Как регулировать жар, огонь зажигвется только внизу... Замучилась уже. Низ подгорает, верх вообще не румянися, бледный. У кого ни спрашиваю, никто не знает в чем дело...

У меня в духовку пирог тоже не зажаривается .... белый ......
Наверное духовка плохая

У меня тоже газовая плита и температура не регулируется. Противень ставлю примерно на середину духовки,огонь средний,на противень стелю специальную бумагу (не помню как называется,промасленная такая), а вниз ставлю железную миску с водой - это не дает пригорать выпечке пока румянится верх. Но говорят это вредно для духовки (миска с водой), но по другому никак

Мама клала в духовку кирпич красный полнотелый. Тогда низ не подгорал, пирог пропекался, а верх всегда смазывала чтоб зарумянивался.

У меня в духовке внизу стоит противень, а на него рассыпана крупная соль 1 кг. ровным слоем. А еще мне советовали, чтобы жар в духовке лучше распределялся, нужно нижнюю дверку открывать, когда печете(кот-я под духовкой). А еще у меня есть гриль сверху, и если не румянится, я его поджигаю в конце.

У меня на газовой тоже как-то такая беда была. С электр.таких проблем нет

Оказывается, я не одна мучаюсь с выпечкой Всем спасибо за советы
Попробую для начала положить кирпич

кася
Мама клала в духовку кирпич красный полнотелый. Тогда низ не подгорал, пирог пропекался, а верх всегда смазывала чтоб зарумянивался. .

Так смеялась, когда прочитала про кирпич!!! Про воду в чашке слышала, еще про что то, а вот про кирпич очень даже интересно!!! Тоже частенько мучаюсь с газ. плитой, я сней на "вы", не могу привыкнуть ни к градусам, ни к чему. Всегд апо разному все получается! В силиконовых формочках только низ не прилипает, а так постоянно кручу, верчу пока печется что-нибудь.

Готовила пирог в газовой плите, перепробовала всё!!!И температуру, и пониже-повыше, и сковородку с водой, и маслом смазывала, и яйцом, пекла 1,5 часа!!!И только низ румяный,а верх совсем белый!!!Правда всё пропеклось. В других газовых плитах у меня всё нормально получается....Эта какая-то не такая...Может кто ,что подскажет...?Заранее спасибо!)))

У меня мама раньше тоже мисочку с водой ставила, постоянно маялась, в духовке все подсыхало. У меня сейчас плита газовая (чему не нарадуюсь), а духовку сделали электрическую, чтоб не маяться. Может, и для Вас это выход

вместо кирпича, на старый протевнь высыпаю керамзит
не фонтан конечно, но низ не так быстро сгорает, как раньше

девочки, а керамзит и кирпич не издают запахов, которые могут испортить блюдо?
маюсь со своей духовкой, зла не хватает.

видимо газовая духовка старая. В современных такого нет. Я раньше думала у меня руки из попы растут, не могла торты печь, а нет, дело оказалось в духовке. На юбилей подарили духовой шкаф. Радости не было предела. Теперь радую всех тортами.

У меня газовая плита новая,но мучаемся все равно(((((низ подпек алеться,а верх бледный(((((крутим,вертим,убавляем,прибавляем !!!!все одно((((может кирпичом попробовать?уж и незнаю

Такая же проблема, выход один купить маленький духовой шкаф для выпечки и все печь, и радовать вкусносьями своих близких.

А у меня почти новая газовая плита BOSS(2 года). Советская духовка была лучше,а с этой мучения.Та же самая проблема: низ подгорает,верх светлый.Иногда кладу кирпичи,но только для выпечки,а для мяса с кирпичами проблема,два часа курица жарится:,

согласен со старыми таких проблем не было

Старая плита или новая плита это разницы не имеет. Мы живем на съемном жилье и тут абсолютно новая газовая плита с газовой духовкой. И что я только не пробовала там печь, но верх не греет вообще. Я даже пробовала ставить противень на самый верх духовки и сковородку с водой ставила вниз. Но и это не спасало. Обидно когда не можешь сделать выпечку. Уже 5 месяцев не пеку из-за этой проблемы. Сейчас решила искать выход. И думаю что советы типа купить новую духовку в данном случае просто глупы. Может у человека нет возможности купить. В общем скажите кто что пробовал из экономичных методов. Просто миска с водой не спасает. Увеличение и уменьшение температуры тотже эффект. Пробовала сначала сильно прогреть а во время выпечки сбавить температуру и это не помогает. Буду дальше пробовать соль на верх в противне ставить. Жалко противень не наш ))) может на него пергамент застелить под соль? это не навредит?

Для себя нашла такой выход: кто-то советовал кирпич, так вот в моём случае понадобилось три кирпича, "застелила" ими дно. Перед выпеканием прогреваю дольше обычного, т.е. надо чтобы кирпичи очень сильно нагрелись. Верх пирогов нормально так румянится!

Зуленька, спасибо с наступающим! Кирпичи может через пару недель появятся там же надо красные а не простые. А пока пробовать солью буду. Но хоть услышала что результаты по кирпичу есть. А то советы все дают, а результаты никто не говорит.