (просеять в массу). Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежиться - перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать. Накрываем тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре (для убыстрения процесса вы можете поставить тесто в холодильник) - начинать раскатывать тесто когда оно станет чуть теплым, не горячим. Начинаем раскатывать коржи - чуть присыпаем мукой стол, отщипываем от теста кусочек и раскатываем скалкой до толщины 5 мм, можно тоньше, коржи при выпечке ещё поднимутся. Полученные коржи, с помощью скалки, перекладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу. Выпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся быстро, в зависимости от духовки - 3-7 мин. Выпеченные коржи складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре. Соединить сметану, сливки, вареную сгущенку и мёд, взбить миксером до однородной массы. Смазать коржи кремом. Вишневое наслаждение (у меня с персиками вместо вишни) http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html [img]/media/forum_1/d7b984d6-4836-4140-8fad-54fe9f4fa7bd.jpeg[/img] Слойки с ягодами http://www.povarenok.ru/recipes/show/84259/ [img]/media/forum_1/41bfa957-8c82-4c4b-b8bd-267b9083ba43.jpeg[/img]

[URL=http://radikal.ru/big/0f609fb965a447b98e5c5b5af24976b5][IMG]http://s020.radikal.ru/i705/1603/66/c892d2cc56bb.jpg[/IMG][/URL] Я решила встретить масленицу блинным тортиком) Вот такая вкусняшка получилась)) Блинный торт с апельсином и взбитыми сливками Ингредиенты: •Блины по любимому рецепту — 0–14 шт. •Апельсин — 4–5 шт. •Сливки от 33% жир. — 350–500 г •Сахарная пудра — 40–60 г •Абрикосовый джем — 80–100 г •Вода — 20–30 г Приготовление: 1. Заблаговременно напечь блинов. Их количество зависит от ряда обстоятельств, а именно: от диаметра формы, от размера блинов, от количества слоёв торта. Я использовала форму диаметром 21 см, блины пекла на сковородке с диаметром 20 см, а слоёв в торте вышло три. Подготовить апельсины. С половины одного снять цедру и филировать плоды. 2. Взбить в крепкий крем сливки с сахарной пудрой, добавить апельсиновую цедру. 3. Собрать торт. На блюдо установить кольцо разъёмной формы. Выстелить борта (только борта!) пищевой плёнкой . В образовавшуюся форму выложить внахлёст 4 блина таким образом, чтобы между ними не было просветов, а края блинов выходили за форму — ими впоследствии мы прикроем верх торта.на дно я положила еще один блин. Выложить слой взбитых сливок, на них — приготовленные дольки апельсина, вдавливая их в крем. Сверху — пару блинов, произвольно подгибая свободные края по размеру формы. И снова — сливки, апельсины, блины. На последний слой крема завернуть свободные концы блинов, выстилающих форму, и прикрыть их ещё одним блином. У меня на дно пошло 4 блина, плюс два слоя по два блина в каждом, плюс один, венчающий торт, плюс 4 – на украшение, о котором речь ниже. Итого: 13 блинов. Края каждого блина я смазывала джемом. 4. Украшение. Абрикосовый джем смешать с водой и прогреть. При помощи кисточки обмазать готовый торт (кольцо от формы, разумеется, снять, от бумаги/плёнки также избавиться), Каждый блин, предназначенный для украшения, также смазать абрикосовым джемом и уложить на верх торта, произвольно заминая складки и изгибы. Между ними расположить дольки апельсина. Вот и всё! Перед подачей настоятельно рекомендую охладить. это картинка с инета [URL=http://radikal.ru/big/1be3e24a36294714b33d3360aa669189][IMG]http://s019.radikal.ru/i604/1603/16/ef9730b06472.jpg[/IMG][/URL]

Романюта*Thumbs_up*:~(

[b]Happy_Helga[/b], вишневое налаждение *Thumbs_up* [b]Романюта[/b], какой аппетитный! А у нас сегодня пирог слоеный с рыбой [img]/media/forum_1/0b1bc8e7-034e-44fe-a345-c2bc23205935.jpeg[/img]

ЛеМи с рыбой м-м-м-м:~(какой красавец!*Thumbs_up*

[b]Романюта[/b], я представляю -это безумно вкусно@}->- [b]Happy_Helga[/b], и у вас все аппетитно и вкусно@}->- [b]ЛеМи[/b], красота и рыбка прикольная@}->- Девочки я призываю всех с понедельника перерыв сделать:-;[. Или мне перестать в тему заглядывать. Для моей фигуры это очень не полезно. Сегодня шоколадные пекла блины. Ну как то так. Русские блины вкуснее.

[b]ЛеМи[/b], [b]Романюта[/b], [b]Happy_Helga[/b], [b]Любовь_Д[/b],мммм, какая вкуснота у вас!!!! [b]Happy_Helga[/b], получилось персиковое наслаждение )

Миллион лет не была с вами! Всем доброй ночи! Здравствуйте хозяюшки! Родила второго сына 5мес назад и с тех пор кулинарная моя деятельность поутихла:) Но потихоньку я прихожу в себя и кое что пеку. Масленица ещё идёт, поэтому [b]Блинный торт с творожным кремом.[/b] [img]/media/forum_1/61963f54-16f6-4428-aee8-2f76f2b725c7.jpeg[/img] Любимые блины 14 шт, крем: творожный сыр 400гр+слив.масло 120гр+сгущенка 120гр. Глазурь: темный шоколад+сливки+слив.масло.

Ой, опять фото с телефона поворачиваются

Хочу сырных палочек как из детства из кулинарии, помню что был рецепт тут, но поиск не ищет:-/