Хозяюшки, поделитесь идеями, у мужа ДР во вторник, отметить можем только в этот день, что можно приготовить к праздничному ужину, чтобы накормить 8 взрослых человек? И времени это заняло по минимуму, так как на все 2 часа, т.е. можно накануне что-то отварить, порезать, зафаршировать и т.д., а во вторник время только на сервировку, заправку и доведение до готовности.
горячее, салата 2 вида, закуски, возможно нарезка оригинальная

У нас почему-то всегда первыми уходят горячие бутерброды. Вариантов их много разных, по сути кладется все подряд, что есть. Это очень быстро и вкусно, хотя на первый взгляд не очень празднично.

И всегда первым уходит вкуснючий салатик, который делается ровно 10 минут

баночка кукурузы
баночка ананасов
куриная грудка
капуста пошинкованная
чеснок
майонез.

Моя фишка - это разнообразие)))
Я готовлю множество салатов и закусок))) Так что горячего достаточно одного)
Кстати, для любителей "странных" вкусов - недавно открыла для себя новый салат, который сама и придумала)
Говядину режем мелкими кусочками и обжариваем в том соусе, который вы любите до корочки, варим яйца и трем их на крупной терке, твердый сыр так же, можно добавить грибы, кто любит (я просто обожаю шампиньоны) и фишка салата - дыня! Ее я специальной маленькой ложечкой ковыряла, что все подумали будто это тайский фрукт - личи))))

anfissca, расскажите про горячие бутерброды, с чем делаете? в духовке? вреднятина конечно, но иногда так хочется чего-нибудь такого

Ой я тут вк видела чесночный хлеб с курочкой, сегодня попробую сделать. Грудку нарезать поперек, обмакнуть в муку, яйцо, сухари-обжарить. Потом берётся длинный багет, делится поперек на 4 части, убираем из серединки мякиш -получаются трубочки хлебные. Куриные кусочки завернуть в пластинки сыра (там моцарелла), засунуть внутрь хлебных трубочек, порезать поперек на 3-4 круглых порции, на фольгу сложить багет, ну как он был длинным, смазать смесью из растопленного масла с чесноком зеленью и сыром (в рецепте пармезан), закрыть фольгой и подогреть в духовке 175гр 20 минут

sokolka, хачапури сделайте, слоеное тесто, сыр, творог, сулугуни, слив масло и смазать сметаной, на 20 минут в духовку и готово

Yulia_1974
anfissca, расскажите про горячие бутерброды, с чем делаете? в духовке? вреднятина конечно, но иногда так хочется чего-нибудь такого

делаю с чем есть. Но обычно на смазанный маслом противень порезанный батон, на хлеб тонкий пласик колбаски, и сверху типа соуса из сыра, майонеза, помидора, чеснока. Можно огурчик соленый измельчить. Горошек зеленый. Все что угодно. Я обычно делаю в в последнюю очередь из обрезков, которые не ушли в праздничный стол.

Я делаю горячие бутерброды так: в кастрюлю режу кубиками мелкими колбасу, соленый или маринованный огурец, помидорку, крошу зелень, туда же на терке тру сыр и выдавливаю через чеснокодавилку чеснок. Перемешиваю это все с майонезом. Потом эту "кашу-малашу" ))) выкладываю на нарезной батон и в духовку. В интернете это называется мини-пицца. Быстро и вкусно Ссылка

Рулетики из баклажан и закуска из кабачков, обычно сыр сулуги на терке немного, чеснок через пресс, майонез, зелень шинкуется. Баклажан полосками нарезается и обжаривается, а затем начинку кладете и завтрачиваете, можно туда добавить кусочек огурчика.кружки из кабачков обжарить, смазать тем же составом и сверху кусочек помидорки. Выкладываете на блюдо с салатиком зеленым.для начинки можно взять и сыры творожные и плавленные.

