у меня всегда много сыворотки, что можно с ней сделать? выливать как-то жалко, вроде полезная
Я знаю, что на окрошку идет, но мне не нравится с сывороткой
Делаю только апельсиновый напиток на основе сыворотки

можно сделать на ней блины. а я еще пеку с ней хлеб
а как делаете напиток?

на сыворотке оч. скусные получаются вареники: тесто: ок. 1 кг просеянной муки (лучше всего идет мука 365 дней из Ленты), в нее сразу добавить соль 1 ч/л и 1/2 ч/л соды, потом именно в муку влить за один прием 0,5 л сыворотки, замесить тесто, вымесить до однородности, оно должно получиться на разрезе с дырочками. Потом минут через 15-20 (дать ему надо постоять), разделить тесто на 3 части, каждую раскатать на колбаску и разрезать в среднем на 8-9 частей. Вареники должны быть не оч. маленькими но и не оч. большими, раскатывать тесто нужно тоже не слишком тонко.Положить желаемую начинку, защипать края. Врить нужно тоже по-особому: в кипящую подсоленную воду (если кастрюля большая - 3-4 л) кладется не более 7-8 вареников, промешиваются ложкой, чтоб не пристали ко дну, кастрюлю закрываем, и когда вода закипит - открываем, помещали, закрыли, закипело второй раз - сразу вынимаем вареники шумовочкой на тарелку, чтоб дать стечь воде, потом перекладываем в блюдо, поливаем маслом или зажаркой (зависит от начинки вареников). отличительная особенность именно такого теста в том, что при правильном замесе и варке оно очень "пушистое", пышное, и у нас дома делают и любят вареники только из такого теста. Еще вариант варки: все то же самое, только варить нужно в мантушнице или в дуршлаке (это на пару). Очень вкусные такие вареники с вишнями, клубникой или половинками свежих абрикосов (абрикосы предварительно засыпаю сахаром, даю постоять где-то 1 час, потом в вареник и еще чуточку сахарку прямо в вареник). Они по размерам делаются чуть поменьше тех, которые варятся в воде. Ну и дети - просто обожают у нас дома такие сладкие варенички с абрикосками или вишнями в сметане или в меду.

alexarina, так вкусно написали

larik, попробуйте, пусть не целую порцию, а на половину. Только технологию и продукты (особо муку) лучше ничем другим не заменять. Тем более сейчас начнется сезон фруктов-ягод (абрикосы и вишня, клубника, черника, яблоки) - с чем только ни делаем, и лучше на пару. Может сразу не получится, ну так и затраты не очень велики, но если уж уловите как это должно выглядеть и какой вкус иметь - я думаю домашние и вы сами - оцените. Я такие вареники научилась у свекрови делать. Она в Киеве живет, ну и понятно украинцы-то " ни разу покушать не любят"

на сыворотке делаю оладьи, варю каши(очень даже вкучно)

а в соседней темке девушка написала, как из молока из сыворотки сделать адыгейский сыр (темка про сыр)

alexarina, обязательно испробую как раз сезон начинается фруктово-ягодный

я на сыворотке дрожжевое тесто ставлю.

я её просто пить люблю (свежую) + в тесто вместо молока + маска для волос классная + ванночка для ног/рук

alexarina, надо попробовать

Helena88
на сыворотке делаю оладьи, варю каши(очень даже вкучно).

а не получается кисло?

а еще можно волосы ополаскивать, моя бабушка говорит полезно!

1 л. сыроворки развести на ведро воды и поливать все растения на даче, урожай будет сами обалдеете, особенно помидоры и морковь, но только поливать прямо под корень

Сыворотка это вещь, Негрустинка как вы делаете апельсиновый напиток на ее основе. напишите рецептик. У меня дочь такое любит.

МаринаП, очень просто. Два апельсина, один лимон - выжать сок либо в блендере измельчить (тогда будет с мякотью, но мне так не очень), стакан сыворотки и мед по вкусу. Пить сразу! Очень вкусно Если сами апельсины кислые или сыворотка кислая, можно и без лимона.

Негрустинка, спасибо попробую

Уже писала в какой-то теме этот рецепт, продублирую… мне эти блины очень нравятся
Блины на молочной сыворотке

- 2,5ст.молочной сыворотки
- 12ст.л. с небольшим верхом, муки
- 2 яйца
- 1ст.л. сахара
- 1ч.л. соли
- 1\3ч.л. соды
- 2-3ст.л. растительного масла

Приготовление:

Яйца разбить в миску, добавить сахар, соль и взбить венчиком. Влить пахту, добавить соду и взболтать. Добавить муку, в 3-4 приёма, тщательно перемешивая, после каждого добавления. Когда вся масса хорошо перемешается (чтобы не было комочков), влить масло и ещё раз тщательно перемешать.
Сковороду (лучше чугунную) раскалить на плите, смазать маслом только один раз и выпекать тонкие блины.

а сыворотку где то у нас в тюмени купить можно? или проще сделать творг и получить сыворотку в остатках, чем по всему городу бегать искать?