Ой, как хорошо, получилась ссылочка.

муку использовала универсальную без глютена Гарнец. Очень вкусные печеньки

Пицца на основе Гарнец, эксперименировала вчера:Яйца 2 шт, мука для пиццы Гарнец 8 столовых ложек, сметана 5 столовых ложек, вода 100 мл, соль, масло оливковое чайная ложка. Тесто получилось как густая сметана, выложила в разъемную форму d29см. Начинка любая без глютена, у меня были фарш говяжий, помидоры, перцы домашние замороженные, маслины, сыр. Ребенок ест с удовольствием, муж тоже. По мне так тесто похоже по вкусу на макароны без глютена, которые были сфотографированы на 1 странице. Рецепт по сути- смесь пиццы Минутка и рецепта на упаковге Гарнец. Вода и сметана на глаз, чтоб довести тесто до нужной консистенции. Мне показалось, что эта мука требует больше жидкости, так что можно меньше 8 ложек положить, 7 например))) в общем, надеюсь, эта идея будет полезна.

Иногда мне кажется, что выпечка без глютена сформирует у ребенка мнение, что ему все можно, и печенье, и пиццу, и потом в гостях где-нибудь он будет есть. Вот спросят его, можно тебе печенье, он же вспомнит, что дома дают, и скажет, что можно. А с другой стороны, как не побаловать? Я вот сама не могу представить, как без хлеба с корочкой можно прожить. Вообще, это был сильный удар и шок, когда мы узнали про целиакию, огромные заморочки с питанием, особенно в путешествиях.

Sugar_Baba, где вы покупаете гарнец? В здоровейке?

Gulya_Ya, гранец периодически в ашане бывает , в ленте тоже видела на выходных .

Gulya_Ya, в Ленте покупаю муку Белый хлеб, для блинов брала, но еще не опробовала. А основу для пиццы - да, в Здоровейке.

ой, продублировалосьб вдруг

Tes,

Tes
мука и гороховая мне не нравится почему-то.

с гороховой мукой получаются интересные на вкус кабачковые оладушки, также она очень хорошо идёт для панировки. Вкусный получается бекон обжаренный, если в гороховой\соевой муке обвалять.
Когда готовлю овощи в кляре или печень, тоже часто использую гороховую либо соевую муку. С соевой вкуснее, но она в Тюмени не часто бывает даже в крупных супермаркетах.
У нас дома нет больных целиакией, но я знаю, что соевая и гороховая мука не содержат глютена. Также они разрешены диабетикам, - а я диабетик, потому использую эти продукты часто и потому неплохо приспособилась к их применению)))
Подруга из другого города, - у двойняшек там целиакия - часто пользуется вот этими рекомендациями и рецептами Ссылка

Добрый день всем! Хочу поделиться парой находок для аглиадиновой диеты. На гарнир освоили чечевичное пюре. Также можно варить чечевичный суп без мяса, с морковкой, луком, добавить сметану/сливки и зелень, в общем, по вкусу. На сладкое-черемуховый пирог! Черемуховая мука не содержит глютен, обладает низкой калорийностью, выпечка из нее имеет миндальный привкус. Мука продается в гипермаркетах.

strogajamama, спасибо за идею про гороховую муку! Попробую панировку из нее.

Добрый день! Спешу поделиться соображениями по поводу разнообразного безглютенового меню. Сейчас лето, пора кабачков, уже несколько раз делала запеканку (похоже на греческую мусаку): слоями рис предварительно отваренный, затем кабачки чуть обжаренные мелко порезанные, затем фарш с морковков тушеный, можно залить сметанным соусом и в духовку. Отлично едим всей семьей. Ну, конечно, вариаций на данную тему масса: и картошку добавить, и томаты, и зелень, и чеснок и т.д. Еще отлично получилось скормить ребенку печень телячью, приготовленную обычным способом со сметаной и лучком, только перед подачей все перемолоть в блендере. Перед сном или на полдник можно кашу рисовую на молоке с клубничной подливкой (просто подавила ягоды с сахаром). Кто поделится информацией про мороженное? Содержит ли оно глютен? Мы позволяем мороженное редко, негативной реакции не было. Кто-нибудь пробовал пересдавать анализы? Пришли ли антитела в норму после диеты? Можно писать в личку.

Подниму тему. А у нас есть в городе какое-нибудь сообщество людей больных целиакией? Есть куча вопросов, в основном по диагностике, кого можно помучить?

Sugar_Baba, Как вы диагностировали? Поделитесь, и к какому гастроэнтерологу обращались. Спасибо.

Nicka, я не знаю о таком сообществе, скорее всего его и нет, поскольку болячка редкая и диагноз такой ставят не так давно. Знаю, что в Санкт-Петербурге есть сообщество. Если у вас вопросы по диагностике, то лучше к специалисту гастроэнтерологу.

natal4ik77, гастроэнтеролог Финицких, принимает в областной на Котовского и в Детском докторе. Она на первом приеме рекомендовала сдать анализы:иммуноглобулины и антитела.

А как у вас развивалось? Что насторожило, это может придти в норму или на всю жизнь? И как объяснить ребенку

И еще, вы сдавали во время диеты или ели все.

natal4ik77, анализы сдавали, когда ели все. Я повела ребенка на анализы, будучи уверенной, что у нас такого заболевания не может быть. И вот оказалось, что есть. После получения результатов анализов перешли на питание без глютена. Ребенок особо не расстроился от диеты поскольку покупаем печенье и вафли без глютена, много пеку сама. Единственное, что до сих пор вызывает сложности-это выпечка хлеба, ну не получается у меня. Зато получается пицца. Я ему сказала, что нельзя есть глютен, потому что будет болеть живот. Он все понял.

natal4ik77,вам поставили диагноз?