можно сделать горячую закуску - фаршированный перец в духовке: разрезать на половинки крупный перец и нафаршировать начинкой, какая вам по душе, сверху сыром - и в духовку))) Красиво и вкусно!
На горячее наверно, самое простое и оптимальное, что-то из курицы - отбивные с помидоркой под сыром в духовке или просто запеченные голени/бедрышки, шашлычок на шпажке из куриной грудки. Или можно сделать лазанью, только заранее соусы приготовить, а собрать ее накануне, тогда можно и пиццу и салат и получится ужин в итальянском стиле)))

Surina, спасибо, я про греческий стиль как раз думала, потренировалась на мусаке на днях, 4 часа у плиты

Подругам на ДР делала крылья в карамельно-соевом соусе. «улетело» на «ура»))) еще и все рецепт потом просили. Итак…
На две подложки крыльев потребуется:
12 ст.л. соевого соуса
12 ст.л. винного уксуса
6 ст.л. раст.масла
1 ст.л. сахара
Перец по желанию и по вкусу.
В этот маринад кладем 5-6 крупных луковиц порезанных полукольцами (не тонко) мнем руками и отправляем туда крылья (минимум на 3 часа) у меня обычно маринуются целый день или ночь.
На лист выкладываем половину лука, сверху крылья и снова лук. Заливаем маринадом и в духовку на 1 час в разогретую до 180°С
Через каждые 20 минут поливаем каждое крыло маринадом .
Крылья вкусные как в горячем так и в холодном виде

Агентесса, ммм забираю в закусочки

Juls
sokolka, хачапури сделайте, слоеное тесто, сыр, творог, сулугуни, слив масло и смазать сметаной, на 20 минут в духовку и готово

сыр (какой), творог, сулугуни их по сколько? тесто дрожжевое или нет, и какого производителя? последний раз брала в окее все рвалось при раскатке

sokolka, тесто слоеное я обычно беру звездное или в метро их марку, не раскатываю, немного растягиваю руками. Сыр пошехонский немного, творога тоже немного, можно брынзу (бывает попадается слишком соленая), маленькую упаковку сулугуни. Квадрат теста растягиваю руками, укладываю сырную начинку (тонко порезанный) ромбом на тесто, сверху режу масло сливочное несколько кусочков, потом закрываю и слепливаю края, углы квадратного теста по диагонали складываю, в середке оставляю дырочку, смазываю сметаной и в духовку. Получается 2 хачапури из 2х листов теста, начинки не жалейте, руками придавить надо немного

Делайте селедку под "шубой" накануне, она как раз пропитаться должна) Да и вообще, масса салатов, которые можно сделать с вечера, но они все майонезные, конечно.
Пироги испеките тоже накануне.
Разделайте и замаринуйте мясо (птицу), чтобы в тот день только поставить в духовку было)

я люблю делать мини рулетики из лаваша. Начинка ветчина-огурец свежий, майонез, зелень (можно сыр). И слабосолёная сёмга, укроп, можно плавленный сыр типа Янтарь Сыробогатов намазать, икру красную - очень красиво и шикарно. Делается быстро. Вообще в нете рецептов с тонким лавашём оч. много
Любимые бутеры, всегда улетают - классика - багет обжаренный и натёртый чесноком (я стала лениться и больше ценить время, затраченное на готовку по минимуму, поэтому просто беру кусочки багета, не жарю) помидорка, сыр с чесноком и майонезом, веточка зелени. И, второй вариант - батон (белый хлеб, кому как нравится) майонезом тонко, свежий чуть присоленый огурчик и сырокопчёная колбаска. Просто и вкусно. Огурчкик во все закуски очищаю от кожурки.
Салат можно: корейская морковь, печень жареная с луком (да хоть куриная), фасоль, майонез.
Щас уже глазки закрываются, потом ещё напишу, время будет

заказать можно Ссылка

Сейчас вообще жарко-побольше овощей и фруктов, кроме обычных огурцов, томатов, перцев, удивите-подайте сельдерей, кукурузу, из зелени-базилик, например.

Холодец. Варю в мультиварке. За день можно приготовить. Горчицу к нему обязательно. Язык отварной (так же с вечера отвариваю в мультиварке, чищу), режу колечками, сверху хрен (готоаый магазинный, из баночки), чуток присолить и укроп для украшения. Салат быстрый : помидоры кубики, банка кукурузы, соль, раст масло. Сверху ппчка кириешек (я не перемешиааю, чтобы не раскисли). Очень простой и вкусный.