Такая довольная я! Съездили в выходные в сад к родителям - теперь на неделю еды точно хватит) С субботы еще ни разу в магазин не заходила)
Навезли зелени, овощей - помидоры, огурцы, кабачки, капуста, яблок, груш. Обеспечили себя, одним словом)
Хорошо, что супруг мой не только мясо ест) Оладушки делала, суп овощной варила, шарлотку делала. Вот сегодня, думаю, компота из груш наварить.
А что вы готовите из таких продуктов?)

Рататуй

Кабачки в духовке с сыром и чесночком.

нарезаю кабачки кольцами, потом на сковороде немного припускаю, потом на противень, сверху фарш, помидорка и майонезик с чесноком и в духовку, как сготовится посыпаю сыром и опять в духовку, очень вкусно и сытно.

мамаСемёна, а зачем на сковороде припускаете? Я сразу на протвень, они же очень быстро готовятся.

Тимоша
Кабачки в духовке с сыром и чесночком.

Ну что же вы так коротко, подробностей надо очень, такого еще не ели из кабачков.
Оладьи, торт, фаршированые и жареные, тушенные в разных видах, но вот так не делала, рассказывайте уже.

Кабачки в духовке с сыром и чесночком. на 400-500гр фарша 2 кабачка
в фарша добавляем специи тертый лук и раздавленный чеснок. кабачки нарезаем кольцами по 3 см толщиной очищаем от кожуры и мякоти. можно проварить 2-3 мин в кипящей соленой воде (так они мягче и сочнее будут).кстати,когда вода закипела,то можно не дожидаться когда вновь закипит, а отсчитывать сразу время.
если не варить,то будут хрустящими. одинаково вкусно! на смазанный маслом противень выкладываем наши кольца, внутрь фарш до середины, майонез можно с выдавленным чесноком (но я без чеснока,тк в фарше он есть), кружок помидорки прям внутрь,если он маленький и видно фарш,то залепливаю долькой, сверху немного потертого сыра или смазать майонезом. в духовку на 150-170 гр и забыть на 30-40 мин,потом сделать пожарче и только верх для темноватой корочки сыра. если сверху майонез,то можно не делать, тк ничего не изменится.

еще дали рецепт,но не пробовала пока -некогда, а слюнки текут)
очищенный кабачок пропустить через мясорубку с головкой лука,чеснока Если от кабачка много сока,то половину слить.добавить соль,перц, 3 яйца, муку до сметанообразной консистенции как на оладьи. жарить на сковороде толстыми блинами. пока горячий блин промазать майонезом с чесноком.посыпать укропом и нарезанными ломтиками помидор в виде плоских треугольников и так все блины. сверху можно еще сыром посыпать. пропитаться в холодильнике. знакомая оторваться не может и кабачки в лет уходят)

оладьи: 3 части тертых кисловатых яблок 1 часть тертого кабачка, соль,сахар, яйца. тесто как на оладьи и жарить оладьями

А я люблю просто тушеные овощи, все что есть в гусятницу (капуста, кабачки, морковь, лук, картошка, чеснок, не много мяса, помидоры, зелень) томить на медленном огне около часа зависит от мяса, говядина свинина подольше тушить, курица поменьше

kaymera
А я люблю просто тушеные овощи, все что есть в гусятницу (капуста, кабачки, морковь, лук, картошка, чеснок, не много мяса, помидоры, зелень) томить на медленном огне около часа зависит от мяса, говядина свинина подольше тушить, курица поменьше

тоже люблю) мы это рагу овощное называем

Я люблю кабачки жареные. Просто жаришь их на сковороде, потом на плоскую тарелку укладываешь и немного промазываешь этот слой майонез+чеснок+мелко-мелко помидорка. Потом новый слой - снова промазываешь. И так пока кабачки не закончатся. В холодном виде это особенно вкусно, у нас уходит почти за один присест

Оладьи из кабачков - супер, запеканка из кабачков - тоже (перец+кабачки+помидор+сыр+майонез). Кабачки фаршированные фаршем - просто хит.

Небольшие кабачки, как лодочку начинить фаршем (кабачок, который вынимается для лодочки и куриный фарш) и сверху тертым сыром и в духовку. Диетическое вкусное блюдо

в форму слоями: куриное филе, лук, морковь, немного картошки и сверху много кабачков. Курицу и овощи кубиками режу. Слои присаливать + любые специи, какие любите. Потом буквально треть стакана воды налить и сверху смазать сметаной/майонезом. В духовку градусов на 180-200 до готовности картошки. Из кабачков сок выделяется, стекает вниз и даже куриная грудка получается очень сочной и безумно вкусной

Я даже утром яичницу жарю с кабачком ))) Аллилуйя кабачкам !!

Ну а про фриттату я уже писала в теме про ужин
Классика как итальянской так и испанской кухни

Поделитесь рецептом для перцев. Их в этом году выросло на огороде около 30 кг, я не знаю что еще сделать. Салат 3х видов сделала и фантазия закончилась.

Жавороночек, фаршированные сделайте.

Жавороночек, заморозьте для фарширования, можно сразу фаршированные, лечо, если много помидор

Вот очень вкусная легкая овощная запеканка с куриной грудкой
Ссылка

Жавороночек, колечками нарежьте и заморозьте, как замерзнут - в пакетик. Один перчик = 1 пицца. Я в том году 40 заготовок таких сделала (еще и помидорки кружками туда же добавила)