Мне кажется, дело не совсем в зубах (жевать ребенок и деснами может), а в общей готовности. Мы начали давать еду с маленькими кусочками уже после года. С мяса начали. Фарш варила и разминала. Макароны маленькие детские варила. В супе маленькие кусочки оставляла.
Если ту же картошку вилкой размять, по-моему, получится более твердая и густая масса.

Доче 10 месяцев. С 7-ми мес на ИВ. Но смеси пьет только утром (в 6-7 часов) и когда спать ложится (так и засыпает с бутылочкой во рту) по 90-120 мл - больше пить не желает. На сегодняшний момент весит 7 кг. А кушает следующее:
6-7-8 часов: смесь 90-120 мл или молочный напиток "8 злаков" (уже готовый, в тетрапаке продается, без сахара)
10-11 часов: каша 100-150 мл + ч.л сливочного масла, какой-нить фрукт (полбанана, 6-7 виноградинок, полколечка дыни, четверть нектарина) или детская печенька. Крупные кусочки фруктов режу на 4-5 частей. Доча сама берет их в ручки, откусывает и жует при помощи десен и язычка. Ей нравится. конечно, часть фруктов кидается на пол =)
14-15 часов: тут вариантов много - отварные овощи (картоха, морковь, капуста (брокколи, цветная), отварная гречка (либо другая крупа) с морковкой + отварное мясо (курица, говядина, печень) либо мясное пюре из банки. Пропорции "на глаз". Все перемалывается при помощи блендера. Порция примерно 150-180 мл. Чуть подсаливаю, но без фанатизма. Ребенок съедает почти все. Далее можно дать корочку свежего хлеба, огурчик. Вот это мы очень любим!!! =)
18-19 часов: тут можем доесть, что осталось с обеда (хранилось в холодильнике в плотнозакрывающимся контейнере) или снова кашу (очень нравится молочная манная каша с медом, производитель Semper). Но чаще ребенок предпочитает несладкую пищу кашам. Далее кусочки фруктов, овощей, хлебушка или печеньки - на выбор! =)
Ну и перед сном, как я уже говорила, смесь или молочный напиток "8 злаков" 90-120 мл.
В перерывах между кормлениями пьет много жидкости: разбавляю детский сок 50 на 50 водой, иначе сильно сладко будет. В день выпивает примерно 250 мл!
От фруктовых пюре ребенок отказался. Видимо, натуральные гораздо вкуснее, да еще и руками брать можно и грызть! =) Кефир и творог - очень хотелось бы, чтоб ребенок это кушал, т.к. кальцый еще никому не вредил в юном возрасте. Однако, творог не ест в чистом виде (приходится подкладывать в утреннюю кашу и смешивать), кефир тоже максимум 2-3 ложечки выпьет, поморщится и все.
Бывают длительные периоды, когда доча больше 4-ех ложек ничего не ест. Вот и сейчас такой период (уже полмесяцамесяц). Списываем на жару, лезущие зубки. Хотя вес маловат для 10-мес ребенка. Педиатр прописала Элькар, но лекарствами пичкать не спешу. Главное, действительно, что ребенок бодр, играет, ползет. Кто-то утверждает, что дети летом способны брать энергию от солнца, поэтому аппетит снижается. Не знаю...

нашла в учебнике по педиатрии издания 80-х годов норма белка в день 2,9гр на 1 кг веса, жиров 5,5 гр на 1 кг веса, углеводов 13 гр на 1 кг веса. вот отсюда и рассчитваем)))). Но !!! вот например, в баночке с мясным пюре написано что в 100гр пюре содержиться около 8 гр белка. нам на 10 кг весу нужно (согласно нормам учебника) 29 гр, соответсвенно съев полбанки пюре мяса я аолучу 4 гр белка, а остальные 25??? значит еще надо молоко (титя на ночь и днем) ну и наверное все-таки творог....
вообще где бы найти детского диетолога, чтоб расчет меню сделал....

Мы едим так: в 4-6 - смесь 210мл,тоже в 8-12 часов.Затем в 14-16 либо молочная каша 150-200 мл(либо молоко с печенькой либо творог )+фрукты 50,в 18-20 овощи с мясом,хлеб и фрукты,либо смесь т.к. в 20-21 у нас уже отбой.Иногда даю макароны.От кефира у нас рвота.